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(高雄旗山)無名紅糟肉-80年在地傳奇老字號 吃了無人不愛的香酥脆紅糟肉 • 高雄美食地圖

2019/09/23
(高雄旗山)無名紅糟肉-80年在地傳奇老字號 吃了無人不愛的香酥脆紅糟肉 • 高雄美食地圖

【旗山無名紅糟肉】久久來一旗山,在品嚐一輪美食後,終於來到這間友人很推的旗山老字號無名紅糟肉!據說已開業80個年頭了呢,即便不是在正餐時間,也見人客陸續來這單幾斤炸好的紅糟肉回去。相信若是正餐時間來,一定是人潮滿滿吧?!

店名:旗山無名紅糟肉
地址:高雄市旗山區延平一路435號
營業時間:05:00-20:00

 

頭家嬤即便已有年紀,但也打扮的整整齊齊頭髮ㄙㄟ豆的漂亮,在攤位上準備著客人的食物。

 

菜單就是早年傳統台灣小吃攤,這次就只點了紅糟肉和手工粉腸兩種。可惜胃已裝不下其他也很想嚐的美味,若下回還有機會就要試試肉燥飯、炒米粉和內藏類!


旗山美食吃什麼?

這招牌紅糟肉,看這顆粒粗細不一的麵衣,就可以預想他一定是很香酥脆的那一種啊!!

這紅糟肉一嚐果然是不得了~~鹹鹹香香還帶甜,是比較偏甜味的紅糟肉,再搭上那酥脆的麵衣,口感迷人!
而粉腸口感軟嫩,很古早味,要搭上醬汁才好吃。

一盤100的紅糟肉,可是都是厚切的!

切肉都會附店醬,但其實不沾就已經很夠味了哦!

但個人覺得粉腸就覺得要沾醬才有提味效果了。             

當天吃完就立刻再打包2斤回家XD,頭家嬤說回去加熱用烤箱微烤就可以囉!

(影/撰文:Fifi、Carrie/高雄美食地圖版權所有)

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