九鼎蒸霸 蒸鮮料理(手工打造蒸汽鍋)
位置:高雄市鳳山區文衡路596號
服務專線:07 767 6919
營業時間:11:30~22:00
粉絲團:facebook




看到中天新聞報導過的九鼎蒸霸蒸鮮料理,很吸引尼力
我個人很喜歡吃食材的原味,重點餐點要夠新鮮店家才敢這樣做
這家位於高雄文山特區的九鼎蒸霸蒸鮮料理,環境很寬敞
非常適合聚餐、家庭聚會,尋找味蕾最真誠的鮮味 
高雄最常見的是火鍋,九鼎蒸霸不是火鍋,是蒸鍋
利用瞬間高壓的蒸汽,讓食材快速的熟透,鎖住最鮮甜的原始風味
吃到的真的是食材最鮮的味道,也是現代人最該找尋的風味
而不是過多調味、添加太多不知名的添加物,要吃就吃最鮮的原始味道





九鼎蒸霸走的是套餐形式,兩人套餐起跳
無油煙、不需要火、也不用擔心環境污染
蒸汽迷漫品味食材最鮮味,採用最新鮮的海鮮、日本空運上等海鮮
搭配純手工打造九鼎蒸鍋,任何食物都可以烹煮,讓人重新熟悉食材本身的原味

很適合帶家人一起來品味的九鼎蒸霸,一起品味健康好食材

來九鼎蒸霸就是要吃海鮮,這些都是海水養殖的海產
店家厚本引進海水飼養,每次都是現撈入鍋,就是要讓民眾吃到最新鮮的食材
而且每星期換一次海水,不添加任何養殖藥劑飼養,保證新鮮

各式各樣的海鮮都有,當天尼力吃完海鮮非常滿意

菜單上有解說,汽蒸火鍋傳承傳統火鍋內涵,不滾煮保留食材最鮮味
店內醬料全部都獨家烹調,不加防腐劑、無人工色素、香料   
 
還有每款食材烹飪的精準時間,以保留最鮮味
 
點好菜色服務生會送上開胃小菜
 
紅酒醃製番茄好吃開胃,幾乎是被我吃光的
黃金泡菜也是店家招牌,夠味又清脆,而且不會死鹹
蝦子咬下帶有彈性與甜味,果真新鮮   

訂製的九鼎蒸鍋,來用餐不用擔心不會操作,都會有專業的服務生桌邊服務
把握每個食材烹飪的時間,讓每一口都是鮮度風味   

特製高功率蒸汽鍋,利用高壓蒸汽,讓食材快速烹飪熟成,鎖住最營養鮮度

一開始服務生會把生米、新鮮食材放入最底層,等吃飽飯後還有粥可以享用,完全不擔心吃不飽
生米還有黃金比例,讓粥煮起來不會太軟爛,加上食材的湯汁都會流到最底下集中精華

還添加了栗子南瓜、排骨、芋頭等等食材,等著最後嘗鮮吧!   

牆面上還有店家招牌菜色,都可以點來嘗鮮唷!   
  
連醬料都很有特色,都是店家自行製作,不是外面現成醬料

現在很多人聚餐、與客戶應酬,都改到九鼎蒸霸,可以一起吃到鮮味食材
而且又不擔心高熱量、高鈉,也是健康新選擇

套餐內的菜盤,有白蝦、蛤蠣、鱸魚、澎湖小卷

紫米九鼎松阪炒飯
點一些熟食可以先品味,採用紫米製作
松阪豬是帶有肥肉的,咬下有Q彈度夠味,紫米口感本身帶有Q度

會一口接一口享用,搭配松阪豬肉很開胃好吃   

新鮮的菜盤,這裡的菜都是店家自行種植,都是當季最新鮮的蔬菜唷~
搭配蒸鍋真的特別爽口好吃,完全是蔬菜的鮮甜度
九鼎蒸霸的專屬有機菜園種植的,可以安心吃  

當天我們點的紅蟳套餐

打開來滿滿的蟹膏阿!!!我的天天兒~~~(現在想到又吞口水了)

豬肉片、手工魚肉捲、手工花枝漿

我個人大推手工魚肉捲,超好吃

九鼎招牌特製松阪豬
店家招牌特製松坂豬肉,切成薄片咬下還是有脆度口感

外皮帶點焦碳香氣,越咀嚼越能感受到豬肉的甜味,無腥味好好吃

墨魚香腸
用新鮮墨魚手工特製,每一片有超多的墨魚,口感超好
墨魚味道好重,這款我好愛~第一次吃到這麼鮮的墨魚香腸

 
新鮮高麗菜卷,裡面有魚漿


服務生會貼心的幫忙桌邊服務,設定每種食材的烹飪時間
鎖住新鮮風味,讓每一口吃起來都很鮮甜
 
時間到會有嗶嗶聲響,打開鍋蓋就可以品味,蛤蠣鮮甜多汁
 
蝦子非常的新鮮,帶有脆度唷!好愛~

鱸魚品在嘴裡就化開,好喜歡魚皮的口感
連魚肉的湯汁都鎖住了,每一口都是營養

澎湖小卷
連小卷頭都好好吃唷!小卷身體裡面還有微微的鮮度湯汁
完全不需要沾醬就讓我好愛,每一口都是海洋鮮度

紅蟳也整齊排列的方入蒸鍋內囉!
會發現在九鼎蒸霸用餐很優雅,不會狼吞虎嚥的用餐
細膩的品味每一道新鮮蒸熟的食物,一邊吃還可以跟朋友一邊討論吃到的風味
我個人覺得挺棒的體驗~

打開蒸鍋蓋,我的視線完全被這飽滿的蟹膏給吸引!!!(這是我的不准跟我搶~)

咬下在嘴裡爆開的鮮味,滿滿的蟹膏、好甜的螃蟹
完全是新鮮風味,沒有加以調味就好吃
吃起來真的很驚訝,更能讓我們找回味蕾最原始的風味

大量的蔬菜也一起丟入蒸鍋內烹飪

要軟嫩或者清脆口感都可以跟服務生告知
我們選擇了清脆口感,打開還能看到蔬菜上滿滿的蔬菜水份
咬下完全清脆阿!可以搭一點店家自己炒的蝦油提味唷~

手工魚肉捲
鱸魚片加入芹菜、豬肉、香菇,稍微裹粉沾黏住
咬下有芹菜香氣與脆度,還有香菇的水份甜味,搭上海味的鱸魚,好夠味
是有層次的風味唷!激推~

連花枝漿都可以在蒸汽盤上蒸唷!
 

香Q好吃

豬肉片在蒸汽鍋上也可以輕鬆烹飪

保留豬肉湯汁、咬下是軟嫩口感
 


我們烹飪每一款的食材精華,就會流入最底下,粥集結了滿滿的鮮味

服務生還添加了油蔥、蝦子、蛤蠣提味
可以稍微加上桌上的海鹽或者胡椒鹽提味

綿密中帶有黏度的黃金粥,會發現整個吃完嘴巴不會乾燥、不口乾
吃得都是原始新鮮味道,無調味,最鮮度
 
 
在大陸流行的養生蒸鍋,在高雄也可以吃到唷!!
很適合大型聚餐、家庭聚會、上班族聚餐,品味高溫快速蒸熟的食材
新鮮才敢這樣做!
 
 


餐廳後面就是停車場,非常的便利
 

有專人周邊服務的九鼎蒸霸,可以細膩緩慢的品味每一口鮮味食材
在飲食的風暴中,更要重拾最原始的味蕾
 

  

蒸的不一樣,蒸的好健康,別於火鍋的水滾煮法
用高壓蒸汽讓烹飪食材,保留著鮮度與口感
連肉品都變得好多汁,稍微一點醬汁提味就好吃
如果覺得口味太淡雅,都可以加入店家自行調味的醬汁增加風味唷!
一起來尋找原始味蕾

這裡的海鮮完全不用加醬料,直接吃到最鮮度,讓我好愛
週一至週五午餐時段有85折優惠,蒸的好養生

九鼎蒸霸 蒸鮮料理(手工打造蒸汽鍋)
位置:高雄市鳳山區文衡路596號
服務專線:07 767 6919
營業時間:11:30~22:00
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