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Dor,留 手工義大利麵|高雄義大利麵、義式燉飯推薦 • 高雄美食地圖

2015/11/25
Dor,留 手工義大利麵|高雄義大利麵、義式燉飯推薦 • 高雄美食地圖

( 特約攝影:Ryan / 撰文:小高)

濃稠牽絲的「牛小排菇菇起司燉飯」完美呈現義式米粒口感!
鴨胸清炒義大利麵可替換成濃郁燉飯,讓人多了不少選擇~

每次來到逗留都是習慣吃他的手工義大利麵,但這次是特地為了燉飯而來唷!之前拍攝時就有發現其他桌點的燉飯,時不時的飄來香味,這次專程來品嚐這幾道以半熟米粒熬煮入味的義式燉飯。選了兩道燉飯及一道義大利麵,主食分別是「虎蝦、牛小排、鴨胸」,至於要搭配飯或麵,均可事先與店員溝通唷!

其中最推薦的是這一道阿雄、小高都愛的「牛小排松露野菇燉飯」,燉飯非常濃郁入味。可能因為加了不少起司及松露,整體口感十分濕潤,每一口都可以吃到菇菇的香氣,對於愛菇愛起司的女生,很推薦唷。至於牛小排是低溫烹調再稍微煎至表面微焦,裏層約莫5分熟卻不出血水,因為肉質本身就紮實,加上一些些新嫩肉汁入口,挺juice的!

再來的「虎蝦蕃紅花燉飯」及「煎鴨腿義大利麵」就是看人吃囉!喜歡海鮮的可以選擇這一季的新品虎蝦蕃紅花燉飯,用蝦仁及蛤蠣的鮮味與番紅花去提出燉飯的香氣,本身口感沒有松露野菇燉飯來的濃郁,米粒滋味偏清香再帶點鮮味。而虎蝦肉彈性有嚼勁,新鮮程度控制得不錯。

另一盤超大隻的煎鴨腿義大利麵,一端上桌有些些讓人震住了一下,因為這鴨腿真的挺大的,所幸腿肉處理的很好,所以吃起來不費力,叉子輕輕撥開,皮脆肉嫩。只是底層清炒義大利麵真的很「清炒」啊!就是橄欖油清炒的簡單滋味,走養生路線,但對於重口味的小高而言,就略顯清淡。所以喜歡鴨腿的人,可以換成燉飯,應該也很搭!
★此三道料理均為當日限量。售完為止,建議電話預訂!

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▼牛小排松露野菇燉飯 460元

▼虎蝦蕃紅花燉飯 380元(虎蝦限燉飯版唷!!)

▼煎鴨腿義大利麵 320元

 

店名:Dor,留 手工義大利麵 

【駁二店】高雄市鹽埕區堀江街11-2號 / 07-5215203

【巨蛋店】高雄市左營區新莊一路133號 / 07-3430567

營業時間: 11:30-15:30/ 17:30- 21:30

刷卡 :無

包廂 :無

座位數:80位

店休日:每月第二第四第五個星期一

WIFI:有

服務費:無

停車場:路邊停車/鄰近路邊停車方便

平均消費:300元

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