快來新增一篇文章,將能打開個人文章頁服務!

(高雄美食)咕嚕咕嚕家-大人氣日本家庭料理 黑咖哩起司瀑布牽絲牽到鼓掌叫好太銷魂了 • 高雄美食地圖

2020/04/20
(高雄美食)咕嚕咕嚕家-大人氣日本家庭料理 黑咖哩起司瀑布牽絲牽到鼓掌叫好太銷魂了 • 高雄美食地圖

咕嚕咕嚕家 是一間在高雄營運超過10年的創意日式料理口碑餐廳,前金、左營與鳳山都各有門市。主打家庭料理、咖哩飯、丼飯、多肉系列、人氣大明星和巨大恐怖系列等餐點,選擇豐富多元,而且常因為人氣太夯必需排隊,依然令饕客趨之若鶩。

還有濃黑咖哩便當,可以帶走帶回家享用~


(攝影:阿雄/文字採訪:Eva/高雄美食地圖版權所有)

【咕嚕咕嚕家】
漢神總店:高雄市前金區成功一路260號/07-2316667
裕  誠  店:高雄市左營區裕誠路370號/07-5572018
五  甲  店:高雄市鳳山區五甲二路466號/07-7269929

 

黑咖哩獨門一吃入魂 獨創特色餐點領風潮


咕嚕咕嚕家 在咱高雄已經是知名好口碑平價日本料理店家代表。東西好吃、經濟實惠,還不收服務費,日式氛圍滿分的小小店面,提供獨創的丼飯、定食、炸物、咖哩,尤其是甜辣雙濃的咖哩醬,配什麼都能讓人吃得美滋滋樂呵呵的。

料理職人如果堅持到某種程度,大概都有點自虐。一邊喊著某道料理有多搞剛、多難做,一邊還是自我要求必須這麼做,是所謂一生懸命的努力,也是咕嚕咕嚕家的本意初心。

咕嚕咕嚕家經常研發新菜創造風潮,像是「海盜船咖哩飯」、「火山爆發」、「陸海空小山咖哩飯」等都算是經典不敗熱銷款,最近更是推出了許多結合中日洋風味的獨門咖哩新品。


起司瀑布嘩啦嘩啦雞咖哩飯

(可選黑咖喱或紅咖喱)$258

咖哩飯上鋪滿涮嘴炸雞丸!

當服務人員為您淋上起司瀑布時~真的會讓人讚嘆不已啊!起司的超級牽絲程度~~一路拉到起立鼓掌太驚人了!


赤火番茄風肉醬烏龍麵

義大利風味的肉醬搭配日本烏龍麵,在日本是很常見的和洋風料理。上面還鋪上了ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ溫泉蛋~很療癒的風味。
有三種不同套餐可選擇!

+塔塔醬涮嘴炸雞丸$195 +起司可樂餅$185 +柴魚龍蝦嫩冷豆腐$175


奶油托馬托咖喱雞便當$88

不方便在店內吃時,這款便當可撫慰一下想吃濃黑咖哩味的胃口及心情!

 


我的滷肉咖哩飯 年度代表作〜乾一杯辣椒吧!


看似簡約的咖哩飯「乾一杯辣椒吧!我的滷肉咖哩飯」(原價277元/目前店家有優惠活動),是由兩大塊燉得透軟入味的台灣焢肉,配上半顆滑嫩的溏心蛋,再被又濃又稠的黑咖哩醬嚴嚴實實地包圍。

這咕嚕咕嚕家黑咖哩真的很厲害,令人嚐過就難忘的厲害。那是一種融合了台灣洋蔥焦甜與濃郁香料的氣息。而香醇的黑咖哩跟精選的壽司米是永遠的絕配,還有甜或辣兩種風味,而那辣其實也只是會讓人心跳微微加快、輕輕冒汗的程度,讓味覺更有層次。

是不是覺得這超大塊的肉角塊,長得像是Size小一點的東坡肉?這是精選豬肉精華部位,軟嫩但不油,切得夠厚夠大塊,不用傳統滷肉的八角調味,而以大量紅蔥頭等辛香料爆炒香氣鎖住肉汁,再耐著性子微火慢燉至少2小時,可細心呵護的呢。

今天燉好的還要冷藏留置入味,隔天再調理後才能出餐,咕嚕咕嚕家的這個滷肉可得花上一整天的時間,才能成就出這外貌黝黑又樸實無華的滷肉塊。
時間使人成長,也讓滷肉更美味,化成了鹹中略帶甘甜的醇厚滋味,吃上一口不覺心頭湧起一種很懷念很溫暖的感覺。

最後別忘了這秘密武器。(也沒有很秘密啦出餐就都會附…)
那就是精心研發特調出來的獨門淋醬,也正是這道料理靈魂的所在。據說這是老闆還是年輕少年郎的時候,第一次吃到韓國生魚片丼飯,那丼飯上淋的就是這充滿香氣卻不辣的韓式辣椒醬,老闆將這忘不了的經典重現,搭配咖哩與焢肉都能瞬間提味增豔,這真的是非試不可!


沖繩風豚角煮mini丼定食 家母的密傳滷肉


新推出神級媽媽沖繩風的「沖繩風豚角煮mini丼定食」(原價179元/目前店家有優惠活動),一大塊高度大約有超過4公分的這樣的份量一人一份剛剛好,有菜有肉有滷有炸還有湯,整個營養又均衡,不過因為數量有限,每日限定10份喔。

配滷肉的溏心蛋,沒看錯是一顆半,超軟嫩的,不急扒飯就先嗑掉一顆蛋了,剛剛的沖繩風味豬肉也是下飯,不消多久整碗壽司米飯就快要要碗底朝空啦。

沖繩豚角煮是當地的家常料理,和台灣的滷肉有異曲同工之妙。

燉滷之後的三層肉角呈現出晶亮琥珀色,醬滷油脂味道誘人。


全新登場〜炸蝦咖哩烏咚


就是有人很想要喝熱呼呼的咖哩,配卡滋卡滋脆酥酥的炸物,所以咕嚕咕嚕家最新推出了〜炸蝦咖哩烏咚 (原價238元/目前店家有優惠活動)

咖哩是液體比較多的湯咖啡類型,同樣可以選兩種口味,而炸蝦則是屬於酥脆外皮稍厚而不油膩的口味,真能嘗到鮮蝦的鮮甜滋味。


長年經典 味噌梅花肉定食


來份長年暢銷經典菜色〜味噌梅花肉定食(168元)吧。這套定食套餐的內容包含通心粉沙拉佐和風沙拉醬、人氣炸豆腐、豬肉蔬菜味噌湯,以及疊成了小山一般高的燒肉,也是挺澎派的,而且即使只是配角的醬汁,也都是咕嚕咕嚕家自製特調的,絲毫不馬虎。

油脂厚度都適中且香味濃郁的梅花豬肉片,香氣滋味都很足夠。這是選用温體梅花肉並經手打按摩,再以自製的味噌燻醬醃製,因此肉片帶有味噌鹹香味,梅花豬肉本身又有點厚度,吃起來的口感和味道都很完美。

這一小杯不是紅酒不是醋喔,這是燒肉片附的柚子醬,清爽風味淋在肉片上,又是另一種風味。至於高一點的那個高腳杯裡盛裝的是和風沙拉醬,則用來澆淋在通心粉沙拉上的;


無料泡菜+豬肉蔬菜味噌湯+咖哩調理包 樣樣不簡單


這個豬肉蔬菜味噌湯是道地日式風味,鹹甘濃郁非常令人驚艷,湯裡含有豬肉、蔬菜、蒟蒻等食材豐富味蕾,小小一碗大大滿足。而你知道這湯好喝的最大關鍵是什麼?竟是牛蒡。因為這湯裡的牛蒡是先過炒,才能帶出香氣,果然是鮮甜溫和又順口。

對了,咕嚕咕嚕家精心製作、微辣開胃又爽口的無料泡菜,說是無料但下的功夫可不少!這免費泡菜是為了讓客人在等餐空檔稍稍墊個肚子,同時又因為餐點比較重口味,可以搭配著調整口味避免會膩,它酸甜辣味齊備,真的很唰嘴。

因為實在詢問度太高,咕嚕咕嚕家近期即將要販售這咖哩調理包囉〜而且這調理包不是只有醬,還有圖片上所看到的那樣的料呢,就請饕客們密切注意吧〜

還有可加點的單品,像這個~主廚私藏炒野菜( $58元) 餐點變得更豐盛了!


用餐環境標準在地日式料理風格 一秒到日本


咕嚕咕嚕家的裝潢格局幾乎就是標準在地日本料理店的模樣完全就像在日本吃飯。狹長型的走道隔出一整排全面對半開放式廚房的座位與候位區,但除了食物的撲鼻香氣,倒不覺得有太明顯的油煙味,整體用餐環境很乾淨舒適。

北中南高雄都有門市,如此一來享受咕嚕咕嚕家的平價精緻日本料理可就更EASY囉〜

店家資訊

【咕嚕咕嚕家】
漢神總店:高雄市前金區成功一路260號/07-2316667
裕 誠 店:高雄市左營區裕誠路370號/07-5572018
五 甲 店:高雄市鳳山區五甲二路466號/07-7269929
營業時間:周一至周五11:00 -14:00/17:00 -21:00◆周六至周日11:00 -15:00/17:00 -21:000◆打烊前半小時為最後點餐時間
消費:無服務費/無用餐時數限制/無低消/無訂位(現場候位) /可外帶

 

comment