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台北餐廳推薦│來自東京高田馬場《鷹流らーめん拉麵》湯頭極濃郁濃到忘不了!天氣冷吃一碗剛剛好! – 侯升偉 / 阿偉的食。樂園

2014/11/15

 

時序進入11月後,北部氣溫像溜滑梯一樣往下掉

雖說冷天吃火鍋最暖

但有時自己一個人去吃碗道地的日式拉麵

也是本人常會做的選擇

近兩年許多日本拉麵品牌都來台北開分店

這間來自東京高田馬場的似乎相對低調些

抱著好奇心,阿偉選在2014年11月初首次造訪

 

地址:台北市忠孝東路四段216巷27弄14號

電話:(02)2778-1177

營業時間:11:30-22:00 

門外掛個白燈籠以及許多立旗,加上黑底金字招牌

整個很有日本味

還有展示日本雜誌對它東京店的報導

原來這店裡還有製麵廠

就連麵條也是自製,或許有啥特殊配方不能外包 

 

其實店裡空間很小,這是從落地窗外拍的

所見就只有這麼一點的空間

前方是一大面鏡子,給人空間延展的錯覺 

 

牆上有不少名人簽名

 

內部用餐空間,看到那面鏡子牆的接縫邊緣了嗎? 

  

也有一區是吧檯區,可以看見廚房中師傅們煮拉麵的過程  

由於光線不太OK,MENU拍得不好,本人就選了第一頁最上面的這碗

“超極濃拉麵” 

 

◎超極濃拉麵NT.300

說實在一碗300元的拉麵並不便宜

到底值不值這價位呢?

端上來感覺不會太大碗,但豚骨的香氣倒是隨著熱氣飄散出來

 

然後這湯頭是店家加了”真正的豬油”(是自製的,非買桶裝) 讓它變得甜香濃郁

照片看不太出來

但已是阿偉吃過最最濃郁的拉麵湯頭了

而且不會太鹹,至少是我能接受的

所以當我喝上第一口就愛上它

只不過,當它慢慢不那麼熱之後…會有點噁心

  

叉燒肉很大塊,也有一點厚度且帶著油花

不是那種薄到見光的

似乎花了很長時間燉煮,非常入味也好入口,幾乎入口即化

 

麵條部份也出奇的好吃,有麵香又彈Q

可以跟我愛的”屯京”相比了

而且扒住許多濃稠湯汁

整體風味十足

 

這碗給的糖心蛋是一整顆的

蛋黃的稠度差不多,雖然我覺得再稀一點口感可能更好

 

有人說日本人吃拉麵不喝湯

因為熱量、鈉含量都太高

但阿偉通常越喝越想喝

應該改一下,為了健康因素

  

這間雖然小小的,但整體呈現出濃濃的日本味,這天吃的”超極濃拉麵”吃到後面的確有點噁心,這是真心話,可能自己邊吃邊拍照,天冷麵與湯冷得快,才會有這種結果。有機會阿偉還是願意再去吃,下次改吃別種口味的,試試一般濃度的就好。

我給88

==其他拉麵食記==

麵屋輝拉麵(松江南京站)  

三友拉麵(復興南京站)  

==其他忠孝敦化站餐廳==

 

  1(叄和院) 

 

  2(聚粵軒) 

 

  3(vivo光癮時尚餐廳) 

 

  4(花羿日式碳火燒烤)

 

  5 春風滿麵  

 

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