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(高雄苓雅)萩椛牛かつ專門店-無敵大海陸4人套餐 和牛干貝天使蝦6種高檔食材一次擁有 • 高雄美食地圖

2019/08/27
(高雄苓雅)萩椛牛かつ專門店-無敵大海陸4人套餐 和牛干貝天使蝦6種高檔食材一次擁有 • 高雄美食地圖

店家資訊
【萩椛牛かつ專門店】
地址:高雄市苓雅區青年二路191號
電話:07-2693160

無敵大海陸4人套餐就是霸氣
想多熟多嫩都由你決定
看到這樣堆疊如山肉滿整盤的海陸大套餐送到你面前的時候,會給人一種”活在這個世界真是太幸福了”的感動。
一看就知道這些都是價貴的高檔食材,包括美國板腱牛肉、美國翼板牛肉、美國牛小排、QQ白毛豬、阿根廷天使紅蝦、北海道生食級干貝,就這樣映入眼簾。

這是萩椛近期才推出的海陸4人大套餐,1,999元。天使紅蝦們舉著跳水選手般花俏的蝦尾,熱情向你招手。

海陸大肉盤還附4份沙拉,另外還有可以免費無限量續點的高麗菜絲、味增湯、白飯和飲料,份量很夠,大家可以吃得非常過癮飽到走不出去。
(攝影:阿雄/文字採訪:Eva/高雄美食地圖版權所有)


不是都市傳說    只是要給你最完美的感受

臨近海邊路的青年路上,「萩椛牛かつ(炸牛排)專門店」以一種低調神秘的氣息存在著。一般店家總愛設計對外透視的大玻璃,萩椛反而用整面淺色木牆擋起,從外頭啥都看不見,還得事先預約指定的用餐時段才能進去,像是個有什麼秘密組織在運作的都市傳說。

其實,萩椛只不過是希望讓每一位進來用餐的客人,都能夠好好享受、好好品味他們所精心製作準備的食材與美味,所以在許多細節上都很堅持,尤其是對店裡供應的所有肉品都堅持最高品質,每一種都要最好的,識貨吃得出差別的老饕們都懂。

萩椛最招牌的是炸牛排和燒肉類的定食,一人一套慢火自烤,熟嫩程度完全掌握在自己手中,走一種優雅氣質的炙烤路線。不過最近客人多人聚餐需求太高,乾脆推出價格品質都超值的海陸4人大套餐。

4人份海陸大套餐堪稱無敵    和牛干貝天使蝦6種高檔食材超霸氣

來,我們來看看這會令人心花怒放的海陸大套餐,這樣4人份居然只要1,999元,等於一個人500元左右,就吃到6種高檔食材,實在太划算。

從圓盤右邊開始,依序是美國板腱牛肉、美國翼板牛肉、美國牛小排,以及台灣本地產的QQ白毛豬肉,肉片之間疊得很密,可見片數頗多。

先從牛小排下手。光看肉色就快融化了,那紅白相間的油花太美,我已經開始幻想等會兒的那股入口即化。

放上自己專屬的一個小烤爐,放心,是不沾鍋材質的,不容易焦或黏鍋,鍋的熱度滿穩定的,夠熱但也不至於過燙,喜歡下一片吃一片,或是一次煎多點吃個過癮,都隨你開心。

預開背清乾淨蝦腸的阿根廷天使紅蝦8大隻,個頭大,肉質是嫩中帶脆、結實飽滿,還很甜。

北海道生食級干貝4大朵,這不用煎太熟就很好吃囉,差不多就是表層顏色稍稍變深一些就行,可以吃到明顯一絲絲的干貝肉,實在太肥美。

這樣整套海陸雙拼4人分享實在夠豪華,樣樣都是店裡最精選最主打的肉品海鮮,4份附餐沙拉,高麗菜絲、味增湯、白飯、飲料還可無限量續加。


四人套餐受歡迎    個人定食套餐美味不容小覷

而若是說到萩椛的個人定食套餐,很多人都喜歡點這道澳洲和牛板腱,這是澳洲產日本血統濕式熟成9+和牛板腱(菜單上交代得很仔細),特別是那個9+指的是澳洲和牛分級當中最為稀少的9以上等級。

很明顯的可以看到大理石紋路的油花,是香甜多汁的保證,吃起來的口感油潤鮮美,滿適合煎烤的烹調方式,還帶有一點韌勁,不過細細咀嚼起來是很有肉香的。

薄炸60秒便酥香四溢    炸牛排讓人毫無零抵抗力

招牌的酥炸牛小排定食,選用的是美國濕式熟成Choice級的無骨牛小排,肉質軟嫩,油花也多,只裹上薄薄麵衣入炸短短60秒,差不多就是二分熟左右的程度就上桌。

至於最終想要如何品嚐,就隨個人喜好去煎囉,而雖然預炸過,但一點都不干擾牛肉香氣,帶點酥香還能增添口感,一起入口十分滑順,跟單純煎炙的牛肉吃起來的風味真的不同,有種更豐富的口感和味道,還能隨心所欲的煎烤出不同熟度,想嫩就嫩,想Q就Q囉。

香甜多汁的酥炸桂丁雞    吃過就很難忘記

萩椛還有一道特別的,就是桂丁雞。這純種認證台灣土雞,是少數達到生食等級的雞肉,肉特別結實Q脆、香甜肉汁。份量十足的整隻大雞腿,要炸到這樣剛好內嫩軟尚未全熟,而外皮非常酥嘎脆的狀態,有功夫。

說真的這不再烤直接吃也好吃,外酥內嫩,肉很Q沒有腥味。再煎炙一會兒,就會滲出肉汁,肉質也會變得比較綿軟一些,對了,千萬不要錯過那雞皮,極薄的雞皮超酥的,而且吃起來一點都不油。

【萩椛牛かつ專門店】
地址:高雄市苓雅區青年二路191號
電話:07-2693160
營業時間:12:00~15:00/17:30~22:00
用餐時間:90分鐘
預約梯次:12:00/13:45/17:30/19:30
服務費:10%

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