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《食譜》085 [自己動手做料理]簡單美味的炒海茸 | Potato的饌食玩樂(WP)

2010/08/19
《食譜》085 [自己動手做料理]簡單美味的炒海茸 | Potato的饌食玩樂(WP)

海茸是褐藻的一種,純天然生長於海底礁石的藻類;泡水後烹煮因形狀口感與螺肉相似,俗稱素海螺肉。九層塔炒海茸十分對味,Potato個人非常喜歡這道素食熱炒,好吃又營養且零負擔。

★海茸中含有維生素、胺基酸、碘化物和微量元素,近年還發現其中含有多醣體,為一種黏滑性的可溶性纖維。而且一盤炒海茸成本不超過20元,符合平民美食的標準。


▼準備材料:海茸一小包、九層塔少許、辣椒1顆(我們台南東菜市場賣一包材料配好的20元)

▼步驟1→開中火、加一小匙油,將海茸放入翻炒,放半碗水、蓋上鍋蓋悶煮10分鐘。

▼步驟2→十分鐘後,加入九層塔及辣椒片,並加一茶匙鹽巴及少許烏醋調味後

▼步驟3→約一分鐘後,湯汁收乾後即可熄火。

▼簡單美味又營養好吃的炒海茸上桌了!


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