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(高雄三民)黑輪小舖-大腸離不開香腸的台式經典 • 高雄美食地圖

2018/06/20
(高雄三民)黑輪小舖-大腸離不開香腸的台式經典 • 高雄美食地圖

在科工館附近,懷安街上的黑輪小舖,每到下午時段總有三三兩兩人群擠在攤子前,雖然只是間小店但堅持使用傳統木炭方式,讓食物香氣更上一層,黑輪小舖除了賣關東煮跟炭烤,炭烤是使用傳木炭方式,食物經過碳烤後有股炭香獨特香氣風味更棒,其中雞翅或雞脖子會先滷製再烤,吃起來鹹香入味又涮嘴。

來到這種小店,除了燒烤跟關東煮點了自己喜愛的口味外,一定要舀一碗清湯,帶點芹菜香味的精華湯頭十分解膩潤喉。

先滷再烤的雞翅,外皮烤焦程度剛剛好,有點脆皮的口感搭上鮮嫩多汁的雞翅肉,真的很涮嘴。

烤黑輪刷上特調醬料,鹹香鹹香搭上薄薄一片的口感越吃越香。

糯米腸部分也會烤到外皮恰恰,花生糯米Q彈綿密,算是中規中矩的一品。

香腸肥瘦剛好,吃得到肉香不會過油膩,配上一片蒜頭嘟嘟好。

(攝影/撰文:Fifi、高雄美食地圖版權所有)

 

黑輪小舖
地址:高雄市三民區懷安街108號
營業時間:1300-1930(周日公休)

 

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