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《食譜》149 炒高麗菜苗 | Potato的饌食玩樂(WP)

2011/04/02
《食譜》149 炒高麗菜苗 | Potato的饌食玩樂(WP)

高麗菜苗是高麗菜採收後長出來的,吃起來沒高麗菜那麼脆,但非常有嚼勁和口感,深受許多人喜愛。

炒高麗菜苗時,高麗菜苗最好要先川燙過,這樣的高麗菜苗才不會太老,炒的時候加點櫻花蝦和蒜末就非常好吃,與你分享。

▼步驟1→高麗菜苗洗好後,可切對半或四分法,用沸水加一點油下去川燙1分鐘後撈起備用。


▼步驟1→高麗菜苗洗好後,可切對半或四分法,用沸水加一點油下去川燙1分鐘後撈起備用。

▼步驟2→先用1湯匙的油,先將蒜末爆香,再放櫻花蝦,最後放高麗菜苗。

▼步驟3→加約半碗的水,放入一茶匙的鹽巴和少許的糖調味,翻炒一下後約2分鐘就可以熄火、起鍋裝盤了。

我喜歡高麗菜苗的口感,有嚼勁、美味十足。
高麗菜苗是以前的人覺得將它丟掉當肥料很可惜,把它炒來吃,是一個惜福再利用的佳餚,真是超級無敵美味好吃的。


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