食話食說25:淡大校友強烈推薦!滷味王預熱超入味,香飄淡大商圈,不用等加熱,但是要排隊。

食話食說25:淡大校友強烈推薦!滷味王預熱超入味,香飄淡大商圈,不用等加熱,但是要排隊。

週末的晚上如果只想宅在家滷味或鹹酥雞再配上啤酒對我而言就是最大的紓壓方式。

剛到淡水時因為人生地不熟不知道哪裡去找這兩樣國民美食在一位在地淡大老校友的帶路下找到這家加熱式滷味王。

 

店名:滷味王

地址:新北市淡水區水源街2段108號

電話:02-86311579

營業時間:17:00-00:00(週二公休)

 

星期日下午大雨傾盆我肩負著採買14人份滷味的任務重返淡水說實在的很怕老闆會自己放豪雨假。

 

 

5點一到店門是開了但食材還在準備當中。

 

不一會兒就有學生熟門熟路地走了進來找位子坐下就像走自家灶腳一樣。

 

等待的時間只能東張西望囉!

原來價目表在這過去從來沒特別注意大家的關係都是建立在信任的基礎上囉!

 

 

 

王子麵也有滷味專用?

長知識了。

 

 

約莫半小時後我才注意到店家不知何時點燈。

 

然後排隊夾滷味的人已經擠在攤位前。

 

超大的紅布條寫著食尚玩家強力推薦現在應該還是加分吧?

 

 

雨勢沒停歇人潮也不減穿雨衣打傘的都陸續加入了戰局。

 

幸好前一晚有聯繫過老闆願意幫我依7種套餐各2份的方式裝好否則我要挑很久了。

 

這家加熱式滷味王很不一樣。

姑且先稱它為預熱式的吧!

滷味食材除了葉菜類和麵條等一類外其餘都預先熱好在分類的大滷鍋裡

 

想吃什麼直接夾。

若有葉菜和麵條的才需要現煮這樣不僅讓一般食材如甜不辣豆乾等可以長時間吸入飽飽的香汁也省去了消費者等待加熱的時間只能說想出這方法的人太聰明又貼心了。

 

一般加熱式滷味都差不多但這一家我必點米血糕傳統豆腐白蘿蔔因為這三樣本身沒味道但要滷到入味是很需要時間的。

他們的滷汁不死鹹略微偏甜的口感。

 

夾好之後店家會幫你剪切。

 

內用裝盤是這樣這是那幾個學生妹點的。

 

至於我外帶的就不必特別裝盤了因為攤位上的樣子說明了一切囉!

趁老闆有空閒的時候小聊了一下他說從1989年拜師學藝2年後才自立門戶經營算一算也快30年了。

問問老闆有沒有開分店的打算但他欲言又止然後就被其他客人打斷了唉!下次想吃滷味王又免不得要舟車勞頓了。

 

 

 

 

 

    巴里安的食。遊。記。

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