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(高雄前金)戴家豆漿店-油條沾上花生湯的古早味 • 高雄美食地圖

2018/07/13
(高雄前金)戴家豆漿店-油條沾上花生湯的古早味 • 高雄美食地圖

從大立附近搬到自強一路的戴家豆漿店,已開業三十多年了,是一家老牌豆漿店,不起眼的店面與略新的招牌,若沒有人推薦,很容易直接忽略的豆漿店。店內除了招牌豆漿外,還賣著早餐時段少見的花生湯,蘿蔔絲餅、蔥油餅、蛋餅與湯包眾多餐點也多為自家製作,口味確實有著自製手感風味不同於一般外面豆漿店。

戴家豆漿店
地址:高雄市前金區自強一路90號
時間:05:30-11:00

電話:07-251-2088

 

戴家點餐流程大多為自助式,少部分餐點需現點現做,走到餐檯最後就是選擇飲料與結帳的地方。

蛋餅皮是現點現煎的薄麵糊皮,口感不油膩。

戴家豆漿跟花生湯都是當日現煮,豆漿可從表面薄膜及鍋邊黃色生豆皮推積窺知豆漿濃度。

▼花生湯$40元、油條$18元、蔥油餅$18元、鍋貼3個$12元、蔬菜蛋餅$20元

▼花生湯、油條

早餐時段少見的花生湯,花生仁飽滿綿密,搭上濃郁花生清湯,口味香甜讓人喜愛。油條是是先炸起來預放,實際買到的時候,油餅口感已經偏軟微酥脆,另外推薦吃法為油條搭配花生湯,浸入花生湯的油條口感軟綿混著旁邊微脆的油條部分一同入口,有種古早味的孰悉感。熟客還推薦可以在花生湯中加入豆漿,降低甜度外還增添豆香味。

▼蔥油餅、鍋貼

蔥油餅外型為螺旋狀,外皮煎到金黃酥脆,內餡包入調味過的蔥花,吃起來多汁鹹香,聽說以前能吃到超爆滿的蔥花,這次吃覺得內餡比例一般,但整體口味不錯。一旁鍋貼口味也算是家常味。

▼蔬菜蛋餅

蔬菜蛋餅內的高麗菜已切成碎狀再經過鐵板炒過,吃起來清脆多汁,風味清爽解膩,以一份20元蔬菜蛋餅來看,CP值頗高。

▼戴家菜單

(攝影/撰文:Fifi、高雄美食地圖版權所有)

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