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(臺北中山區美食) 麵屋輝 ❤ 一日一麵百吃不厭的大阪道地魚介豚骨沾麵拉麵

(臺北中山區美食) 麵屋輝 ❤ 一日一麵百吃不厭的大阪道地魚介豚骨沾麵拉麵

 

 小滿很喜歡吃熱呼呼的濃厚口味拉麵

前年第一次去日本玩,印象中在金澤地區吃到人生中第一碗「沾麵」

才知道原來日本的拉麵還有不同的形式

 

但是印象中的那碗沾麵雖然是當地赫赫有名

麵條的確很有彈性好吃,但是是冷的 (當時可是下大雪的二月天)

沾麵的湯非常濃~厚~ 麵條稍微沾一下就裹上非常多的醬汁

但是口味非常的鹹,所以當時我好像吃了一半就投降XDDD

 

 

跟Honey交往後,發現他跟我一樣熱愛吃拉麵

甚至大台北地區有名的拉麵都幾乎吃過一輪

 

只有這間「麵屋輝」,是他第一間就想帶我來吃的

因為他說他百吃不厭,尤其推薦沾麵!

小滿心想,沾麵,我的媽呀,到底能吃嗎?囧

帶著半信半疑的擔心,跟他一起走進店裡

 

從此,我也愛上「麵屋輝」❤❤❤

 

魚介豚骨沾麵醬汁,還有充滿麥香的麵條口感,讓人百吃不厭

難怪老闆敢說「一日一麵」

 

 

這次是第二次來吃麵屋輝,每次來都高朋滿座

假日無論是傍晚一開店5:30 pm就來,或是避開用餐時間晚上8:00 pm才到

一樣裡面都是滿滿的客人,稍微需要等一下

 

 

 

一日一麵,是老闆的生活哲學

意思是:每天都一定要吃麵

 

真是可愛的堅持

跟我們家在天上的爺爺好像,每天一定要吃白米飯(心)

 

 

麵屋輝來自大阪,以帶有濃厚鮮魚風味的豬骨拉麵聞名

2014年還得到關西地區拉麵大會亞軍!!

 

 

 

店裡麵不大,位置有分吧檯區,還有一般座位區

大約25個位子左右,不過幸好換桌率滿快的

通常等10~15分鐘就有位置,但是人多的時候,店家說也可能會等到45分鐘

 

 

 

 

麵屋輝提供的品項沒有很多樣,包含拉麵/沾麵/担担麵三種形式,

拉麵跟沾麵各有三種不同的口味可以選擇

包含一般(兩塊叉燒, $200)、叉燒(四塊叉燒, $260)、麻辣(兩塊叉燒, $220),

担担麵就只有中辣調味的日式乾麵

 

麵屋輝不需要服務費,而且每一種口味的大、中、小份都一樣價錢

差異是麵條的分量,大的有280g,中的是220g,小的則是180g

如果大的還是吃不飽,那就加30元點特大份!

 

 

聽在這附近上班的朋友說,他們老闆中午也很愛來這吃飯

午間套餐看起來真的很划算!!

可惜小滿兩次都是假日來,改天出差順路再來吃~

 

麵屋輝的小菜也沒有很多樣

但小滿看到很多點日式炸雞塊跟叉燒飯,應該都很好吃

我上次點過涼拌小黃瓜,口味比較鹹

這次改點涼拌豆芽菠菜,就清淡多了,小滿比較喜歡

 

想喝飲料的,也有可樂、啤酒跟可爾必思可以選擇喔~

 

 

麵屋輝很貼心地在每一桌放上「輝沾麵吃法」

而且客人如果無法接受冷麵,也可以改成熱麵(超貼心的~)

 

 吃完的沾麵醬汁還可以請服務人員幫忙加清湯

變成好喝的柴魚高湯

 

還是吃不飽的,可以加點一碗白飯($30)

享用湯泡飯的飽足感!

 

 

涼拌豆芽菠菜,清爽好吃,還有淡淡的芝麻香

推薦給需要補充青菜的老外們^^

 

 

麥茶自取,是冰的,不過如果是冬天來,也可以跟服務生說要喝熱的

 

 

 我們點了一份叉燒沾麵(大),跟一份麻辣沾麵(中)

先上來的是熱呼呼的醬汁

上面浮著一層油脂,呈現出麵屋輝對於拉麵湯頭的堅持

 

麵屋輝使用幹松魚削成的薄片,加入豬骨熬煮的湯底

融合出絕妙的滋味,而且堅持不加任何化學調味料喔,可以安心品嘗

 

 

麻辣沾麵口味較重,有濃厚的豬骨香和麻辣香

裡面還有數塊一口大小的叉燒肉,很豐富的沾醬呦~

 

 

Honey點的叉燒沾麵,搭配正宗的魚介豚骨沾醬

濃郁的柴魚香甜融合豬骨湯底,整體風味比麻辣口味清淡多了

不敢吃辣的人,選這款很棒噢~

而且不會太鹹,讓小滿對沾麵完全改觀!

 

 

叉燒沾麵(大)

麵條份量把整個碗填滿了四分之三,超多的!

還有兩塊瘦一點的叉燒,跟兩塊肥一點的叉燒,加上半顆半熟蛋

男生應該這樣就可以吃很飽吧 

 

叉燒本身味道沒有很鹹,清淡卻很軟嫩

也可以沾著沾醬吃~

 

 

這是小滿的麻辣沾麵(中)

麵條占了碗的一半,但其實分量也不少

 

口感十足的粗麵條,是麵屋輝自製沾麵專用

只加入少量的水分製作而成,充滿小麥香氣

 

 

小滿在日本吃沾麵時,但因麵條吸附太多醬汁很鹹,所以都只沾一半

不過麵屋輝的魚介豚骨較為清淡,也比較稀一點,

所以不用擔心麵條沾附太多醬汁,即使把麵條都泡到沾醬中也非常好吃

只是這樣沾醬很快就不熱了 >"

 

 

小滿的麻辣沾麵醬汁非常夠味,我就只會把麵條沾到一半

 

麻辣的香、柴魚的甜、豚骨的濃郁

咀嚼麵條時,還能品嘗到滿口的小麥香氣

 

這是最讓我們念念不忘,一來再來的原因^^

 

 

半熟的玉子,控制的恰到好處

溫潤的蛋黃還可以中和嘴中麻辣的味覺

不過因為半熟玉子本身就有鹹味,小滿就不建議沾醬摟

 

 

Honey的魚介豚骨沾醬加入清湯後

就是一碗清淡好喝的柴魚高湯

在這濕冷的天氣來上一碗

好滿足*^^*

 

 

營業時間:11:30~14:30,17:30~21:30

電話:02-25041800 (不接受訂位跟外帶)

地址:台北市伊通街8號-1

(松江南京站走路5分鐘, 伊通公園旁)

 

 
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