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【高雄。左營】菜豚屋 VEGE TEJI YA|管他韓式日式 自種生菜吃到飽 燒肉10000種吃法 快來挑戰就是啦! • 高雄美食地圖

2018/10/05
【高雄。左營】菜豚屋 VEGE TEJI YA|管他韓式日式 自種生菜吃到飽 燒肉10000種吃法 快來挑戰就是啦! • 高雄美食地圖

店家資訊【菜豚屋 VEGE TEJI YA】

高雄左營店
地址:高雄市左營區明華一路166號
電話:07-5566696


堅持自社農園種植生菜吃到飽
健康燒肉吃出滿滿的愛

蔬菜的英文簡稱是VEGE,豬仔的韓語是TEJI (돼지),房屋的日文念作YA(や)
VEGE TEJI YA三合一,就成了擁有日韓燒肉血統、堅持自社農園蔬菜的「菜豚屋」。

「菜豚屋」高雄左營店位在明華一路上,主打多樣特殊風味肉品。
最大特色是生菜無限量供應。

還有二、三十種配菜,包括起司、泡菜、豆芽、蔬果沙拉、麻糬、墨西哥餅皮、沾醬調料各式各樣。

多到令人眼花撩亂數不清。

堪稱日韓合璧的「菜豚屋」,其特色源自於老闆。

說著一口流利中文的年輕日籍老闆,爸爸是日本人,媽媽是韓國⼈。

自己娶了台灣老婆,吸收了多元的東亞文化,催生出融合日韓飲食元素的燒肉店。

在日本京都創立後推及台灣,收穫大批喜愛燒肉也追求健康的鐵粉。

(攝影:阿雄/文字採訪:伊娃/高雄美食地圖版權所有)


?想要有機生菜吃到飽 自己種給客人吃最好

生菜的好處很多,可以變美、抑制脂肪吸收,還可以幫助順暢整腸。

好吃、有趣又美觀,簡直一菜抵千金。

「菜豚屋」引進日本種植萵苣生菜的技術,與台灣在地契約農家共同培育栽種。

▲ 為了確保店內生食葉菜的品質,「菜豚屋」堅持在自社農園以有機無農藥栽種。

▲ 細心照料這些嬌嫩的生菜們,「菜豚屋」堅持自產自銷、新鮮直配。

▲ 芝麻葉的營養價值極高,香氣明顯,但在生活中較少見。

「菜豚屋」讓客人能吃多少就吃多少。

▲連蔥都自己種,刨成細絲調味後就成了經典的蔥沙拉。


?吃燒肉的正確開啟方式

不只女生喜歡,就連男生也愛,吃起來很有飽足感。

吃下很多肉的同時,也吃下了很多的菜,這樣一頓燒烤吃完感覺很健康。

▲ 包捲用的生菜都差不多女孩子手掌大小,托在手掌心上堆疊食材剛剛好。

滿滿一大桌,這是3人份的套餐份量,驚人的多,桌子根本擺不下。

重點的肉品有4份,上等生三層肉、秘傳醬三層肉,和巨大雞腿排2份。

以及墨西哥餅皮、香濃起司、海鮮豆腐鍋、泡菜豆芽菜和沙拉等。

當然還有日本有機生菜、蔥沙拉、高麗菜沙拉的無限量吃到飽。

▲ 這特製的烤盤是從韓國空運而來,外面是沒有的呢。

看這微微傾斜的巧妙角度,剛好能讓多餘的油脂巧妙地流下。

招牌肉品來也!名物上生三層肉。

將厚實的豬五花三層肉去皮後整片去烤,烤到”恰恰”微焦的狀態完全消除肥油感。


?烤好後沾醬是一招 烤前先醃製入味也是妙招

除了招牌秘傳醬,還有蔥醬、羅勒醬、柚子醬、梅子醬、蒜味醬、生薑醬等。

各種風味所醃製的三層肉,道道都是絕妙好味兒。

在鐵板上將油脂都逼光,剪成好入口的大小,吃起來是軟嫩的。

但如果想吃脆一點的口感,就耐心一點再多烤一下,就會脆乎脆乎的了。

▲ 厚實巨大的雞腿肉帶醬紅色,是用秘製醬充分醃製過。

鹹鹹甜甜的很入味,吃起來口感軟嫩多汁。

▲ 偶爾新增季節限定款,這是鹽味牛小排,肉很軟嫩,剛剛好的鹹味。

▲ 隨著鐵盤的加溫,一旁的起司早已噗噗融化。

夾肉沾捲這一份軟綿香濃的起司融化在嘴裡,心也跟著融化了。


?即使只是簡單的生菜包肉 也可以包出風情萬種

別以為”超過一萬種燒肉吃法”只是宣傳詞浮誇,我給你算個數學。

「菜豚屋」菜單裡共有17種肉品×3種起司×5種小品×3種複合沙拉×19種配料
=14,535種可能的搭配組合。

現在就立志每天去吃、每次試10種吃法,也得三年才能全吃上一遍啊。

▲ 芝麻葉包覆著燒肉、韓式泡菜、番茄沙拉等,多層次的口感豐富香氣撲鼻。

▲ 用墨西哥捲餅皮搭配酪梨蕃茄沙拉也是一絕,很是清爽。

▲ 芝麻小黃瓜、酪梨番茄玉米餅沙拉、軟Q彩色麻糬皮。

橘白相間的那是泡菜蘿蔔絲,還每款小菜都可以激發出燒肉的美味火花。


?盡情地夾生菜吧!這可不只是生菜啊!

鮮蔥刨成細絲加入酸甜醬汁而成蔥沙拉。

高麗菜絲則是以胡麻醬調味,都很清爽解膩。

三小格裡由左至右分別是椪醋醬、味增醬、香油胡椒粉。

特別是那椪醋醬還是從日本運來的,是用柑橘和日本大根製作而成,酸甜鹹香夠味,簡直燒肉絕配。

▲ 鐵網上溫緩加熱著的海鮮豆腐鍋,海鮮湯頭香辣濃郁。

▲ 豆腐、鮮蝦、蛤蠣、泡菜、金針菇等多種鍋料,口感相當豐富。


?生菜燒肉泡菜鍋還不夠?來人抄傢伙〜 現炒濟州御飯伺候
如此幾輪菜肉鍋湯下來其實已是甚飽,服務人員竟還親切地詢問要不要”炒飯”?

江湖在走,氣勢要有。

人家來問,就算覺得吃不下,也要用堅定略帶嬌柔的眼神對著服務人員說:要〜〜

就用這融合了前頭一切餘香的鐵板,把沒吃完的各種料加入白飯盡情翻炒。

瞬間陣陣飄香,服務人員還會發揮創意將炒飯排出豬豬或愛心的造型。

原本以為飽了的,卻又添上一大碗笑著大吃。

▲ 蔥捲眉、茄汁眼、海苔嘴,這自由的畫風?

該不會服務人員都是美術系的同學(吧)?

▲ 仲夏繽紛野莓帶來戀愛幽酸滋味,用多種莓果的韓式挫冰來畫下完美的句點。

氣氛是歡樂的,
吃法是多變的,
食材是健康的,
時間是自由的。

穿上「菜豚屋」圍兜兜,
盡情地享受生菜包肉的美好,
去發掘自己的可能性吧!

菜豚屋 VEGE TEJI YA
高雄左營店
地址:高雄市左營區明華一路166號
電話:07-5566696
營業時間:12:00-15:00  17:00-23:00

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