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【高雄。新興】廚師網紅到高雄開店啦,我們踩點的食用心得....–錵鍋個人鍋物 • 高雄美食地圖

2018/03/02
【高雄。新興】廚師網紅到高雄開店啦,我們踩點的食用心得....–錵鍋個人鍋物 • 高雄美食地圖

網路社群近年來興起OO師料理單元,透過簡單步驟就能煮出好料理,其中以來自台中錵鑶居家料理小教室的聖凱師異軍突起,以輕鬆簡單在家料理的方法做出不輸五星級飯店口味,不藏私親民教學影片擄獲網路百萬粉絲按讚數,成為新一代網路紅人,為了讓台中以外粉絲也能一嘗好料,進而推出宅配料理包,廣受粉絲好評,目前也在台北、新竹等地開店,並於今年(107年)在高雄開了一家平價鍋物店-錵鍋。

錵鍋進駐高雄的消息傳開後,許多粉絲引頸期盼,錵鍋目前不提供預約僅能現場抽號碼牌候位,每到下午五點開始湧現抽號碼牌人龍,五點半開店再依序叫號,用餐時間規定90分鐘,鍋物價格198元起,搭配開幕慶折扣30元,打著聖凱師名號的鍋物,一鍋不到200元的價格上算是滿吸引人。

當天點餐選了牛腩煲與壽喜燒,趁等餐時間可以自行調配醬料,白開水部分要跟服務生索取才會另行提供紙杯,避免與店內29元無限供應的果醋飲品混淆。不到十分鐘的時間,鍋物都上桌了,上菜速度算滿快的。(鍋物也可外帶)

▼牛腩煲$228元

上桌時就能聞到濃郁香氣,鍋中除了牛腩肉塊外,還有高麗菜、青江菜、金針菇及豆皮等簡單配料,牛腩部分從外表就能得知十分入味,但也許是上桌燉煮時間不夠,肉質還帶有韌性不好咀嚼,湯頭部分略重鹹,可在一旁櫃子上取高湯添加稀釋湯頭。

▼壽喜燒$198元

壽喜鍋除了肉盤與雞蛋外,還有高麗菜、青江菜、豆皮、貢丸、熱狗及金針菇等食材,同時會各上一壺白開水及壽喜燒醬汁,讓顧客隨自己喜好調整口味,食用心得也是偏向口味濃厚有點鹹,以目前單價來說,也是可以嘗試看看。

錵鍋夾帶聖凱師超人氣聲望在高雄展店,讓許多南部粉絲期待已久,懷著高度期待實際用餐後,有一點點小落空,湯頭口味真材實料無庸置疑,不知是否因烹飪方式而影響肉質口感,望日後能調整改善完美呈現鍋物原來水準。

(攝影/撰文:Fifi、高雄美食地圖版權所有)

 

錵鍋-個人鍋物
地址:高雄市新興區林森一路8號
電話:07-215 8001
營業時間:17:30-02:00

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