許多在地客一吃就愛上的在地老饕美食 老爺美食館
老爺美食館榮獲衛生局認證標章及當選「推動健康飲食」雙料榮譽

純樸的小店,用餐時間人潮很多

很特別的是吸引老饕的便當,爽口不油膩還有特製的主餐,讓很多人一吃就上癮

老爺美食館的餐點非常多,都是在地老饕喜歡的滋味
自家調配、調配,堅持使用新鮮食材製作
本身是科技業的老闆,對食材很要求,每天早上五點就到市場新鮮採買

老爺美食館持續推廣健康可口好食的美食,平價親民消費
餐點爽口不燥熱,連湯品都很嚴格要求
使用鴨骨、鴨汁、魚骨、豚骨、時蔬每天燉煮
味蕾很挑剔的饕客,都會愛上的鮮味

連香茅都是自家種植,健康滿滿、好吃不燥熱
所以很多家庭客、爸媽都會帶著孩子一起來用餐

小店沒有華麗的外觀、只有單純又用心的美食
還有傳承50年的焦糖燻鴨,老師傅唯一的傳人就是老爺美食館的老闆

每天都要使用溫體鴨製作,繁瑣工法
從洗鴨到製作過程,都要花費很長的時間~~~高達3小時多才能完成
熟客都知道想吃要先預約,每天限量供應,常常太晚來就賣完囉~
好吃軟嫩還保有鴨肉汁的老師傅唯一的焦糖燻鴨,別的地方吃不到

肉燥飯
爽口好吃卻不油膩的肉燥飯

香氣十足帶有微微甜味,很開胃~~~~入口即化的美味

焦糖燻鴨
遵循古法煙燻的方式,把洗乾淨的鴨搭配特製沾醬、上色
細膩的工法不是每個人都能夠掌握到

80多歲的老師傅把這工法傳承給老爺美食館的老闆,讓這美味與功夫繼續傳承下去

保有肉汁,軟嫩好咀嚼~表皮都是焦糖煙燻的色澤
抿在嘴裡帶有迷人的焦糖香氣,不會過甜~讓鴨肉保有嫩度與香氣、湯汁

滷鹹水吳郭魚
讓我很愛的滷鹹水吳郭魚,帶有傳統的古早味
使用鹹水吳郭魚,吃起來沒有土味保有嫩度
甘甜香氣很古早味,完全不會死鹹,入味好吃
價格便宜,鮮味十足~

鴨米血
使用新鮮鴨血自家製作的正港鴨米血,保有咀嚼口感與鴨汁香甜

可以沾上特製的沾醬提味,也很好吃

豬舌冬粉
帶有傳統懷舊酸菜的豬舌冬粉,可以先喝湯感受自家熬煮的鴨汁基底

使用新鮮的豬舌製作,咀嚼帶有脆度唷~很新鮮好吃

冬粉吸附飽滿的湯頭,帶有濃郁卻不燥熱的湯品,很夠味~

香茅煎肉
獨家首創的香茅豬肉,使用自家有機種池的香茅製作
100%純天然的健康美食,香茅對人體非常好~讓老闆也持續想推廣下去

醃製非常入味,用油煎的方式襯托出香氣
獨特香茅滋味很迷人,很開胃下飯~~~
讓三層豬肉不油膩好吃夠味
不添加香料、無防腐劑,香氣滋味來自食材本身的滋味
店家有提供真空包裝,都可以採買回家料理,炒飯、炒菜、或者烤箱烤都可以直接吃~

燙地瓜葉
連燙青菜都很大一盤唷~物美價廉啊!!好愛在老爺美食館用餐~(市區吃不到這種價格)

綜合魚麵線(味噌)
麵線也是許多饕客的愛,帶有魚丸、魚皮、魚肉、海帶的海洋甜味
湯頭帶有味噌的甜味香氣,好喝夠味不燥熱

魚丸好吃帶帶有甜味

麵線還帶有軟Q度,不會過魚軟爛

份量超多,一碗滿滿餡料與溫暖滋味的綜合魚麵線,健康營養推薦

綜合魚湯
連海鮮都不馬虎,虱目魚肉吃起來也不會有土味

湯頭鮮美、魚丸好吃
帶有懷舊古早味的酸菜湯頭,甘甜香氣好順口

麻油麵線
一端上來就有迷人的麻油香氣,帶有油蔥提味

攪拌的時候麻油香氣一直撲鼻而來,讓麵線好入味好好吃

脆腸拌豆芽
連鴨腸都很可口,新鮮料理咀嚼有軟脆軟脆口感,保有鴨的本身甜味
不是那種軟爛或者咬不爛口感

底下的湯汁很香,讓豆芽菜清脆好吃

不僅好吃美味,份量超實在~還很親民價位!超喜歡~

一起揪家人朋友來吃飯吧~~在地人最推薦的老爹美食館
 
小店家很樸實很用心,喜歡店家對美食的用心
每天早上五點新鮮採買,每天熬煮湯頭、新鮮料理
還有遵循古法製作的焦糖燻鴨美味,難怪用餐時間人潮不斷
好吃爽口不油膩~店家要讓消費者吃到最好最健康的美味

老爺美食館
位置:高雄市鳳山區海洋一路54及56號
營業時間:11:00~20:00(周一公休)
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