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【布萊恩紅茶】高雄紅茶推薦-第三站進駐大岡山 • 高雄美食地圖

2017/04/11
【布萊恩紅茶】高雄紅茶推薦-第三站進駐大岡山 • 高雄美食地圖

 

手搖茶飲也能享受到用「陶鍋煮茶」的好品質
喜愛奶香的還有這一款阿薩姆與「嘉明鮮乳」的新組合

台灣手搖茶飲的蓬勃鼎盛,可以說是夜市之外的另一種台灣特色風情。不少業者前仆後繼的投入手搖茶市場,百家爭鳴之下,研發出各式讓人眼花撩亂的茶款。然而再多的花招,最後還是要回歸到最基本的訴求,也就是茶香是否甘醇自然?

現今消費者對於茶飲的品質要求,已不願屈就只是入喉解渴,或讓人工香料迷惑味覺。當你享受著沁涼的茶飲時,你確定手上那一杯茶,從茶葉到水質都足以讓人安心嗎?

來自於台南的布萊恩紅茶,基於自身對於紅茶上癮式的迷戀,以及尋尋覓覓只求喝上一杯好茶的渴望,催生了布萊恩紅茶品牌的建立,像業者這種「要做給自己喝」、「不計成本」的堅持,通常對消費者有著最無法抗拒的吸引力!

布萊恩紅茶源起於台南,目前在高雄地區共有三家店,鼎中店、十全店,以及日前新開幕的岡山店,比起坊間林立的手搖茶品牌,店數算是十分稀少,然而一旦了解老闆的堅持,就可以理解那種求好求精不求多的精神。

(攝影:阿雄/撰文:Sabrina、高雄美食地圖版權所有)

布萊恩紅茶/高雄分店
岡山店:高雄市岡山區岡山路354號 ( 07-6219360)
十全店:高雄市三民區十全一路359號(07-3133359)
鼎中店:高雄市三民區鼎中路678號(07-3108080)


【布萊恩成造就一杯好茶的成員】

抱持著自然健康的理念,布萊恩嚴選了各產地的精選紅茶,不管是台灣當地的茶園,或是印度、斯里蘭卡等進口茶葉,除了要求茶園必須採用自然農法栽種,布萊恩甚至親自參與製茶焙茶過程。所有茶葉布萊恩都自主送SGS檢驗並取得合格報告。經過這樣審慎的自主把關,在MENU上,你可以清楚的看到每款茶品的茶葉產地與SGS檢驗報告,再也不必疑心茶葉來源與安全。

不只茶葉讓人安心,煮茶的水當然也要講究!布萊恩採用BRITA淨水設備,多道濾芯,UV殺菌,再加上竹炭和麥飯石的淨化,最後連水質的軟硬度也要搭配不同茶飲區別使用,務求每一款茶葉的特性,都能得到最佳的發揮。

布萊恩的紅茶喝起來甜度比市售的手搖茶還要低,那是因為店內採用的糖一樣堅持自然健康的原則,使用台糖蔗糖、加拿大頂級楓糖漿和台灣龍眼蜂蜜,你絕對不會在這裡把廉價的果糖糖漿喝下肚。

當然這裡也沒有常見的珍珠、布丁、椰果等添加物,儘管這些QQ的口感受到消費者喜愛,但說到底仍然還是加工食品,於是在秉持自然健康理念的布萊恩,只有天然高纖又養生的奇亞籽可以入茶。

不知道你點購奶茶的時候,會不會特別向店家詢問是用哪一品牌的鮮奶?鮮奶的選擇可說是手搖茶店家的決勝關鍵,布萊恩目前使用的鮮奶,可是有獸醫把關、小農直送的「嘉明鮮乳」,確保你喝下的每一口都是自然健康的高品質。


【把煮茶變成一種工藝】

一杯茶,沖泡的過程中,可以因茶制宜到什麼程度?
在布萊恩,摒棄時下常見的不鏽鋼鍋的大鍋式煮法,而是視每一種茶葉的特性,用不同材質密度的陶鍋與瓷器來沖煮茶湯,或是萃茶機器高壓萃取,少量現製,讓茶香茶韻能發揮得淋漓盡致!

另外,除了茶器、水質有別,就算是以紅茶作基底的奶茶,用來加牛奶的紅茶和純單品紅茶必須分開煮之外,連選用的茶葉也有所不同,才能使純紅茶喝來甘醇、奶茶入口溫潤。

茶葉的選用及整個煮茶過程透明可見,讓消費者足以安心,連盛裝茶湯的飲料杯和封膜,也採用無毒油墨與可再生分解的材質,喝一杯好茶,不只對人要訴求健康,對環境也要盡其友善。


飲品推薦【陽光麥香】
經典印度阿薩姆與澳洲大麥的結合,是最熟悉的滋味。甘潤香醇,藏著一絲若隱若現的紅酒喉韻。

飲品推薦【香禾錫蘭】
斯里蘭卡的錫蘭紅茶裡,添加了頂級香草莢與台灣蕎麥,讓茶湯喝來雅緻柔和,有香草冰淇淋的甜美。很受女性消費者青睞。

飲品推薦【竹山觀音】
從綠茶轉戰紅茶的入門款,台灣鐵觀音聯手印度阿薩姆,讓你的味覺在烏龍與紅茶間游移。是極受歡迎的低咖啡因茶品。

飲品推薦【魚池阿薩姆】
馳名國際的台茶八號,茶香濃厚溫潤,帶有淡淡水果乾香和麥芽香,與鮮奶特別合拍。



【布萊恩紅茶店面】

【布萊恩紅茶】

高雄十全店
高雄市三民區十全一路359號(07-3133359)

高雄鼎中店
高雄市三民區鼎中路678號(07-3108080)

高雄岡山店
高雄市岡山區岡山路354號 ( 07-6219360)

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