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不僅可吃!台南「菱角王國」產業大升級 | 民報 Taiwan People News

2015/10/05
不僅可吃!台南「菱角王國」產業大升級 | 民報 Taiwan People News

台南市菱角產量占全國之冠,傳統僅只於菱角仁的食用,台南市政府經發局於2年半前以菱角主題,整合一、二、三級產業推動菱角高質化計畫,已有豐碩成果,今(5)日上午於民治市政中心正式發表,今發表會現場45家企業,研發種類涵蓋美容保養用品、智慧即時食材、文創及菱角風味餐等18項產品。

經濟發展局殷世熙副局長今10月5日(一)表示,傳統僅只於菱角仁的食用,市政府結合業者,提升菱角的附加價值,以有機菱角創新開發,甚至經以往只能丟棄的「菱角殼」,利用生物科技萃取,研發出一系列的凍菱肌美妝保養品,已受到加拿大、日本的關注,未來將規劃民間廠商申請專利,協助國際化,賦予菱角嶄新的意義與生命力。

業者之一的友善大地聯盟營運長楊從貴,多年來以「綠色家園」的理念,和全台有機小農,孜孜致力於有機農業的耕植,台南官田擁有以烏山頭水庫為幅員的珍貴溼地,有機菱角由他開始從小小的五分地到現在有30公頃的規模,成功讓即將瀕臨絕種的台南市市鳥-水雉復育500多隻,佔全國八成之多,成為永續環境、幸福家園的鐵證。

「菱角殼」凍菱肌美妝保養品,有髮絲護理精華、面膜、水菱皂、精華乳,已於台南機場、林百貨、夢時代上架;「菱角仁」的創意食材-菱角三兄弟、即食粥、糙米菱角養生粉,也在業者的努力開發下,成為一年四季都能享用到的美食。

菱角產業大升級,可以研發許多產品(實習記者黃袖瑛攝)

 

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