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麗加園邸酒店(下)~美食篇 - 達人Emily的播報台

麗加園邸酒店(下)~美食篇 - 達人Emily的播報台

我可沒忘記,這次主要是來介紹麗加的鐵板燒

他們的logo長這樣,在台中算是老字號的餐廳,也享有一定的口碑

為了讓顧客能有更舒適的用餐環境,將200坪的面積全面改成無樑柱的空間設計,今年7/24才又重新開幕.

要上二樓喔!二樓才是這次的重點

進門前先看到這個LED水晶燈

邀請我來的戴經理說這是新發明,別的地方還沒有喔!

因為麗加園邸的老闆從事美術燈業,所以他們就把最新最讚的發明先擺在餐廳天花板上.

這是我們待會兒要用餐的桌子

先來看看菜單

這份是最頂級的套餐價格,雙人龍蝦套餐從$3280~7080不等,菜式也相當豐富

最近為了配合情人節,還有推出一千多元的情人節套餐

這是我們今天的套餐內容,定價$680的商業午餐

第一道是淋上藍莓優格的生菜莎拉,為了配合夏天的氣息,還特地用貝殼來盛盤

藍莓優格不但比傳統莎拉醬熱量少一半,酸酸甜甜的滋味正好讓人胃口大開

湯品有3~4種可選,因為天熱的緣故,不想選濃湯,改成了海鮮清湯

不過細心熬煮出來的湯底,滋味十分清甜,喝來相當爽口.

這是烤得恰到好處的大蒜麵包

當我們仍在慢條斯理地品嚐前面幾道莎拉和湯品時

只見主廚似乎相當忙碌地處理一道神秘的料理,外面還要用鍋蓋罩住,

主廚三不五時就得掀開鍋蓋檢查一番,猜不出鍋蓋裡面賣的是什麼藥?




將將將將~謎底揭曉!!

這就是最費時費工的~蝦卵蒸蛋

要做這道菜的前置作業非常多,須先把蛋殼刺破一個小孔,讓蛋白流出後

再把剩下蛋黃的蛋上面鋪上一層蝦卵,蓋上鍋蓋利用鐵板的蒸氣將蛋蒸熟

蝦卵和蒸蛋融合成奇特的新鮮滋味,一邊感受蝦卵在口中無預警地爆裂開來,一邊品嘗蒸蛋滑嫩的口感,

吃進嘴巴內的第一口,忍不住要大聲驚呼:”喔,伊,係,捏~!!”

主廚表示這道前菜還能隨季節做變化,上面的蝦卵也可以用別的食材替代.

這就是忙著幫我們做料理的廖椿仲主廚

瞧他如此專注地處理松阪豬的神情,實在很有日本人”一生懸命”的精神啊!

由於我們有三個人用餐,所以主廚把幾種不同的主菜都讓我們嚐嚐

第一個先上味道比肉類清淡的魚蝦料理,王小民一看到個頭頗大的草蝦就相當開心

還曉得草蝦的size比一般白蝦大,這種常識我都不知道,冏!

接下來是火燒菲力牛的特技,這個絕對要眼明手快!

因為一手點火,一手還要把酒淋到滋滋作響的牛排上

火焰點燃的瞬間,一時酒香四溢,差點連口水都流出來了.

哇~發爐了,趕快問明牌!

主廚說上次有別的記者來採訪,可能要搶拍特寫,一直叫他要更靠近火源,差點就燒到眉毛.

廖主廚請放心,我沒那麼殘忍,因為用小DC拍的水準本來就比不上專業攝影師,

能捕捉到這張爐火旺旺的鏡頭,我就很滿意了.

用美國Prime頂級牛肉,淋上白蘭地或威士忌,酒炙菲力牛的滋味果然不同凡響

這是做成二種口味的雞肉料理,口味較重的是蜜汁雞肉,原味雞肉則可以沾著盤上調味料吃

調味料也分二種,一種是胡椒鹽,另一種粉紅色的則是少見的玫瑰鹽

主廚提醒我們先吃原味,再嚐蜜汁雞肉,我們不約而同都覺得蜜汁雞肉更加好吃



這裡的冰淇淋採用哈跟達斯,還有我們上次吃到讚不絕口的夏威夷果仁口味呢!

這次換表演火燒冰淇淋上場

冰淇淋下面墊著的是有特別挑過品種的香蕉,

廖主廚先把香蕉在鐵板上煎出一層金黃香脆的表皮,再放上哈跟達斯的冰淇淋

最後用火烤一下,就呈現了下面這個口感絕佳的火燒冰淇淋

一旁的鄭主任還招呼我們:”冰淇淋要趁熱吃!”

雖然聽起來有些怪,但是用來形容這道火燒冰淇淋卻又十分貼切,

上層是冰淇淋冰涼的滋味,下面的炸香蕉則是溫度未退的熱熱口感,二個加在一起不知能碰撞出什麼火花?

才吃了第一口,就能體會廖主廚說的,什麼是會讓味蕾一起享受到冰火五重天的銷魂滋味?

我一口冰淇淋一口炸香蕉吃得不亦樂乎,感覺這道甜點好吃到簡直快飛上雲端了

接下來瞧瞧餐廳其他部分

這間是適合2~3人的小包廂,情侶來也可以不受干擾地用餐

這間則是最大的包廂,不但包廂內設有液晶螢幕,牆壁還是活動式拉門,

只要把門板拉開,立刻變成可以容納45人的VIP包廂,不論在此辦尾牙或大型聚餐都相當合適

這區則是走Lounge風的咖啡廳區,三五好友用餐完畢還可以在此小酌或喝咖啡

看看那些坐起來相當舒適的沙發就知道,在這邊聊天的氣氛可以相當放鬆

這是咖啡廳另一邊的角度

麗加園邸除了二樓的鐵板燒餐廳擄獲不少老饕的心

在一樓還有俗又大碗的日本料理~丸松

這家丸松料理也是大有來頭

曾經在中港路上開了30年的老店,現在遷移到飯店內營業

不少舊雨新知都還特地繞過來捧場

看看外面這個立牌,所有含飲料,水果及茶碗蒸的定食也不超過200元

下午茶的鬆餅和三明治等輕食,則是$80~120不等

這應該是我看過飯店附設的餐廳中,c/p值最高的一家吧!

省錢指數: $ $ $ $                                            推薦指數: * * * * * *

達人評語: 好吃又不貴的餐廳,那你還等什麼呢?

麗加園邸: 台中市公益路111號                      電話: (04) 2302-3488

網站: http://www.lichia.com.tw/


 

 

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