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(高雄。新興) CHIC CAFE 奇可小廚│一秒到南歐小鎮過耶誕跨年! 這個歡聚大餐讓過節氣氛high起來 • 高雄美食地圖

2018/11/28
(高雄。新興) CHIC CAFE 奇可小廚│一秒到南歐小鎮過耶誕跨年! 這個歡聚大餐讓過節氣氛high起來 • 高雄美食地圖

店家資訊【奇可小廚】 

地址:高雄市新興區忠孝一路102號

電話:07-2157785


食尚又時尚的聖誕跨年烤雞大餐    8款餐點四~五人套餐讓這歡聚季節繽紛滿滿

別的地方吃不到的法式編織麵包籃烤雞    快點把愛人閨蜜都約起來

一年將盡,緊接著要迎接12月最大的盛事,就是聖誕節以及隨後的跨年了!

聖誕節溫馨歡騰的氣氛人人愛,餐桌上的烤雞更是最應景的大餐象徵。

西方國家的聖誕晚餐猶如年夜飯,全家團聚享用美食,但是在台灣,聖誕大餐有了更free的聚餐意義,

把年夜飯留給家人,三五好友約起來,就在聖誕節來頓豐盛的全雞饗宴吧!

藍綠色調的奇可小廚,宛若一只別緻時尚的彩妝盒。

如果你在此嗅聞到好像在百貨公司靠櫃那種精緻時尚的氣息,千萬別懷疑自己的直覺。

奇可小廚的確是由知名的美妝集團─東方美 (旗下代理品牌包括Kanebo、RMK、CHIC CHOC等),跨界打造的餐飲新品牌,以「手作.天然.健康.美味」為理念,食尚與時尚在此完美接軌。

適逢奇可餐飲三週年,奇可小廚特別推出「聖誕跨年烤雞大餐」($4200 / 4~5人份)。

套餐內容包括:炭烤法國長棍搭配香料橄欖油、當日主廚濃湯 、西班牙番紅花海鮮飯、炙燒USDA Prime肋眼牛蔬果沙拉(佐奶油辣根醬)、馨香烤雞、綜合起司盤、甜點二選一(草莓芙蓮、恋の檸檬糖霜蛋糕乙片)、以及飲料4杯,讓聖誕佳節的聚會,可以更完美地共享美食與歡慶氣氛。

其中的主菜,不管是烤雞還是編織籃,作工都極為費時,因此想要一飽口福,一定要先預約喔!

(攝影:阿雄/文字採訪:Sabrina/高雄美食地圖版權所有)


?馨香烤雞

傳統的聖誕大餐吃的是火雞,但是這個與在地小農合作、口感軟嫩鮮甜的台東鹿野雞,顯得更對台灣人的胃口。

醃過的雞隻以低溫蒸烤過後,肉質更加Q嫩,最後再使用高溫烘烤至外皮呈現誘人的金黃色澤,義式香料的香氣更隨著烤雞出爐而芳香四溢。

最厲害的就是這個裝盛烤雞的法式編織麵包籃,日本師傅用繁複的手法編織而成。

籃邊是法式編織長棍,嚼食起來有點類似偏硬一點的羅宋口感,並且在口中散發樸實的奶油香與麥香,沾著醬汁或是濃湯喝,都非常適合。

底盤部分則是千層派皮,吸附了雞汁與醬料之後,味道的呈現上更是豐富。

不僅麵包籃上有多樣蔬菜佐盤,連烤雞肚子裡都填塞了多種拌炒過的蔬菜。

佐盤的疏菜使用與小農合作的奶油白菜、小茼蒿、玉米筍、茭白筍與其他一些當季時蔬,還有一顆最顯眼的羅馬油封蕃茄。

這些蔬菜講求吃的是原味,好做為一個稱職的配角,不去搶主角烤雞風采,但是那種新鮮自然的口感,以及在檸檬汁與雞汁的點綴幫襯下,自有其迷人的清新滋味。

?西班牙番紅花海鮮飯

西班牙料理中最廣為人知的就是這道國寶海鮮飯,配料豐富的海鮮與色澤繽紛的蔬菜切丁,襯著被番紅花染得金黃的米飯,光看就令人食指大動。

主廚特製的手工辣肉腸在煸香後,這個舌尖的海洋之旅正要啟航,來自中卷、鮮蝦、蛤蜊等海鮮的鮮甜海味,與辣肉腸的香氣在鐵鍋中互為輝映。

「米」是西班牙海鮮燉飯的重點,這邊是使用的是「台東池上關山米」,並以蛤蜊高湯煨煮,米粒吸飽了湯汁,吃起來仍舊保留了西班牙海鮮燉飯該有的紮實硬度與濃郁鹹香。

?炙燒USDA Prime肋眼牛蔬果沙拉(佐奶油辣根醬)

新鮮的生菜中,伴有清爽的時令水果切片,而炙燒的USDA Prime級肋眼牛肉片,則是隱藏在滿盤綠意下的驚喜,蘸上特製的辣根奶油起司醬食用,口感清爽,而有酸甜果香。

?綜合起司盤

做為餐後享用的小點,這道擺盤精緻的起司冷盤顯得相當多樣化,光看就令人覺得開心。

盛盤上,義式臘腸冷肉蜷捲如花,頂級西班牙伊比利豬風乾火腿捲著芝麻葉與起司牛奶棒,呈現球狀的柔軟Mozzarella(水牛起司)、醇厚香濃的Grana Padano 以及半硬質的Asiago等三款起司,入口展現各自的迷人風韻。

佐著綜合果乾及醋漬洋蔥食用,在主餐過後,很能滿足就算吃得很飽、還剩下的那一點小嘴饞。

?炭烤法國長棍搭配香料橄欖油

耐嚼的法式長棍在炭烤後,麵粉香氣特別出挑,加上義式香料橄欖油更增添咀嚼風味。

?飲品

本套餐附有4杯飲品。菜單的飲料種類多元,不管是咖啡、特調、冰砂還是茶飲,你總可以在裡面找到自己的心頭好。

▼莓果冰砂。

▼繽紛叢林水果茶。


?用餐環境

奇可小廚用藍綠的柔和色調,在喧鬧的街上營造了自成一格的優雅國度。

悠閒自在的南歐風如夢似幻,仿若童話般粉嫩恬靜的擺設空間,寄託了女孩兒的嚮往國境。



▼對街的奇可烘焙坊、以及作為廚藝交流空間的奇可工坊,同樣隸屬於奇可餐飲。

不說,你可能不會知道,在奇可烘焙坊的二樓,還有一間隱藏版的奇可輕食坊,提供早午餐和午茶等歐式輕食,氛圍夢幻而清新。

這裡同樣有推出「浪漫聖誕套餐」。

一款是「炙燒中捲牛肝菌燉飯 & 鳥巢雞肉捲」,附美式咖啡或紅茶,$950元。

另一款是「檸檬奶油干貝燉飯 & 爐烤沙朗牛排」,附英式早餐茶或經典拿鐵,$1250元。

兩款都有附桂圓小麵包與聖誕派對南瓜海鮮濃湯,以及蛋糕二擇一。

CHIC CAFE 奇可小廚
地址:高雄市新興區忠孝一路102號
電話:07-2157785 
營業時間:週一~週五 10:00~22:00 / 週末  09:00~22:00
公休日:週二
低消:200元/人
服務費:10%

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