食話食說90:基隆美食!東霖煎餃大又有料,現擀現包手工煎餃,基隆巷弄美食,基隆早餐。

 

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煎餃當正餐一次可以幾顆?

繼大燒賣後再度挖出小基隆大美食東霖煎餃美味又大顆配上酸辣湯或豆漿我看不少年輕人點5至8顆就投降了。

 

店名:東霖煎餃

地址:基隆市仁愛區愛三路49巷28號

電話:02-24236296

營業時間:7:00-13:30

 

東霖煎餃離仁愛市場很近看地圖就知道49巷從愛三路斜切進仁四路對面看到的是仁愛市場一樓的大觀圓湯圓店。

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鑽進巷子裡才知別有洞天有土地公廟有旅館還有此行的目的地。

幸好過了用餐尖峰早上10點多排隊人潮已經退散。

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爐前煎餃剛起鍋香氣四散開來。

我還來不及拍店家就已剷起了近五分之一放到一旁瀝油。

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一個挨著一個表面白白淨淨,個頭渾圓飽滿大概比一般水餃大上一半。

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底部煎到金黃要不是拆開來了可能會是個人稱冰花的畫面。

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店家賣的東西很簡單就是煎餃酸辣湯豆漿和紅茶總共四樣。

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店內不大幾乎就是兩張四人桌併在一起後來觀察發現外帶的居多。

至於靠牆的座椅則有兩位店員熟練地包餃子。

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剛洗好的青翠韭菜正在享受電扇微風的吹拂。

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我點了豆漿酸辣湯和2顆煎餃。

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沒錯兩顆大煎餃。

因為早在網路看人介紹剛剛進門也看到了出爐的煎餃當然不敢造次何況我還點了酸辣湯和豆漿。

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東霖煎餃很特別的一項是用鋼盤來盛既環保又....耐摔

開玩笑的呵呵!

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手工現擀的水餃皮特別有嚼勁不會軟爛。

底部煎得酥脆,像在吃餅乾,口感更豐富。

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一咬下卻在口中噴汁吃得到很明顯的高麗菜和肉汁

剖面可以看出店家滿滿的誠意。

特別是高麗菜很清脆豬肉顯然只是調味的配角依稀看到一點肉末但卻讓內餡味道更圓融不澀。

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韭菜味不是很濃的那種所以不敢吃韭菜的可以嚐看看。

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東霖的煎餃調味基本上屬於現代人偏淡的口感對我來說剛剛好也可以沾一點店家特製的甜辣醬口味更有層次。

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盛上一碗後灑上點胡椒粉和香菜就是網路上也深受好評的酸辣湯。

酸辣湯40元不算便宜但是料多實在。

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隨便一撈就是豆腐黑木耳豬血和蛋花絕對對得起消費者的荷包。

勾芡不會很濃但是微微的酸辣很開胃。

特別是這豆腐用的是一般手工豆腐符合我的口味。

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豆漿沒有大台北常見的焦味但是香濃順口值得來上一杯。

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邊吃時對面和左邊都有幾位年輕人內用我偷偷觀察了一下大多就是5至8顆配上酸辣湯或豆漿而這樣的組合幾乎都落在百元以內像我的就是84元若是女生也都是花幾個銅板就能飽一餐了。

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基隆吃早餐原來還有煎餃可以選擇。

 

    巴里安的食。遊。記。

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