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台北/鷹流東京豚骨拉麵「極匠」【深夜的路邊攤人生】 – LPComment 科技生活雜談

台北/鷹流東京豚骨拉麵「極匠」【深夜的路邊攤人生】 – LPComment 科技生活雜談

鷹流拉麵的老闆已經籌備第四家分店”極匠”好一陣子,不過前陣子的照片幾乎都還是在裝潢中,甚至連地址也沒公布;剛好朋友昨天已經殺去嘗鮮才知道原來四店選在公館汀洲巷內,今天就殺去嘗試了一下。

鷹流東京豚骨拉麵「極匠」

極匠的風格相當有趣,是利用跟日本一樣的販賣機點餐,不過只收硬幣跟一百元,店內沒得換錢,要記得先準備好百元鈔;裡面的牆上都是花牌,但仔細一看都是艦娘、東方,中間的柱子上還有漫畫哥爾戈十三作者的賀圖。

鷹流東京豚骨拉麵「極匠」
鷹流東京豚骨拉麵「極匠」

不同於三店蘭丸的清爽,極匠走的是博多豚骨極濃口味,甚至比鷹流本店還重口,今天點的是 2929SP ,也就是肉肉拉麵,除了湯頭濃到一個不可思議,湯底還是日式肉燥跟金華火腿,上面一大球的東西是蒜頭,口味濃稠到一個腎臟都開始痛了起來;至於麵條感覺上比起蘭丸偏粗一些,口感也比較 Q ,不過不知道是剛好還是怎樣,感覺極匠的溫泉蛋口味也比較重。

鷹流東京豚骨拉麵「極匠」

當然口味仍是有一定的水準,不過原本鷹流本店口味對我來說ˇ就已經很重了,如果沒有吃重鹹的習慣應該會在極匠口吐白沫吧?

鷹流東京豚骨拉麵「極匠」
鷹流東京豚骨拉麵「極匠」

要注意的是,極匠不像蘭丸能一直續麵,但也不像鷹流需要事先先叫好加大,而是最多只能加兩次麵,不過份量應該是沒限制;此外極匠本身拉麵中就有半熟蛋,但桌上仍有跟蘭丸一樣的募捐式半熟蛋~

鷹流東京豚骨拉麵「極匠」

店家資訊

  • 營業時間:19:00 至完售
  • 官方網站:點我點我點我
  • 地址:台北市汀州街三段104巷4號


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