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新竹美食。六八鑫村(原六八串燒)|13道料理,清大將軍村附近的平價居酒屋。

2020/12/29
新竹美食。六八鑫村(原六八串燒)|13道料理,清大將軍村附近的平價居酒屋。

六八鑫村位在新竹將軍村、金城一路上,店內售有多樣性餐點與精釀啤酒,價位平易近人,是竹科上班族跟清交學生的聚餐好選擇。

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隨著將軍村的興起,

周邊的店家類型也越來越多元,

六八鑫村主打眷村料理,

跳脫點菜擺一桌的既定印象,

在這兒,還能吃個串燒,

餐點選項更多元。

【六八鑫村的用餐環境】

六八鑫村 與 竹北橫丁六八屋 出產於同間公司,環境風格有些相似,用餐空間更加寬敞,在容納多張四人方桌與一大圓桌的條件下,走道沒有因此變得擁擠,視覺上是舒暢的。

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【六八鑫村的餐點】

六八鑫村的餐點選擇多,除了主打的眷村風料理,當然少不了居酒屋必備的烤物、串燒、炸物、熱炒,以及多種適合家庭客群的麵飯主食與湯品,價錢漂亮,餐點均價落在$200內。前往用餐前,我習慣做點功課,向去過的朋友詢問幾道必吃餐點,分別為「無刺秋刀魚」、「招牌炸豬腳」、「鑫村銀絲卷」、「起司牛肉」,就讓我們從這幾道介紹起吧。

 

無刺秋刀魚 $80

我本身很愛秋刀魚的味道,但實在受不了多刺這件事,即使大多是軟刺;這道無刺秋刀魚名副其實已經完全將刺跟骨頭處理好,並將整隻秋刀魚切塊成串燒,供顧客一口一塊,好滿足!

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招牌炸豬腳 $160

先滷再炸的豬腳,約有三大塊,吃起來有濃稠的膠質感,外皮因炸過而變得酥脆。

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鑫村銀絲卷 $65

銀絲卷是道不敗的經典菜色,從小吃到大,幾十年來在餐桌上仍扮演著屹立不搖的甜點角色。六八鑫村將飛燕煉乳混搭在地福源花生醬製成醬汁,再灑上花生粒,讓口感層次更豐富,咀嚼過程會不時發出脆脆的咔滋聲。

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起司牛肉 $60/烤大香菇 $40

起司牛肉串的起司味之濃郁,令人印象深刻,據說選用的是進口起司,遇高溫不易變形融化的特點讓顧客吃起來方便,是店家的小心思。而烤香菇本來就是我的愛,是好吃又安全的品項,特別喜歡它鹹甜鹹甜的調味。

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蔥鹽雞腿串 $60

關於串燒,我們還點了蔥鹽雞腿,只要在菜單上發現它出沒,基本上都會點來吃。六八鑫村的蔥鹽調味很涮嘴,稍嫌可惜的是蔥鹽只裹在雞肉表層、較不入味。

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十三香辣雞二節 $135

炸雞翅是老公的愛,在菜單看到它就會忍不住點來吃的那種喜愛程度。雞翅共有五隻,六八鑫村在調味下了一番功夫,研發出由十三種香料結合的醬汁,並以孜然香為主調。雞翅的外皮很酥脆,肉汁再多些會更棒。

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炒明太子烏龍麵 $160/鮭魚親子炒飯 $180

店家看我們帶著孩子同行,便推薦了一麵一飯做主食,餐點調味跟用料都很適合親子家庭。炒明太子烏龍麵有孩子最愛的奶油香,並鋪有大量明太子與半熟蛋供客人攪拌食用,增添滑順口感。鮭魚親子炒飯,加了不少鮭魚卵,吃起來帶有蛋香,讓我想起蛋酥跟鳥蛋的外皮。

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活力滿滿卜卜蜆鍋 $280

冷冷的天氣,來鍋熱湯最享受!「活力滿滿卜卜蜆鍋」為澳門菜色,蛤蠣隨著熱水煮滾、一一開貝發出卜卜聲,滿滿的鮮味流進以各種辛香料熬煮的湯汁,蒜味濃郁,喝起來非常過癮!湯裡還有大量的高麗菜,湯頭因此帶有蔬菜的清甜,還能順便補充外食的菜量。

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烤蒜辣牡蠣 $200

補補身子的還有這道烤牡蠣,估計是鋪在上頭的蒜辣調味蓋掉了海鮮的腥,兩者結合得很完美,吃起來既不腥、也不嗆辣,覺得師傅好厲害。

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六八鑫村口水雞 $250

口水雞是四川常見的冷盤川菜,由多種辛香料交織而成的調味,麻多過於辣,雞種應該是白斬雞或冷油雞?肉質Q彈。

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避風塘金沙魷魚 $250
避風塘金沙魷魚是道下酒菜, 炒魷魚被大量的鹹蛋黃包覆著,嚐起來厚又彈牙,並帶有微微辣感,很是開胃。

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後記:六八鑫村的位置較偏,很容易被忽略,來到新竹多年也是首次踏進用餐,餐點型態與我想像得完全不同,尤其價位特別親民,很適合學生歡聚。身在眷村一帶的六八鑫村,除了居酒屋必備的串燒炸物,也因此提供不少外省人偏好的風味在料理中,算是新竹罕見的特色居酒屋。提供六八鑫村的菜單供各位參考:

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(上圖取自官方粉絲頁)

【店名】六八鑫村
【地址】
新竹市東區金城一路68號
【電話】03-5735068
【營業時間】17:30-00:00

 

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