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【台中│美食】美村路巷弄美食,豪華級丼飯料理。將將燒

2014/10/05
【台中│美食】美村路巷弄美食,豪華級丼飯料理。將將燒

想不到吧!美村路在巷子內默默開了一間日本丼飯專賣店

每個丼飯就像藝術品般!利用生魚片及海鮮搭色

一眼看去就已讓人垂涎,華麗上菜

『將將燒』

 

今天要來踩新店了

不過這間真的給他開的有夠神秘

不只神秘,相信你沒有看到我的文章

不會知道這裡有開了一間丼飯專賣店

【將將燒】

它就位在美村路236巷內

路口較具明顯的目標就是這間Timberland了

在路口將將燒也怕大家找尋不到是有擺了一面旗子

但還是容易忽略啊!

See!!是不是整個很低調!將將燒的空間算是小而美

簡單的玄關設計

拉門拉開後確實有一種來到寸土寸金的日本居酒屋的感覺

位置不算多只有分櫃台和兩處小包廂(可容納4-6人)

店內的空間真的讓我想起在日本吃燒烤店一樣

彼此間的距離很近,新鮮食材就在吧檯隨處可見

黑板上習慣寫著今日限量的菜色!!

這裡茶水是採自助式的喔!!

提供了白開水和無糖麥茶

旁邊陳列的酒好像在呼喚我!哈(大誤)

今天晚上吧檯的位置好滿

所以被安排了包廂的位置,兩個人使用這空間好寬廣啊!

(請記得脫鞋喔)

接下來就請朋友們看看菜單囉

丼飯價位大概落在300-500之間!

菜單上是單點的價格,如需升級套餐(沙拉、前菜、甜湯)須加價90元

全部餐點均附味噌湯

來丼飯專賣店怎麼可能不點丼飯

於是呢!!貪心的我們又點超過了啊!

(兩個對丼飯完全沒有抵抗力)

 【沙拉】

草蝦搭配幾樣生菜

生菜上灑了明太子增加一點鮮味及鹹味

沙拉醬汁使用和風醬疑似加點類似柑橘醬的醬汁,有點果香味!

【前菜】

今天的前菜是火烤海鱺

前菜會因為季節不同更改食材呦!!

海鱺的口感好細緻,根本感覺就不像在吃魚肉

加個鮭魚卵有畫龍點睛的效果

【天使紅蝦海鮮丼450元】

哈哈哈!!沒辦法看到這麼豐盛的丼飯先大笑三聲再說

三隻大大的天使紅蝦就給你橫躺在碗中央

蝦身上還堆上了明太子和鮭魚卵

丼飯怎麼能少了生魚片,不同魚種的生魚片鋪在旁邊

就像最後一塊拼圖,讓整個更豐盛更華麗啊

教教大家怎麼享用這天使紅蝦

首先把蝦頭給轉下來,記得這三隻蝦頭要保留下來喔!

後續有另外的料理方式處理這蝦頭

你看看!!這紅蝦的蝦身也太肥美太大條了!!!

需要分兩口慢慢細細品嚐啊,沾上現磨的芥末

吃一口蝦肉配一口醋飯真是了得啊!

生魚片分別是鮭魚、旗魚、青魽

別小看看似配角的生魚片,片片厚實啊

特別是旗魚表面先煎過,會增加肉感但中央還是保持著粉嫩色喔!!

如果怕腥可以使用金桔或檸檬搭配享用

喔喔!!你以為只有這樣而已嗎?!還沒完

 剛剛提到的三個蝦頭,師傅會問你想要拿來煮味噌湯或塞飯

貪心的我,提了一個貪心的提議:可以兩種都來嗎?!哈

所以師傅就拿了一個蝦頭煮了味噌湯

味噌湯多了一份烤過蝦子的鮮味及香氣

其他兩個蝦頭塞入了飯以後再加以炙烤一下

讓飯粒都可以吸收到香氣,特別是還可以吃到飯粒與蝦膏的融合

好吃推薦呦!

  【炙燒干貝海鮮丼:500元】

 邪惡的干貝丼來了!!!

五大塊又有厚度的干貝擺在碗中央就像花朵般

一旁依然有生魚片的陪伴

干貝的口感是又軟又鮮嫩

表面只有稍微做了炙燒的處理,完完全全就是吃原本的鮮味

干貝上也灑了會讓你嗶嗶波波的鮭魚卵和明太子

那軟嫩加上爆漿的衝突感就等待你來體會了!!

還有那長尾巴的生魚片更是了得啊!!

  【炙燒雪花牛拼星鰻丼:380元】

 又一龐然大物躺在碗中央了

這次換上星鰻!但旁邊不是生魚片作陪了

而是星鰻底下鋪了一層牛五花

星鰻烤的程度還可以吃得到鰻魚的肉感

不至於馬上融化掉

牛五花烹煮的程度還可以見到牛肉的粉嫩色

當然口感沒話說,帶點油花不柴

有油花的香味及軟嫩度

重點是白飯也沾滿了牛五花的醬汁

讓白飯很夠味,好好吃!!

 【鹽烤草蝦:150元】

 這是草蝦嗎?!也太大隻了吧!

比我用來吃丼飯的湯匙還要更大

除了蝦頭滿是蝦膏外,肉質較為紮實

應該是大隻的關係啊!!!!蝦子越大隻肉質上會比較有咬勁一點

 【香煎美國無骨牛小排:200元】

 牛小排師傅已經幫忙切成一口大小的Size

不用自己動手切,而且更貼心的是把肉與筋分離了

牛肉即使放冷了還是有保持的軟嫩的口感

筋的部分有多加以煎烤一下

會讓筋更提升它的香味,會越嚼越香

 【茶碗蒸:50元】

 咕溜的茶碗蒸,滑順的蒸蛋

 覆蓋了一些小小的配菜

讓你一不小心就喀完了

【黑糖梅酒:39元】

 來這種氛圍的日本料理店

好像不來點小酒對不起自己!這是黑板上的菜單

所以就好奇來喝喝看!!!!

口感滿順口的,雖然是梅酒但因為加了黑糖所以不會讓梅子的酸太過於嗆

這口味應會深受女生的喜愛

【喝酒不開車 開車不喝酒】

【今日甜湯】 

這是套餐中附贈甜湯:愛玉檸檬

剛好可以去油解膩做一個完美Ending

如果你是丼飯控或者是想要吃豪華華麗的生魚片

不妨可以考慮一下【將將燒】

這裡的環境也挺不錯,讓人滿自在的

 有人一坐就是一個晚上聊不完

因為座位有限所以店內不會湧入太多人

反而比較不會像傳統居酒屋那樣的吵

如果四人以上的客人還可以安排包廂,只是只有兩個包廂(敬請把握)

 推薦給大家喔!!!!

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將將燒

營業時間:

AM 11:30~14:30

PM 17:30~21:30

(週一公休)

地址:台中市美村路一段236巷3號

電話:04-2305-0695

 
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