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【台北車站】南南一村,正宗台灣牛肉麵,以牛骨慢火熬煮,搭配上等Q彈麵條,傳承自外省老師傅的好味道!

【台北車站】南南一村,正宗台灣牛肉麵,以牛骨慢火熬煮,搭配上等Q彈麵條,傳承自外省老師傅的好味道!

 

 

 

 

 

 

 

台灣知名的小吃、美食,除了蚵仔麵線、蚵仔煎、珍珠奶茶還有鼎泰豐的小籠湯包,

還有~~~

還有一道美食是台灣人都一定吃過、都愛吃的,就是道地的台灣牛肉麵。

 

 

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南南一村 台北信陽店

地址:台北市信陽街10號(近台北車站步行5分鐘即可到達)

電話: (02)2370-9990

FBhttps://reurl.cc/D10n4O

 

 

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自從高中吃過那一碗讓人忘懷的牛肉麵之後,那種美妙的湯頭依稀就在嘴裡迴盪,

所以,

每每經過牛肉麵店,獅子王總是要聞香下馬,好好滿足一下口腹之欲。

 

今天,我們家剛好經過台北車站、南陽街附近,正在商量要吃些什麼~~~

 

就看到這一間「南南一村」,從外面的顏色裝潢,就很眷村味、很有時代感的的一間店,

門口貼著大大的牛肉麵圖片,讓人躍躍欲試,想要進去吃吃看。

 

 

 

 

 

 

 

 

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店名就是「南南一村」,一聽就是眷村來的,表示這裡的口味傳承自眷村。

一打聽之下,果然。

 

 

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整間店的以眷村懷舊的風格做設計,綠色木板、紅磚、灰牆做基調,到處貼滿標語,

好像回到50年代、60年代的台灣。

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「毋忘在莒」變成「毋忘南南」,「三民主義」變成「三碗主義」,還要我們發揚「吃貨精神」。

那我們待會就好好發揚吃貨精神,好好嗑個三碗吧。

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餐具自取,而且還有殺菌保溫。

 

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這是二樓,非常寬敞。椅子全部都是以板凳為主,很有古早的味道,非常特別。

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靠窗一排,算是個人VIP雅座,可以欣賞窗外的風景喔。

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以前的眷村房子牆壁上就是這些藍底白字的標語、看板之類的。

非常正能量的激勵人心、振奮士氣之類的話。

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唉喔,這個有趣。台灣現在真的很需要「增產報國」啊,大家都吃一點才有體力。

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〈菜單〉

主要分成「麵食」、「小菜」和「飲料」。

麵食當然以「牛肉麵」為主,有「牛肉」和「半筋半肉」兩種。

口味很多,(如四川麻辣,番茄或是台灣味)

菜單上都有顯示辣度,讓每個人可以依照自己的承受能力做選擇。

除了牛肉麵,還有一款重慶擔擔麵以及眷村一定有的「水餃」。

 

小菜都是經典,再加上一些創新。

 

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〈半筋半肉台灣牛肉麵〉

先來個台味的台灣牛肉麵,麵條可以選擇細麵或是刀削麵,

平時都是吃刀削麵版,這一次我們家決定選個跟平常不一樣,來各「拉麵」款的細麵。

 

整碗麵除了熟悉的麵條和牛肉以外,特別加了小白菜和青蔥。

 

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話說,南南一村傳承外省老師傅獨家香料配方,

以牛骨慢火熬煮,香氣十足、原汁原味,搭配上等Q彈麵條與新鮮蔬菜、蔥花,

呈現經典正宗的「台灣牛肉麵」。

 

 

吃牛肉麵有三大重點

「湯頭」、「麵體」、「牛肉」。

 

 

 

先喝一口「湯頭」,

牛肉麵最重要的就是湯頭,南南一村湯頭喝起來很香、很滑順、不會太油,

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再吃一口「麵條」

雖然獅子王選的不是傳統那種的超有Q勁的「刀削麵條」。

「南南一村」特別嚴選彷若日本拉麵麵條,不僅細緻彈Q有嚼勁,

有著能帶湯汁入口的特色,更是吃到最後一口不糊、不爛。

 

「拉麵」的口感很細緻、微微的Q,有一種中和「牛肉麵」那種很剛硬的感覺,也蠻特別的,各位朋友可以試試看喔。

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最後,再咬一口「牛肉」,由於這一碗是「半筋半肉」,一晚有一半是肉多的、一半是筋多的。

 

這一塊牛肉採用的是昂貴的極品牛腱心,筋肉分布漂亮,

這牛肉煮到恰到熟度,Q彈有咬勁但沒有軟爛的口感。

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筋多的牛肉,入口即化,膠質滿滿喔。

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〈半筋半肉四川麻辣牛肉麵〉

有了傳統紅燒的台灣牛肉麵,當然要點一個四川麻辣口味的牛肉麵來PK一下。

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四川麻辣湯底是數種中藥材搭配香料跟牛大骨燉煮出來的,

喝起來有中藥材和麻辣的香氣,非常好喝,會忍不住一口接一口

辣度可以請店家調整,我們選擇「中辣」試試看。

 

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紅燒跟麻辣口味最主要的差別還是差在麻辣的感覺和香氣,讓牛肉麵口味有不同的選擇。

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大家不要以為獅子王放了同一張照片,只是牛嘔長的一模模一樣樣罷了,底下是不同口味的牛肉麵。(請找出三個不一樣的地方)

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牛筋看起來很像,廢話,都一樣的膠質滿滿啦。(請找出三個不一樣的地方)

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〈重慶擔擔麵〉

南南一村的擔擔麵使用的是山西刀削麵條,滑溜滑溜好入口,口感紮實有勁道。

特別加上大量芝麻,去中和辣度,更增添擔擔麵的醇厚底蘊,吃起來鹹香、微辣、超涮嘴!

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吃麵就是要配小菜啊,南南一村的小菜有10多種,都可以點來吃吃看,我們這次就點了5盤。

因為哥哥跟弟弟都在發育中,就多吃一點囉。

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〈村長拼盤〉

一盤有3種小菜,只要$40,自己來吃就點這一盤,一個價錢,3種口味超划算。

這筍乾要好吃,最重要是纖維不能太多、太粗,咬起來像是熊貓咬竹子一樣,太為難牙齒了。

最好是清脆可口最好。

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〈樹子苦瓜〉 (HOT)

苦瓜對切,去除苦瓜籽與苦瓜內膜,沸水汆燙過,加入樹子汁、白糖進去,伴勻,

冷藏過後,味道非常鮮美,完全沒有苦味,怕吃苦瓜的朋友可以嚐嚐。

 

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〈紫蘇梅蕃茄〉(HOT)

用紫蘇梅醬汁醃漬去皮的蕃茄,

番茄保持飽滿香甜的口感,加上紫蘇梅的酸氣,

酸酸甜甜的滋味,有初戀的味道。

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〈冠軍豆干〉

飽滿紮實的冠軍豆干,很有咬勁,沾一點辣椒,味道更好。

 

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〈黃金泡菜〉

台式泡菜的口味,偏香甜,很適合搭配紅燒或是麻辣牛肉麵。

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Klook.com

 

 

 

 

 

〈魔力大點評〉

南南一村的「台灣牛肉麵」傳承外省老師傅獨家的香料配方,

以牛骨慢火熬煮6小時,原汁原味的湯頭香氣十足,

不管是搭配上等Q彈麵條或者是拉麵、新鮮蔬菜、蔥花,

或者是四川麻辣的湯頭風味,都可以來吃吃看。

 

加上多款很有特色的小菜,一邊吃麵一邊享受美味小菜。

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南南一村 台北信陽店

地址:台北市信陽街10號(近台北車站步行5分鐘即可到達)

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〈台北牛肉麵〉

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