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香記烤鴨|沙鹿烤鴨人氣店,獲得烤鴨王比賽亞軍,海線人的愛店之一。 | 阿新筆記

2020/07/25
香記烤鴨|沙鹿烤鴨人氣店,獲得烤鴨王比賽亞軍,海線人的愛店之一。 | 阿新筆記

香記烤鴨

沙鹿烤鴨店

每次去梧棲玩,回程一定經過這間香記烤鴨,從此就在台中烤鴨口袋名單內,直到海線朋友說沙鹿香記烤鴨很好吃,可是得過烤鴨王的亞軍,特地找了一天跟海線朋友一起來踩點,不誇張,沒買沒看到人,買了之後排隊人潮就出來….(其實香記烤鴨的香是有人字旁,但爬不出任何相關注音)

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▼香記烤鴨位在沙鹿中山路上,角間辨識度高。(回程補拍的,所以晚上…)

▼上一秒還沒人,下一秒就排隊,其實剛好遇到下班時間,一下子就人滿為患…

▼烤鴨烤得金黃酥脆,現場香氣迷人~~(飄香)

▼看片鴨師傅銳利的手法,快、狠、準,這完全是經驗的累積才有的手路阿~

不小心就帶了一隻全鴨,半炒半片,印象中好像4百多,唉唷,忘記了..

▼香記脆皮烤鴨,海線友人大推,好期待阿~~

配著兩包香記專屬甜麵醬及兩小捆的蔥段,餅皮附上一份,不管半隻或整隻都一份,正常狀況都會建議加一份餅皮,但阿新我比較肉控,所以沒加。

▼包裝上都有香記LOGO,餅皮包裝的衛生,還提醒著可以撕成兩片。

烤鴨皮脆又油亮,香氣濃厚,怎麼可能不讓人食指大動?

▼每片烤鴨有著一定厚度,而且一定帶著脆皮~(吞口水)

▼鴨肉皮吃起來脆口,鴨肉不甘柴,肉質紮實帶汁,沾著甜麵醬,單吃不會覺得膩。

▼放上鴨肉、蔥段,淋上甜麵醬,包一包就是簡單的鴨肉捲傳統吃法。

▼餅皮算比較厚一些,富有嚼勁,不擔心會乾口,甜麵醬跟鴨肉都含水,所以吃起來好吃無誤。

▼炒鴨骨是用九層塔、蔥、及辣椒下去快炒,店家快炒功力應該是阿新我目前看過最快。

▼快炒後,香氣濃郁的讓人滴口水,炒過後的鴨肉肉質帶湯,吃起來順口,但不知道是炒太快還是醬料味道問題,阿新我是覺得有點淡…

片鴨的皮跟肉質沒話說,炒鴨骨味道比較淡了一些,跟陳真味北平烤鴨莊比,阿新是比較喜歡後者,但片鴨賄選香記…XDDD 這樣以後吃份烤鴨要分兩邊買了..

香記烤鴨 資訊

店家:沙鹿香記烤鴨

電話:04-26652678

營業時間:  11:00 ~19:30

地址:台中市沙鹿區中山路354號 / 地圖

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最近更新時間 2020 年 07 月 25 日

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