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『美食@高雄』高雄無菜單料理x嚴選當季食材x視覺味覺雙饗宴-雅樂廚苑

『美食@高雄』高雄無菜單料理x嚴選當季食材x視覺味覺雙饗宴-雅樂廚苑

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無菜單料理一直是朵朵喜歡的料理之一,因為可以從餐點中不斷得到驚喜^^

這次特別提早先訂位,到南高雄已頗有名氣的無菜單料理雅樂廚苑用餐

抵達雅樂廚苑門口看到幾個斗大文字:吃就是吃主廚心!!!

哇~~令人更期待今晚的無菜單料理囉~(撒花~~)

雅樂廚苑外觀是純白色的建築打上燈光格外的醒目。

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雅樂廚苑門口已亮起溫暖的黃色燈光,入口是從旁邊的藍色小門走進去喔~

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像是走進多拉a夢的任意門般,一推開門就是美輪美奐的餐廳

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走進藍色門口左邊的牆上有D-ACE球衣的販售^^

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一推門左手邊有店家擺設販賣的自製商品區及一些國外的調味品及食材。

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架上擺著特製的手工鴨油金蔥及辣椒醬,嗜辣的朵朵看到辣椒醬忍不住要流口水了~

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禮盒內的彩色麵條,是天然食材為原料做的麵條,健康100分!!

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走進雅樂廚苑已瀰漫著濃濃耶誕節氣氛~(叮叮噹叮叮噹)

店內裝潢兼具復古與時尚,暖色系燈光令人不自覺的放鬆心情~

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還有妞兒們最愛長沙發座位

可以感受到店家想要讓客人有賓至如歸像是在家用餐的舒服舒適感!!

雅樂廚苑二樓也是美美的,二樓的空間寬敞,包場及私人聚會使用都相當適合喔^^

因為當天有人包場用餐就不方便拍照跟大家分享囉~

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消費方式:$800/人 、$1000/人 、$1200/人 $1500/人至無預算上限/人,外加10%服務費用

店內有酒水單搭配紅酒、 白酒、 清酒 、氣泡水、也有無酒精飲料可選擇,

若自備酒需付開瓶費 :葡萄酒開瓶費$300/桌 洋烈酒開瓶費$500/桌,以上提供專用杯具及一款精選下酒菜

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桌上的擺盤走宮廷氣質風,美美der~

今天預定的是$1200的套餐,準備登場囉~

▼開胃雙拼

OH MY GOD!擺盤十足的氣派吸睛 !!

生蠔搭配澄香雪雁,雪雁是比燕窩更高級營養的飲品!!

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澄香雪雁內有小紫蘇、蘆薈、百香果,有點酸酸甜甜十分開胃!

超愛這個口感!

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店家挑選新鮮肥美的馬祖生蠔,一口吃下口腔裡滿滿的海味,一點都不腥,完全品嚐到生蠔的鮮度!!

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▼田雞沙拉

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店家特製的醬汁,由香菜、八西里、 洋蔥、蒜跟橄欖油製作而成的醬汁,

簡單料理的田雞腿肉搭配店家特製的醬汁,更能吃出食材本身的美味

田雞肉腿肉質彈牙,令人忍不住一口接一口~

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▼魷魚螺肉蒜湯

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特製的小麥麵包,十分的有嚼勁,一邊咀嚼口中有著滿滿的麵包的香氣。

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這道湯品是以前台灣最具代表性的酒家菜,現在是宴客料理的經典菜色跟年菜代表!

朵朵個人超愛這道湯品。

螺肉與魷魚的嚼勁搭上鮮美的干貝,蔥綠的點綴,醇香濃郁好懷念的經典古早味~

麵包可以單吃也可以沾著熱湯吃喔~是中西融合的好味道 ^^

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▼嫩煎旗魚

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劍旗魚搭配脆脆軟軟的情人的眼淚雨來菇,用綠色的花椰菜醬汁點綴著~

劍旗魚經過主廚的料理口感極為細緻紮實甘甜無腥味,魚肉更是不乾柴且還附有湯汁

天使紅蝦甜度高且肉質綿密咬感挺實而充滿蝦香,搭配白酒奶油或沾著海膽醬享用,毫無違和感💖💖~

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▼主餐:櫻桃鴨

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嚴選宜蘭的櫻桃鴨搭配當季的洛神花醬,

櫻桃鴨油脂豐富外皮呈現焦糖色酥脆,一面呈現粉嫩粉嫩,

一口咬下柔嫩多汁的口感,肉質細嫩不用搭配醬汁就非常鮮美~

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▼主餐:牛小排

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在旁點綴的蔥可一點也不馬虎呀~是宜蘭的三星蔥喔!!

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搭配最好的熟度約3-5分熟的牛小排,吃起來一點腥味也沒有喔!

肉質鮮美滑嫩、油花分布均勻細緻軟嫩的肉質帶有嚼勁的口感 再搭配牛肉醬汁,完美呈現

貼心的店家幫客人上煙燻海鹽,可搭配牛排沾著享用  沾著吃也會有煙燻口感~

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▼來自法國的經典甜點-漂浮島嶼

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主體是蛋白霜搭配的醬汁是美濃瓜、 香瓜、 哈密瓜,三種瓜類搭配而成。

蛋白霜有淡淡的的味道可以搭上甜甜醬汁,吃起來甜而不膩完全沒有負擔喔~

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▼飯後果汁

粉紅色的美少女果汁-紅龍果汁加了蜂蜜與檸檬,喝的到果肉,為餐點畫下完美句點令人滿足ㄚ~

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雅樂苑廚有著雅緻的用餐環境,餐點是中西融合的無菜單料理餐廳,服務人員親切的為每道菜色解說。

享受到當季的食材,餐點完全可以感受到主廚的用心。很適合特定節日來聚會^^

最開心的是明年店家即將在義大大順店義享天地開創新的餐酒品牌,北高雄的捧油就近就可以享受到了^^

以上是朵朵的小分享, OO的照片與朵朵的文字,希望你們會喜歡,謝謝你們

*食物口感主觀,我的菜但可能你不愛,純屬個人口感分享💖*

提醒:建議可先提早預約訂位~

 

【雅樂廚苑Good Food Kitchen】 FB

 🏠高雄市前鎮區林森三路17號(南北樓斜對面)

     搭乘捷運至三多站3號出口林森三路左轉即可抵達(約莫6分鐘)

 ☎07-3337717

 營業時間:11:30-14:00   17:30-22:00

 

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