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《食譜》什錦炒米粉 | Potato的饌食玩樂(WP)

2013/11/10
《食譜》什錦炒米粉 | Potato的饌食玩樂(WP)

如果宴客人多時,可以先炒一盤『什錦米粉』,可以讓客人墊肚子、吃飽,豐富澎湃也不會讓客人餓肚子,這是老媽教我的一個方法。

我的什錦炒米粉的做法:就是把你喜歡的料,都放進去炒,像我就會放肉燥、蝦米、香菇、洋蔥、豆芽菜放入去,變成豐富美味的炒米粉。

準備材料:米粉、紅蔥頭肉燥、木耳絲蝦米、香菇、紅蘿蔔絲、洋蔥、豆芽菜及韭菜。

1.米粉先汆燙後備用,紅蔥頭肉燥預先煮好的。

2.開中火1匙油,先將洋蔥絲及香菇爆香。

3.陸續放入紅蘿蔔絲、蝦米、黑木耳絲下去翻炒。

4.放入肉燥及一碗水,肉燥有醬油鹹味,嚐一下味道後再適度調味。

5.最後放入豆芽菜和韭菜,保持豆芽菜的脆度。

6.米粉放入,用鍋鏟和筷子充分攪拌均勻。

7.一大鍋的什錦炒米粉完成了,美味的炒米粉上桌啦。

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