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《食譜》210 腰果料理 | Potato的饌食玩樂(WP)

2012/02/16
《食譜》210 腰果料理 | Potato的饌食玩樂(WP)
過年前向我的好朋友莊董坳了一包越南腰果,不能辜負好朋友的愛心,
要做出好吃的腰果料理,有甜也有鹹,腰果營養價值高,香脆美味,每
天吃堅果好處,我的腰果料理與你分享。

▼這包腰果是從越南飄洋過海來的,謝謝莊董啦。

▼先做「蜜糖腰果」–先溶糖、再放入腰果裹糖。

▼『山藥腰果蝦仁』的作法:
準備材料:山藥、腰果、蝦仁、蒜末、蘆筍、胡蘿蔔丁

▼1.先將蒜末爆香,再放蘆筍及胡蘿蔔丁下去拌炒一下。

▼2.放入蝦仁時,加一些米酒(提鮮去腥),並放約20cc的水。

▼最後放山藥(因為取其脆感),調味一下約1茶匙的鹽巴及糖。

▼熄火後,再加入腰果攪拌一下就完成了『山藥腰果蝦仁』料理。

▼蘆筍青脆、山藥滑順帶脆、腰果鹹香帶甜,整體而言是美味到不行,妳家中如果有腰果的話,不妨來試試看,Potato 美味與妳分享。


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