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台北餐廳│君悅飯店二樓”雲錦”餐廳,集合川滬湘台的中餐廳! – 侯升偉 / 阿偉的食。樂園

2015/02/18

 
君悅雲錦
,君悅中餐廳,信義區美食
台北君悅飯店算是老字號的五星級飯店

裡面多間餐廳始終在饕客圈裡有不錯的口碑

位於二樓的是最近新開不久的新品牌

朋友是君悅的VIP,有VIP卡可享折扣

就邀了阿偉一共四人選在一月的某個週末中午前往嚐嚐

 

君悅飯店-雲錦餐廳

地址:台北市信義區松壽路2號2樓(捷運信義線-世貿/101站5號出口步行約4分鐘)

電話:(02)2720-1230

營業時間 :
午餐 11:30 am – 02:30 pm (最後點餐時間 02:00 pm)
晚餐 06:00 pm – 09:30 pm (最後點餐時間 09:00 pm)

官網 

雖是中餐廳,但門面看起來滿現代時尚感

話說那時朋友原先敲定的週末訂位已滿,我們只好延後一週來吃

可見得生意之好,並代表想嚐鮮的饕客有多少

主廚簡鴻文廚齡已超過40個年頭,自12 歲起在台灣從川菜學徒做起

曾於多家早期頗富盛名的餐館掌廚,精通台菜、川菜與江浙料理

 

入口進來是一條中國風典雅的通道

左邊的屏風很漂亮

 

餐廳位於靠窗的一側,有很棒的採光

 

餐廳的主色調是芥末黃

 

MENU封面以皮質包覆,燙金字體

 

這MENU的缺點是字體太小了,也沒有圖片可參考

 

由於字體太小,拍照很容易糊掉

所以只PO出兩張比較清楚的菜單給各位看看

這裡的菜色分為台菜、川菜、江浙菜,甚至還有湘菜

“菜系”種類雖多,但每一種菜系裡的”菜色”選擇其實不太多

 ◎李庄白肉NT$.280+10%

算是這裡的招牌菜之一,鮮嫩白肉與清脆小黃瓜就是很搭

不過醬汁有點微辣,有點搶了風頭

 

◎椒麻筊白手撕雞NT$.220+10%

手撕雞胸肉滿嫩的不會柴,醬的味道有點花椒香不會辣,清爽好入口

 

這道忘記菜名了,印象滿好吃的 

 

◎醬爆鹽煎松阪肉NT$.520+10%

首先要說的是這價格未免也太貴了,這一盤加了服務費要572元!!

一般松阪豬吃它的脆與甜,但這盤卻是相當”嫩”而非脆

醬扒得很多,我總覺得搶了松阪豬本身的甜度,有點可惜

 

◎芹香鱈魚水餃(8顆)NT$.320+10%

沒錯!平均一顆水餃NT$.44元

這價位的確讓人瞠目結舌,不過這盤水餃是當天我覺得最好吃的一道菜

 

以往吃到的魚肉水餃都有個問題是”太乾柴、不夠油”

但這份芹香鱈魚水餃卻不會有這問題

除了帶著芹菜香,肉汁也多,鱈魚肉也不會乾柴,真的很好吃!

但一顆44元大洋也太坑爹了!

 

◎水煮肥牛NT$.860+10%

嗯哼!這一盤水煮肥牛要九百多塊唷!不解釋…

然而它的牛肉片真的嫩到不行,又嫩又滑,口感極佳

至於滿滿的紅醬汁,香氣很足,麻度中等,辣度是當你嚥下牛肉後才冒出來

 

 這水煮牛用的是台灣牛肉,嫩度一極棒!

 

◎上海菜飯NT$.380+10%

這盤菜飯最大的問題是:太濕了

雖然粒粒包油,但鍋氣香氣皆不夠,整盤的”水份”太多

吃起來好不對勁

還不如阿偉上次吃的這間 

他們的菜飯才是真的好吃

  

◎小腩排(忘記價錢)

其實就是糖醋排骨,更為重口味,是我喜歡的味道

 

◎三星蔥油餅NT$.160+10%

我們原以為會更厚一些,但上桌看到這樣的蔥油餅有一點小失望

口味上還可以,皮滿薄的。

 

◎五色蔬NT$.520+10%

又是一道坑爹的料理,這一盤青菜要價接近台幣600塊

真的沒有啥特別的,雖然青菜真的滿新鮮,口味也不錯,

但真的不值這價位,我認為頂多380+10%就差不多了…

 

◎客家小炒(忘記價格)

由於阿偉對客家小炒一向沒有喜好(主要是不愛豆干、也不愛魷魚),

所以這道菜沒有留下什麼特別印象

 

◎蛋黃綠豆酥餅(一份2個)NT$.180+10%

因為四人所以叫了兩份

 

這個酥餅的餅皮有點像綠豆糕,只不過更為紮實些

裡面有一顆鴨蛋黃,與週圍的綠豆泥搭配吃

是滿不錯的味道

 

◎酒釀湯圓NT$.180+10%

這一碗有兩顆湯圓,酒釀味不算重

湯汁有一點勾芡卻滿細緻的

 

芝麻湯圓內餡帶著麻油香,讓香味更為濃郁 

 

◎黑糖豬肉餡餅(一份2個)NT$.280+10%

   

豬肉與黑糖的組合,就甜甜的,外皮麵衣也好嚼

整體算好吃

但我們吃到這兒已經撐壞了….

 

這一餐我們四人吃了NT$.6,732(含服務費),每人將近1,800。

但還好朋友用VIP卡可以打折,否則實在太貴

(其實就算打75折還是貴啊!)

總之,或許這就是五星級飯店的價位,要說值不值得,就見仁見智囉!

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