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【台中中式料理】炎香樓 五星級主廚陳偉強團隊的私房創意菜,巨籠宴、海鮮、粵菜,還有港式點心下午茶。食尚玩家推薦 Nini and Blue 玩樂食記

【台中中式料理】炎香樓 五星級主廚陳偉強團隊的私房創意菜,巨籠宴、海鮮、粵菜,還有港式點心下午茶。食尚玩家推薦 Nini and Blue 玩樂食記

 炎香樓 中式料理,提供適合多人聚餐的包廂之外,兩個人也可以來喝下午茶吃港點。由五星級主廚陳偉強率領的團隊,打造創意私房料理,以各朝代唐、宋、元、明、清的特色飲食料理搭配鍋物,與眾不同視覺與味蕾的享受,且能透過美食來認識歷史文化。最引人話題的是引進全台第一座直徑超過1米的大轉輪蒸籠,放入各式生猛海鮮的【巨籠宴】,讓人看了直呼太誇張!不過,真的很值得一試啊!!

  

  

   

 炎香樓

地址:台中市西區精誠八街122

電話:04-23299968

營業時間:11:00~凌晨0:00

無公休日、收一成服務費

平日無客滿不限用餐時間

位在精誠路巷弄中的炎香樓

灰色系帶點古色古香的外觀

特別容易讓人好奇停下來欣賞

長長的布簾秀出三大主廚

做的不只是傳統中式料理

而是各師傅創意研發的新私廚料理

招待人員的服裝也帶有中國風

細緻到連髮簪這小細節也要有古感 

讓人似乎真的回到古代來用餐

一樓用餐區以2~4人座位為主

沒有低消限制

就算只是單純來吃點心也可

姊妹聊天聚會可來點壺茶、港點享受一下

 才開幕沒多久,已有許多名人來訪

吳念真大導演也有來呢! 

前陣子食尚玩家才剛來採訪過

中間的長桌也可以多人來聚餐

二樓有六間包廂

以桌宴為主,提供8人以上宴飲聚會

食材澎湃的巨籠宴也只在二樓提供

隨著季節變化,食材也會有所更替

不過多以高檔生猛海鮮與食蔬為主

務必要預訂才吃得到喔~  

 (上圖取自官方粉絲頁)

如果沒有那麼多人一同品嘗巨籠宴

一樓水族箱內的海鮮也可單點

每隻都是活跳跳的新鮮處理

一旁還有電子秤,現場秤給你看

菜單menu有分下午茶版

二樓桌菜版、一樓單點版

詳細菜單Menu>請點這

這天我們享用的是下午茶

春日午茶-慕春$588

有四款飲品選一,無限續壺

我們選佛手柑茶(伯爵茶)

茶香清新不澀口,配合港點很剛好

炎香織蜜,四款選三

北寄貝上湯餃、烤鳳尾蝦燒賣、鮭魚卵鮮蝦餃

 烤鳳尾蝦燒賣

除了整隻大蝦之外

裡面的肉漿也是滿滿蝦肉 

吃進嘴裡感受到滿滿海味

有著蝦肉的Q彈,蝦漿的鮮甜

 鮭魚卵鮮蝦餃

餃子封口處的可愛鮭魚卵

是整道蝦餃重要提味之要角

除了與上一個燒賣相同滿滿蝦肉

多了會爆漿的鹹香鮭魚卵

在口腔中爆發不同驚喜感

北寄貝上湯餃

像鯊魚般的只露出背鰭

裡面隱藏了大部分的貝肉

還有滿滿蝦肉,讓人感到很有誠意

吃完這三個感覺被蝦佔領了味蕾 

春日午茶-慕春

西洋梨芋香愛窩窩、芋角

人蔘果、蘿絲酥

蘿絲酥

從外觀就能感受到那絲絲入扣的感覺

咬開時那明顯蘿蔔絲的紋路一躍而出

鬆脆的外皮夾著濕潤內餡

完整呈現蘿蔔清甜,看似簡單卻非常好吃

Nini特別愛這紋路鮮明鬆脆的餅皮

西洋梨芋香愛窩窩

捏塑成西洋梨的可愛外型

橘色外皮像是麻糬般的Q彈

裡面使用的芋泥還有明顯顆粒

人蔘果

特別設計的像是小紅蘿蔔

頭上還插著小綠葉呢!!

或者其實是像人蔘果,我把它錯看了 

但讓人從外觀就開始好奇這是甚麼

小心入口後,我們倆還是一頭霧水

特別問了店家裡面配料是甚麼

沒想到,居然是三杯雞耶!! 

很特別的搭配,入口鹹香有層次

芋角

外皮炸得很酥,入口清爽不油膩

內餡裹著芋泥、肉末、蝦子

外酥內軟卻有口感,相當好吃

接下來都是單點類的點心

扇貝松露帶子,$308,3

一上桌就氣勢磅礡煙霧瀰漫

整個店裡的客人都對它行注目禮

使用扇貝做盛盤

大量的乾冰讓餃子就像騰雲駕霧般

整個浸在仙霧當中的夢幻

飽滿的餃子上放著一片松露片

一靠近就聞得到松露香氣

咬開之後,眼睛整個都亮了起來 

不只是外面那一片松露之外

內餡也有加耶~難怪如此香濃

還有飽滿的蝦肉餡與帶子

(帶子就是貝類的瑤柱閉殼肌)

不只是看起來霸氣,用料也很豪邁

馬蹄蛤蠣燒賣,$198,2粒

每一顆大概有超過三個50元硬幣大

將整個蒸籠塞得滿滿的~

還沒打開前,先從側面來看

有著超厚的蝦肉內餡 

裡面的蛤蠣肉與蝦肉餡合為一體

咬下去還可看到明顯蝦肉

只能說,這蝦肉餡真是太厲害了

最後,來吃港點當然不能錯過的

炎香流沙包,$128,3粒

一籠三顆,三種口味

白嫩嫩的包子皮上還印著”炎香”

尤其是黑色包子印的是金色呢~

每次吃港點,必點流沙包

Nini and Blue很在意流淌程度

除了溫度問題,得趁熱吃之外

師傅製作餡料的功夫也是關鍵

我們非常滿意炎香樓的內餡

金黃色的鹹蛋黃奶油餡

有著明顯蛋黃香氣 

奶油只是潤滑而不蓋過蛋黃香

鹹甜滋味讓人意猶未竟~

非常好吃~而且內餡非常多

粉紅色的櫻花包

裡面包著的是花生餡

餡料一樣非常的多

還有著顆粒~也好好吃! 

 稍微一用力,內餡整個爆出來 

烏金色的芝麻包

帶有芝麻的香氣與顆粒

口感不會有過多沙沙的感覺

反而是滑順入口

一次能吃到三種不同風味流沙包

喜歡吃流沙包飽滿流淌感覺的人

一定要來炎香樓試試看

 朋友聊天、家庭聚餐、公司聚會,炎香樓都有適合的料理可做搭配,如果有吃素者,記得提前電話聯絡溝通喔!有機會記得品嘗全台唯一的巨籠宴,可以讓賓主盡歡,客人吃得滿意,主人也會感到很有面子! 

 

  

 

  炎香樓

地址:台中市西區精誠八街122

電話:04-23299968

營業時間:11:00~凌晨0:00

無公休日、收一成服務費

平日無客滿不限用餐時間


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