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《台南康宇家》中正路國華街分店,以水果為主題的雙淇淋店 – 侯升偉 / 阿偉的食。樂園

2014/08/11

台南國華街的霜淇淋戰火蔓延到中正路

原先在國華街接近正興街的康宇家本店

是以日式抹茶霜淇淋為主題

每天生意好到不行

七年級老闆又在國華街與中正路交叉口開分店

這間的霜淇淋是以水果為主題

這個店面就位於”湯姆熊”樓下

阿偉2014.07.20來品嚐時

店只在試營運、還未正式開幕

所以MENU燈箱還沒標示品名與價錢(見下圖)

由左至右

香蕉布朗尼、綺麗果、莓麗邂逅(覆盆子 藍莓 草莓) 、芒果百匯

以上皆為NT.120

最右邊是期間限定的哈蜜瓜霜淇淋NT.80

老闆說花很多錢買了這台進口的霜淇淋機 

最左邊的是老闆

正在跟客人介紹品牌與冰品 

不一會兒出現排隊人潮

南台灣的夏天那熱度真不是蓋的 

阿偉先點一杯”香蕉布朗尼”NT.120

由老闆親自製作(有戴手套注重衛生) 

先說霜淇淋部份

用的是直營牧場健康牛乳

採低溫殺菌法的”無成份調整”鮮乳

因此入口後的乳香就像在喝鮮奶

然後布朗尼非常紮實

帶點生巧克力的微苦

裡面還有一點核桃

與牛奶霜淇淋非常搭

再說那一根起司棒

是老闆特別訂製

非常香酥、越嚼越香

再說這兒的水果

亦是老闆親戚直接供應

新鮮度百分百

底層還有好幾塊戚風蛋糕

是來自台南知名的”阿美鳳梨酥”所賣的蛋糕

品質口感不用多說

季節限定”哈蜜瓜霜淇淋”NT.80

用調理機將新鮮哈蜜瓜的果肉打成泥後

過濾掉纖維質

保留瓜果的原汁與特定的水果基底粉調合

並加了一點檸檬與鳳梨提出甜度(太厲害了)

使得這支哈蜜瓜霜淇淋有著獨特的果香

但其實哈蜜瓜味並不是很重

畢竟不是用化學香料去做的

而因為沒有加牛奶

屬於”雪酪”的口感

跟超商那種濃滑的霜淇淋完全不同

但因為相當細密並不會有碎冰感

口感佳也吃得到天然感

 

老闆招待一小杯的芒果霜淇淋試口味

選用屏東枋山與台南玉井的愛文芒果為基底

有著香氣與甜度

製成後再以金煌芒果切丁做配料

做成”芒果百匯”NT.120(見上面第2張圖)

同樣的

這芒果霜淇淋亦是屬於雪酪口感

芒果味也不是非常重

入口清爽不甜膩

三道冰品總結

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