志華北平烤鴨(北平烤鴨、脆皮烤鴨)
位置:鳳山區光復路47號
服務專線:07-7466586、7808807

跟著鳳山在地人的腳步我們來到了”志華北平烤鴨”
常在鳳山遊走的尼力居然不知道這家好吃的北平烤鴨
一般大家熟知的都是仁武烤鴨、佳東北平烤鴨
當我吃到志華北平烤鴨,真的覺得贏了XD,而且不用排隊


鳳山在地人推薦的”志華北平烤鴨”

一對老夫妻所經營的北平烤鴨店,位在鳳山消防局對面的巷子,往鳳山火車站方向
一般路人真的很容易錯過的店家,果然要靠在地人推薦才行阿~

下午才開始賣的北平烤鴨,每天都是新鮮出爐
連餅皮都是老闆自己手桿製作,很搞剛卻能品味出細膩美味

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志華北平烤鴨店面不大,裡面能感受出帶有歷史味道的老店家
每天新鮮製作的烤鴨夾餅,現在很多餅皮都是機器製作
手工製作口感還是比較多層次

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老闆很快速,而且一次是桿兩塊餅,用熟練的手法製作

 

桿好的餅皮在上鐵鍋上煎一下,餅皮在一開始就有稍微刷上油
所以在鐵鍋上就不另外加油,讓餅皮吃起來不油膩

一群人就在店家外面嗑起來,現切吃的烤鴨就是美味阿
每片鴨肉都是油油亮亮的外皮,帶有脆度
鴨肉上還有肉汁,不油膩好好吃唷~鴨肉完全不乾柴

好好吃的志華北平烤鴨,單吃就讓我好喜歡唷
每片鴨肉都片的很均勻,肉質飽滿肉汁可口

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手工烤鴨餅皮,能看到餅皮一面是有烤焦的點點
老闆說指煎一面,另外一面就會利用熱度讓餅皮熟

吃烤鴨一定要加新鮮的蒜苗阿,夠味~

志華北平烤鴨的烤鴨沾醬蠻甜的,味道很濃郁順口
我個人蠻喜歡這款醬汁

好好吃的北平烤鴨!真的很後悔太晚知道這家脆皮烤鴨
能感受到店家食材上的用心,小本生意用心經營

炒鴨肉很夠味,滿滿的店家特製醬汁,大量的蒜頭、蒜,無敵夠味
連骨頭都會細細吸允

鴨屁股是我吃的,哈哈!真的肉質帶有油脂,好吃XD

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當天點了兩隻北平烤鴨,一盤炒辣的
辣的更夠味唷~

經過很容易錯過的”志華北平烤鴨”

志華北平烤鴨20.JPG

吃飽遊走在鳳山小巷弄內,還看到有專賣薑的廠商,不斷的手工沖洗薑
用雙足我們細細尋覓鳳山小巷弄巡禮

豐榮蒸飯店
地址:高雄市鳳山區中央商場二巷二號
電話:07 746 2655

領隊的帶領我們經過了”豐榮蒸飯店”,尼力之前有看過電視專訪
第一次走進這巷弄內,之前經過都能看到很多人來這裡買飯
專賣:白飯、糯米飯

提供很多早餐的飯糰、飯店、餐廳等行業的白飯、五榖飯等等
飯的專賣店,用專業的技術手法製作出好吃美味的飯

一群愛吃鬼就在店門口買飯嗑起來了,有沒有很貪吃阿XD
米飯真的蠻香的,跟家裡用電鍋煮的風味有所不同,帶有甜味,口感也很好

志華北平烤鴨28.JPG

志華北平烤鴨29.JPG  

對米飯有興趣的朋友,可以上網找一下”豐榮蒸飯店”
就會有很多相關報導與介紹唷~很傳統帶有專業技術的米飯專賣店

 志華北平烤鴨(北平烤鴨、脆皮烤鴨)
位置:鳳山區光復路47號
服務專線:07-7466586、7808807