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(台北美食) 悄悄話餐酒館 ❤ 2020新菜單東區餐酒館法國米其林一星級主廚超狂料原創特色調酒

(台北美食) 悄悄話餐酒館 ❤ 2020新菜單東區餐酒館法國米其林一星級主廚超狂料原創特色調酒

 

小滿最好的閨蜜妹妹Ginny來台北,我們兩姊妹好想喝個小酒聊天

悄悄話餐酒館Chinese Whispers】位於捷運忠孝敦化站與信義安和站之間

靠近仁愛圓環、國泰醫院,與小滿曾介紹過的超好喝手搖飲「品茶」都在東區216巷

 

夏日傍晚六點,來到東區天還沒暗,不過餐酒館已經開始營業

全暗的玻璃完全看不到裡面,私密性相當好,難怪很多明星會來這邊小酌用餐!

我們從信義安和捷運站走路過來,漫步大約15分鐘,回程搭計程車約75元~

 

 

店內燈光較為昏暗,白天上班一天,晚上來這裡相當放鬆

用餐的客人大都輕聲細語不喧鬧,感覺都是來講悄悄話,哈

 

 

進門右手邊的大酒櫃,是走道上的亮點

店內的裝潢很像走入藏酒的地窖,相當特別且有質感

 

 

走到店裡面,有許多特色壁畫,連沙發也相當復古,彷彿中古世紀的城堡

 

 

跟三五好友來這邊小酌,打卡肯定讓人超羨慕 >////

 

 

喝調酒前,一定要先墊墊肚子,小滿超級推薦這道溫沙拉前菜!

黃師傅歐陸創作豬肝佐義式陳醋】是悄悄話的熱門餐點 

豬肝必須用活水走水去腥數小時,微炸數秒維持豬肝厚實軟嫩不乾柴的絕佳口感

接著快速拌上六年份的巴薩米可陳醋,濃郁果醋香充滿豐富韻味

再搭配新鮮芝麻葉生菜、小番茄,以及微烤過的菇類

真的好吃到我每天都想衝去悄悄話來一盤 

 

 

這道黃師傅歐陸創作豬肝佐義式陳醋】真的太美味,而且份量不少

溫溫熱熱的前菜下肚,整個開胃,這時淺嘗幾口調酒最剛好

 

 

我們請店家將調酒跟餐點一起送上桌,第二道前菜也登場

 

 

第二道也是熱前菜,小滿點了南法起司菠菜焗生蠔

三大顆肥美的生蠔,放上菠菜再鋪上起司焗烤,香氣四溢

生蠔的海味奶香融合起司的鮮奶香氣,還有菠菜葉增加纖維口感,真是絕配~

 

 

好大顆的肥美生蠔,怕吃生食的朋友不用擔心,這道生蠔已經烤熟了喔!

 

 

一般東區的餐酒館,比較著重在餐點的部分,但悄悄話餐酒館的創意調酒也相當厲害!

而且酒單上會針對每款酒的基酒含量以星星標註,最多五顆星,酒味最濃

《飲酒過量有害健康、喝酒不開車》

 

這天聚會,我們三個大人分別點了不同的調酒

小滿個人最愛這杯「2弄11號水果酒」,三顆星的調酒,店員推薦的~ 

以伏特加為基底,加入金桔、鳳梨、百香果、檸檬、蘋果等新鮮水果

冰冰涼涼的調酒充滿果香卻沒有酒精味,取而代之是充滿存在感的果粒

這杯調酒真的太好喝,我搭配前菜就不小心見底了 

很適合用來佐餐但怕自己不勝酒力,卻又想微醺放鬆的朋友來一杯喔!

 

 

再來是我妹點的香吹拂的時光」,超浮誇的乾冰系調酒

我妹從小就很浮誇,去個公園都要穿長洋裝戴帽子那種 :P

這種華麗又適合上傳打卡照片的調酒最適合她 

 

香吹拂的時光」是四顆星的調酒,酒味比較濃,很適合來買醉的人(誤)

同樣以伏特加為基底,加入香甜的蜂蜜跟新鮮葡萄柚

酒香與水果、蜂蜜酸甜交織,好大一杯,可以喝很久呢~

 

 

最後是我老公點的靜岡柚香綠茶」,不過都是我喝掉的 

小巧的陶杯,上面還有櫻花的圖案,充滿日式風情

店家十分用心,將伏特加浸泡綠茶葉一整晚,將酒香混入淡雅茶香

再加入新鮮柚子果粒,三顆星的調酒,一樣又被我不小心見底

《飲酒過量有害健康、喝酒不開車》

 

 

接下來是今晚第二波重頭戲,也就是我們點的主餐上桌了 

來用餐前小滿做了功課,發現悄悄話餐酒館與法國米其林主廚Eric Jambon合作

 因此來到這裡就能品嘗到米其林一星餐廳的獨門料理!

 

米其林頂級法式羊排佐榛果香奶油】讓我家老公讚不絕口~

雖然這盤主餐要價不斐,但真的非常值得,最適合特別日子犒賞自己或愛人 

 

 

法式羊排先經過舒肥步驟,維持肉質軟嫩,火烤鎖住肉汁

再包裹上一層薄博的榛果碎,搭配表面微炸咬下會噴汁的杏鮑菇與多樣蔬菜

整道料理散發著羊肉炭烤香、堅果奶油香以及菇類炸過獨有的鹹酥香

不愧是米其林主廚傳授的獨門料理,食材高檔精緻、烹調手法創意又細膩 

 

 

羊排的切面,透著淡淡粉紅色的肉汁,還有一小圈透明的膠質

入口後輕輕咀嚼就快要在口中化開,榛果的顆粒在舌尖滾動,非常出色!

 

 

喜歡牛排的朋友可以選擇【8oz 嚴選頂級紐約客牛排佐甜蔥酒汁】

大份量的紐約客牛排相當厚實,表面煎至微焦後靜置,鎖住肉汁

再淋上主廚特製的甜蔥酒汁,甜甜的醬料緩解牛排的油膩,讓人一口接一口

 

 

搭配炙燒過的馬鈴薯泥、地瓜、杏鮑菇、玉米筍、綠花椰等豐富鮮蔬

除了品嘗美味牛排,也能補充多樣纖維質喔~

 

 

牛排大約七分熟,如果敢吃生一點小滿覺得五分會更嫩

 

 

【義式嫩煎雞排佐紅胡椒汁】,特選超大隻的去骨雞腿醃製後

半煎炸至表皮金黃,再淋上紅胡椒汁,雖然看得到紅胡椒顆粒但並不嗆辣

 

 

餐後甜點是【法式香蕉冰淇淋煎餅】,很適合多人分食

香蕉裹上薄薄麵衣酥炸後,用法式薄餅捲起來,搭配新鮮當季水果、巧克力醬

再放上一大球巧克力冰淇淋以及巧克力片

香濃的巧克力冰淇淋在熱呼呼的香蕉捲餅上緩緩融化,冰熱交織,層次豐富

與姊妹淘一同享用,繼續聊聊悄悄話,共度愉快的放鬆時光^^

 

  

【悄悄話餐酒館Chinese Whispers】

電話:(02) 2778-3988

地址:106台北市大安區仁愛路四段345巷2弄11號

營業時間:週日~週四17:30~01:00、週五~週六17:30~02:00

粉絲專頁:https://www.facebook.com/Chinese.Whispers.cocktail/

備註:收取服務費10%、可刷卡

 

  

 

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