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(新竹美食) 紅帽烘焙Home Biscuit ❤ 新竹大遠百巷弄美食/外送下午茶/彌月禮盒/新竹十大伴手禮藍帶主廚創意法式小塔-合作推薦

(新竹美食) 紅帽烘焙Home Biscuit ❤ 新竹大遠百巷弄美食/外送下午茶/彌月禮盒/新竹十大伴手禮藍帶主廚創意法式小塔-合作推薦

 

紅帽烘培一直是小滿很想嚐嚐看的新竹知名甜點

2014年就開張的紅帽烘培,一開始先以網購的方式,後來開了工作室

前陣子回新竹娘家時,在大遠百附近巷弄中發現....紅帽烘培有店面了!

因此跟妹妹Ginny相約下次我回娘家時一起來品嘗美味小塔

 

可愛的小店面,以白色系為主的裝潢,小紅帽的招牌特別顯眼

週末下午一點,明明大家應該還在吃午餐的時間

剛開門營業的紅帽烘培竟然已經快要客滿,小滿差點沒位置坐 (呼~)

 

 

門口的牆壁上有好可愛的小紅帽Logo

詢問店長為什麼要取名叫做紅帽烘培呢?

原來是因為以前在培英街時,甜點主廚有設計一款名為小紅帽的莓果塔

非常熱銷,所以為了紀念這款甜點,因此將店名取為紅帽烘培

 

 

由於下午剛開門營業小滿就來了,甜點的種類和數量相當齊全

看到這麼多種甜點,真的會讓人產生選擇性障礙,所以才要帶妹妹來一起挑

這些美麗的甜點,都是主廚每天手工製作,相當耗時耗工

每一個小塔都像是藝術品一樣,裝飾點綴得非常細膩精緻 

 

 

小小的店面座位不多,不到20個,靠窗邊的沙發區感覺好舒服

但我們只有兩個人,前面客人離開後,我們也不好意思要求坐沙發 >////

只能趁下一組客人還沒入座趕快拍個照讓大家看

 

 

其餘的座位是兩人雅座,還會提供置物籃

桌上都有可愛的小盆栽,很適合拍美美的照片 

 

 

還有三個高腳椅座位區,也挺雅致的~旁邊的檸檬水是免費取用喔!

 

 

紅帽烘培是兩兄弟一起經營的

哥哥David是甜點主廚,曾經到東京的藍帶學院學習

弟弟Rex則擔任店長,負責店內的管理還有粉絲團經營

兩兄弟合作一起開店,也是小滿好嚮往的事情喔~

小滿很想跟我家兩個妹妹一起經營一份自己的事業,不知何時才能實現XDD

 

 

牆壁上有好美的乾燥花卡片,店長Rex說這都是他們自己做的

而且還會隨季節、時間進行更新替換

 

 

在櫃檯的白色音響,很特別的顏色,播著輕柔的音樂

音響上面房子造型的擺飾,可是紅帽烘培獲得「新竹十大伴手禮」的證明!

 

每年參加十大伴手禮選拔的在地商家超級多

必須要經過網路票選、民眾試吃投票及專家評選,才能選出超人氣產品

紅帽烘培不愧是小滿注意已久的甜點店

當時才開幕短短兩年,就獲得「2016新竹十大伴手禮

 

 

Ginny今天穿了紅色洋裝,想呼應紅帽烘培的小紅帽 >////

跟店內的裝潢還挺搭的嘛~

ㄧ 

 

帶妹妹一起吃下午茶的好處,就是她會幫我拍美美的照片

我們Ginny果然是少女,隨便拍照就挑了一個超日系風的Filter

 

 

今天的任務是來吃下午茶的,可沒忘記,先來看看菜單~

小塔的種類會隨季節不同,所以以現場為主

三吋小塔價位大部分落在一個100~140元之間

也可以買六吋的大塔,吃得更過癮,慶祝生日也相當適合!

 

在新竹地區,滿2500元還有外送服務,甜點還可以外送,服務真好耶

紅帽烘培更是新竹熱門的彌月禮盒首選!

現在憑媽媽手冊就可以用半價試吃,下次回新竹我要記得帶才行 

飲料的菜單也非常多樣,外帶享半價優惠,也太好了吧!

低消是一人一杯飲料,或是一份甜點,內用限時90分鐘

 

 

 

 

 

小滿點的飲料是「四紅果茶」,有櫻桃、草莓、覆盆子、紅醋栗

選用法國最古老的茶葉品牌「蓬蔓茶」,小滿很俗第一次聽到

微甜的香氣,喝起來滿嘴芬芳,很適合搭配有水果的甜點!

 

 

Ginny點的是奶油甜酒拿鐵咖啡,但小滿孕婦不能喝酒,哭哭

雖然紅帽烘培的招牌是甜點,但是咖啡一點也不馬虎

為了開這間店面,David跟Rex還特地跑到臺北去學泡咖啡

雖然小滿不能喝,不過Ginny說她很喜歡這個味道,大家可以自己來嚐嚐看摟

 

 

我們兩個大食怪點了四種甜點,如果沒吃午餐的話,我應該還能多點兩個XD

 

 

第一個就來介紹色彩非常繽紛、討喜的「覆盆莓塔」

新鮮的覆盆莓撒上細細雪白糖粉,底層鋪著綠色開心果,好像個小盆栽

中間像寶石般深紅色的是手工覆盆莓果醬,塔皮則是巧克力口味

 

 

切開來更可以看到甜點主廚的巧思設計

手工覆盆莓果醬很大方給了厚厚一層,下面則是經典乳酪白醬

與巧克力塔皮之間, 再鋪上一層杏仁奶油醬,增添濕潤口感

從上而下,口感從酸甜到水果滋味,逐漸與底層的酥脆餅皮融合

 

 

每一口都可以吃到好豐富的層次風味

這款是小滿的妹妹Ginny當天最喜歡的小塔呦~

 

 

再來要介紹是小滿當天最喜歡的「牛奶巧克力塔」

外形很像甜甜圈的牛奶巧克力慕斯蓋在巧克力塔皮上

中間的柳橙果醬凍,口感Q彈酸甜,從牛奶跟巧克力的甜味中跳脫出來

 

 

切開牛奶巧克力塔,發現裡面還有伯爵紅茶餡跟一層巧克力醬

整體口感非常濕潤,卻又不過度甜膩,柳橙果凍的酸甜更是恰到好處

多層次的滑順口感讓人印象深刻,榮登小滿當日最愛的小塔 

 

 

季節限定的「無花果塔」,清新芬芳的口感讓人也很驚豔!

使用新竹香山當地產的無花果新鮮直送

紫色的黑醋栗起司香緹被無花果以花瓣之姿圍繞一圈

再以雪白的棉花糖點綴其上,真的很像一朵美麗的花 

 

 

黑醋栗起司香緹用料很多,將多汁的無花果跟酥脆塔皮完美結合

香緹鮮奶油的底部還細膩地鋪上一層覆盆莓果醬

小滿非常推薦喜歡清爽風味的朋友一定要嘗試這款無花果塔!

 

 

最後一款是「抹茶白巧克力塔」,鮮豔的綠色非常搶眼!

主廚精選日本抹茶粉和法國進口白巧克力,融合成厚實的滑順內餡

 

 

但不知道是因為這是最後一款品嘗的甜點,還是今天的抹茶苦味較突顯

小滿原本期待的白巧克力甜味有點被抹茶蓋掉了

可能這也是紅帽烘培的抹茶塔特色,比較適合喜歡濃濃抹茶味的抹茶控XD

 

 

對了~週六週日還有限量可麗露喔!!

這也是小滿很喜歡的法式甜點~但可能還有滿多人沒有吃過

簡單來說,標準的可麗露,有著硬脆的焦糖外殼,而內層卻像比較Q的台式發糕口感

只可惜當天我們吃了四個小塔都快飽到喉嚨,下次再來嚐嚐可麗露~

 

 

紅帽烘培的外帶禮盒非常的可愛!是小滿好喜歡的點點風~

有四塔禮盒或是三塔禮盒,都可以作為彌月蛋糕呦!

而且紅帽烘培的甜點有一個巧思,在塔皮跟內陷中間有一層可可脂

因此不用擔心運送過程冷藏回溫,造成塔皮濕掉而影響口感

也難怪小滿在品嘗的時候,覺得他們的塔皮特別酥脆!

 

 

單一個小塔外帶也有好可愛的迷你盒子跟塑膠袋喔~

真不敢相信這是兩個大男人經營的甜點店XD

完全讓女孩兒的少女心大爆炸嘛!!

 

 

小滿很期待冬天趕快來臨,因為紅帽烘培將會推出令女孩尖叫的「草莓塔」

而且現在店面就在大遠百旁邊的巷弄中,完全是小滿的地盤

每次回新竹我一定都會想來內用或是外帶幾個塔才行,請大家不要跟我搶 

 

【紅帽烘焙 Home Biscuit】

電話:(03) 526-6665

地址:新竹市北區和福街119號1樓(大遠百旁巷弄中)

     營業時間:週三、週日 13:00~19:30                                   

             週四~週六 13:00~21:00 (週一、二公休)

FB粉絲團:https://www.facebook.com/HomeBiscuitCake/

彌月試吃方案與優惠方案:http://goo.gl/ZOzAsM 

 

  

 

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