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零失敗在家烤箱烤魚|簡單又方便 - 護理師|簡單生活

零失敗在家烤箱烤魚|簡單又方便 - 護理師|簡單生活

實驗總類有:黃魚、鯧魚、雪魚、香魚、秋刀魚、紅色什麼魚阿XDDD、還有特黑的不知道什麼魚(不是吳郭魚喔)、午仔魚等,挖賽~原來我烤過這麼多種!沒有照片紀錄真的容易讓人失憶~~~

搬家後廚房是開放式的,讓我每次想吃煎魚都會猶豫三分鐘,最終還是決定買個烤箱來解決這個問題,實驗家精神的我烤過無數次不同總類、不同大小的魚,終於讓我烤出零失敗的秘訣了,歡呼歡呼~~~耶!

一招打天下,讓你在家也能輕鬆烤魚,免油煎,簡單、省時、又省力!

話不多說~快來記錄一下,這個里程碑,獻給和我一樣愛吃魚的你們~

準備食材:

  • 魚一條 (家常魚類都可以喔)
  • 粗鹽 (台鹽)
  • 薑絲、蒜末 (看各人喜好),適量塞魚肚子
  • 胡椒 (依個人喜好添加)

烤魚秘訣偷偷告訴你:

厚約 1公分的魚,烤箱上下火侯230度,需要花費15分鐘;若魚的厚度約 2公分,相同烤箱溫度,則需要花費30分鐘烘烤。這是我烤魚的基本時間原則。

我居家用的烤箱是屬於基本款的烤箱,基本上利用上訴原則烤魚,中間不打開烤’箱,成功率都是百分之百喔

秘訣做法:

  1. 將魚洗淨,擦乾 (務必要裡裡外外都擦乾)
  2. 將魚身劃斜刀
  3. 粗鹽約1/2~1茶匙量 (適用約長寬18:18公分大小的魚,厚度約2~2.5公分)
  4. 將粗鹽用抹均勻的塗抹於魚的正面及背面
  5. 看各人喜好,可魚的肚子內塞入薑絲及蒜末,或表面灑上少量胡椒 (可省)
  6. 特愛日式胡椒鹽 (小磨坊牌),烤完後沾著吃,無敵美味
  • 低油脂種類的魚,可以在送入烤箱前,在表面塗抹少量的油
  • 可以增加表面酥脆喔~
烤箱記得230度上下火,預熱10分鐘,再將準備好的魚放入烤箱計時唷~
  • 這條魚的厚度約2公分左右,烤箱230度(最高溫)烤 40分鐘
  • 酥脆外皮,完美成功

烤雪魚:

參照上方做法,調味僅需要鹽及胡椒即可;烤箱設定溫度一樣上下火230度,時間則看購買的魚厚度決定喔,記住大原則約莫1公分厚度,烤15分鐘。

烤鱈魚
烤鯧魚
烤秋刀魚
XX魚

以上每條魚都成功完食,新鮮的魚,簡單用鹽調味就非常非常美味了!

善用烤箱可以節省很多時間綁在廚房跟清潔,油煙也會減少很多,雖然沒辦法達到100分的0油煙,畢竟烤箱的烤魚的氣味還是會跑出來,開個窗戶通風,讓它速速散去。

分享給和我一樣愛料理的你們,如果你煎魚煎的滿屋油煙、耗費長時間,還不一定煎的熟,那可以試試看上面的方法,零失敗的作法,你也會很感動的~

祝你~有美更好的一天

簡單到不行的食譜:

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