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(高雄美食)何必問綠豆沙-純天然綠豆做冰沙 清涼消暑就要這一味 • 高雄美食地圖

2019/08/14
(高雄美食)何必問綠豆沙-純天然綠豆做冰沙 清涼消暑就要這一味 • 高雄美食地圖

店家資訊
【何必問綠豆沙】
高雄旗艦熱河店
地址:高雄市三民區熱河一街325號
電話:07-322-2209

你可曾看過這傢伙?
白綠貨櫃屋旁鬼祟的綠豆人

這年頭做生意不容易啊!特別是每年千億營業額商機的手搖飲品業,競爭何其激烈,想引人注目就得出奇致勝。

所以,何必問乾脆推出復古創意貨櫃屋,有種麥塊風格的CUBE感,然後再添加霓虹燈、彩色圓球泡泡燈,混搭成時尚趣味版的檳榔攤,整體呈現出台式美學造型風,復古得很可愛,一秒就吸睛,走過路過實在不太容易錯過。

倒不只是樣子很酷就可以,這綠豆沙可是頗有歷史基礎的。
何必問源自夜市起家的老牌綠豆沙,有著卅多年好口碑的綠豆沙,料好實在,價格實惠,早已培養出一批忠實的老顧客,一喝便知道。

(攝影:阿雄/文字採訪:Eva/高雄美食地圖版權所有)


古早味綠豆沙    搞怪KUSO新包裝
以創始人何阿姨的姓氏為首,連鎖品牌給起了個很鬧、很不正經的店名,叫做「何必問」,再生出一個長得奇怪無比的”綠豆人”當代言人 ,發展出一系列的KUSO語,偶爾還辦一些擲骰子或搖號的促銷活動兼遊戲。

其實,何必問只是希望傳達給現代人一種既豁達、堅定、歡樂的精神,例如:
好喝就好,何必問。
挺你,何必問。
我愛你,何必問。
94爽,何必問。
有點KUSO確實滿能為現代人紓壓的,嘴裡喝著綠豆沙帶來的清涼,再看一眼這搞怪綠豆人惹人發笑,一杯雙效,也挺好。

何必問目前在台南、高雄、屏東共有10幾家大小規模不等的門市據點,包括大多會有個滿明顯的外觀,那就是方塊形狀的貨櫃屋。
至於門市的分布呢,主要是在高雄市比較多,北到橋頭、楠梓,南至小港、鳳山,通通都有,特別是居住人口比較密集的三民和鳳山兩個行政區,相對的門市也就多了些。喔,最新開幕的門市在台鋁影城對面。

最近也才把這位綠豆人送上北台灣,進駐微風南京,發揮一下這位KUSO綠豆桑無厘頭的清涼功力。

招牌綠豆沙    懷舊復古風

何必問的綠豆沙味道濃郁,有種很懷舊的古早味,口感綿密,還帶著點沙沙的冰沙感覺,以及綠豆的香氣,味道則是比較甜的,適合生肖屬螞蟻的朋友。(自己舉手)
好吧,如果其他生肖不是屬螞蟻的朋友,可以選擇加牛奶中和一下甜味,還多了一股香醇滑順的感覺,也是超棒的組合。

▲招牌綠豆沙大杯45元,也可以點小杯的35元。
何必問堅持使用優質原料製作,用料實在,製成一桶桶解渴又消暑的冰沙,希望讓客人喝得消暑清涼又平價。
喝冰沙就要大口才過癮,對我來說的挑戰是,如何精準掌握夠爽快大口,但又不會因為太大口使腦子結凍引起頭痛。(是不是有自虐傾向?)

這種呈現類似冰沙狀的綠豆沙,並不是像我們看過那種冰塊加糖漿果醬,然後放到冰沙機裡強力攪打出來的。

而是選用成本較高的毛綠豆原料去製作,過程中不加任何的綠豆粉喔,運用急速冷卻技術嚴格溫控凝結,好保持口感綿密。

天氣熱的時候,就會想來一杯透心涼的綠豆沙,冰沙狀的綠豆沙建議在2小時內喝完,味道最好了。
如果一下子沒喝完,可以趁有冰的時候放進冷凍,晚點要再喝之前提早解凍一下,然後稍稍搖勻就可以了。

珍珠牛奶來相助    綠豆沙不只是綠豆沙

以綠豆沙為主,牛奶和珍珠為輔,還可以再變化另外3種飲品,包括綠豆沙牛奶、綠豆沙珍珠、以及綠豆沙珍珠牛奶。

▲特別是珍珠。原本以為珍珠過冷會變硬,但這個不會ㄟ,還是一樣Q軟軟的,或著冰沙吸起一顆顆珍珠,滿過癮的。

▲綠豆沙牛奶大杯裝55元,一樣也有小杯的40元。
綠豆沙珍珠牛奶算是何必問的招牌主打,綿綿冰沙配上香醇牛奶,剛剛好的甜,很OK。

除了綠豆沙系列,何必問也有茶類飲品,蜂蜜、多多、薄荷這幾個系列的選項也很多。
除了綠豆沙甜度冰度是固定的,其餘飲料都可做做冰塊跟甜度的調整。

香檳萌奶喝過嗎?  薄荷奶綠試一下
還有這幾杯要特別多介紹一下。

前排右這杯淡紫色的是香檳萌奶,這名字可愛,是把香檳葡萄做成冰沙,然後加上牛奶,形成這夢幻的顏色,很消暑ㄟ!
前排左呢則是蜂蜜檸檬,清爽舒暢、酸酸甜甜,非常順口。
後排左、中是紅茶系列,分別是紅茶牛奶和奶蓋紅茶。何必問的紅茶是嚴選阿薩姆高海拔上等紅茶,搭配光泉鮮奶,會有種濃郁幸福的感覺。
最後最右邊那一杯綠色是薄荷奶綠,顏色看著就清涼,更何況它是薄荷,可說是治暑聖品了呢。

別再以為喝綠豆沙很老派了,何必問的綠豆沙就潮到不行。
歡迎去找綠豆人練練內八的站法,KUSO一下。

【 何必問綠豆沙】高雄旗艦熱河店
地址:高雄市三民區熱河一街325號
電話:07-322-2209
營業時間:11:00~21:00

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