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綠島來的澳洲產的綠豆沙哪裏不一樣?《茶碴看/瑞豐夜市分店》 • 高雄美食地圖

2015/09/09
綠島來的澳洲產的綠豆沙哪裏不一樣?《茶碴看/瑞豐夜市分店》 • 高雄美食地圖

攝影/阿雄、文/小高

來自綠島的風味涼飲,超綿密綠豆沙在瑞豐也有分店囉!

從綠島開回台灣,這攤黑白色的扛棒寫著『茶碴看』,專賣綠豆冰沙、綠島燕窩奶凍及仙草甘茶。小小一攤認真的選了三款自己也喜愛的涼品,一群年輕人就這樣信誓旦旦的將綠島風味,原封不動地移到了高雄瑞豐夜市。只是在綠島總店會再偏甜一點點,而瑞豐夜市分店的口感則是稍微減輕了甜份,走清爽養生路線唷。

招牌是針對這一杯「綠豆沙冰」,店家的製法工法採以更綿密細緻口感,豆子是特選的《澳洲綠豆》,先將豆子磨地又細又香呈現“濃稠綠豆泥狀”後,現點現打,加入碎冰打成綿密細紗狀,口感比一般綠豆沙再綿細一些,也略帶奶香及冰鎮滋味,而顏色較偏微紅色。

而另一杯與綠島更有感情的『綠島海燕窩』,是採用綠島當地珊瑚草。由一群年輕人在綠島自製後特地運到高雄的;只是海燕窩本身沒有什麼味道(阿雄說有味道才可怕),僅帶點清香氣味,是藉著鮮奶油稍做提味,讓口感更為滑嫩!重口味的人可以要求加重鮮奶油,這兩款都挺適合目前涼涼的夏日夜晚。而最後的「仙草甘茶」則是非常的解渴順喉,三款涼品口感各異。

 

瑞豐店名:綠島-茶碴看
地址:瑞豐夜市第4排
電話: 0931-924398
瑞豐夜市:週二、四、五、六、日17點~00點

綠島總店:台東縣綠島鄉南寮233號 

▼先將綠豆磨地又細又香呈現“濃稠綠豆泥狀”

▼再現點現打,加入碎冰打成綿密細紗狀。

▼而顏色較偏微紅色。

▼海燕窩本身沒有什麼味道,僅帶點清香氣味。

▼三款限量涼品!

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瑞豐店名:綠島-茶碴看
地址:瑞豐夜市第4排
電話: 0931-924398
瑞豐夜市:週二、四、五、六、日17點~00點

綠島總店:台東縣綠島鄉南寮233號 

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