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『美食@高雄』傳承第三代x百年老店好滋味x古早味炭火熬煮-芳德豬肉冬粉

『美食@高雄』傳承第三代x百年老店好滋味x古早味炭火熬煮-芳德豬肉冬粉

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看到高雄美食地圖分享的古法炭火熬煮湯頭的芳德豬肉冬粉

OO說芳德豬肉冬粉生意非常好!!!!

要吃必須要早點去芳德豬肉冬粉上午10:30開門找了個周日搶頭香去芳德豬肉冬粉!

芳德豬肉冬粉位於南華商區(新興市場)內抵達芳德豬肉冬粉才10點(笑~)

就默默在門口等到10:30 沒想到走進去門口的時候

老闆娘說還沒準備好1小時後再來!!!!!!!(嗚嗚嗚~~~)

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因為還要等一小時,就默默散步到新興市場內的另外一個美食-老李排骨酥湯

喝了一口濃郁又微嗆辣的湯頭!! 唇齒留香呀~很適合喜歡重口味的朵朵!

比排骨酥更吸引人的就是湯內那熬煮到軟嫩且吸附滿滿精華的冬瓜阿~好好吃ㄚ!!

口味清淡的捧油可能會覺得油膩了點喔!

▼排骨酥湯$55

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30分鐘後候重返芳德豬肉冬粉驚!!

店內已客滿,就跟人家併桌吃豬肉冬粉囉

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老闆正在煮著客人的冬粉

認真的神韻讓人覺得這冬粉鐵定美味~

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炭火正在努力熬煮著湯頭

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▼菜單

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店內大概6張桌子有電風扇但其實還蠻熱的XD

如果是夏天來用餐就要考慮一下坐外面的位置~

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▼綜合湯冬粉(大)$70

綜合湯冬粉內吃的到白肉及肝璉肉

湯頭清爽炭火熬出來的碳香味在市區真的不容易吃到!!

湯內加了冬菜調味爽口好吃肉質軟硬度也恰到好處~超喜歡

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▼菊花肉冬粉(小)$65

菊花肉就是豬的臉頰肉

有肉有筋吃起來很Q,冬粉吃起來Q彈份量足夠 連菊花肉份量也不少~

不過朵朵喝了一口湯覺得有點稍偏鹹了一些~

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▼白肉切肉(小)$60

白肉就是所謂的松阪豬肉這個真的很厲害喔!

白肉切肉吃不到一點豬腥味處理得非常好!!

肉嫩一點也不柴搭配酸菜與豆瓣醬與醬油膏是美味至極! 推薦!

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吃冬粉走出來大約11點多。更多人排隊了!!!

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吃完豬肉冬粉朵朵走去買檸檬愛玉。就在芳德豬肉冬粉斜對面

粉圓粉粿仙草都可以加入愛玉內。

朵朵外帶了一杯綜合愛玉。愛玉口感軟嫩粉粿QQ不軟爛好好食喔!!

推薦!

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芳德豬肉冬粉店內用餐環境普通,不過對於豬肉種類選擇很多,

老闆對豬肉十分了解處理豬肉手法極佳沒有豬腥味,食感溫潤香滑,

充份利用豬肉各部位的肉質讓冬粉變得極簡單又美味~

以上是朵朵的小分享, OO的照片與朵朵的文字,希望你們會喜歡,謝謝你們

*食物口感主觀純屬個人口感分享,或許您去嘗試後會有不同的感受^^💖*

 

【芳德豬肉冬粉

🏠高雄市新興區大同一路100號

 ☎07-2825721

營業時間:10:30-15:30   16:30-19:00  (賣完為止)

公休日:星期六

 

【愛玉粉粿大同店

🏠高雄市新興區大同一路109-1號

 ☎07-2150331

營業時間:10:30-21:00

【老李排骨酥湯

🏠高雄市新興區大同一路149號

 ☎0932742401

營業時間:10:00-20:30  

公休日:星期四

 

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comment

朵朵。旅遊食光
朵朵。旅遊食光
2020/12/14
希望你也會喜歡,謝謝您的留言^^
許塔
許塔
2020/12/12
感謝分享!