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【阿國鵝肉(九如、自強)】高雄鵝肉推薦 • 高雄美食地圖

2013/12/04
【阿國鵝肉(九如、自強)】高雄鵝肉推薦 • 高雄美食地圖

( 攝影:阿雄/撰文:小高)

傳承至府城美食的阿國鵝肉其實有數多家,每一家均有不同風味鵝肉及招牌特色,像是九如分店及自強分店的阿國鵝肉,獨到之處就是這一味「紹興貴妃鵝」,以香醇的桂花酒釀稍作醃釀,讓原本肉質嫩滑多汁的鮮鵝肉,沾染了些許的桂花香氣,廣受青睞。而「煙燻鵝肉」一直是這裡的招牌首選,燻香滋味讓鵝肉提高了原本的鹹香氣味,薄脆的鵝皮美味動人,而底層的鮮鵝肉散發出的燻甜口感,沾點胡椒鹽及薑絲,十分下酒。以及招牌鵝舌、鵝腳、鵝血均是每日限量,也是老饕口袋名單。

自九如店開店到自強分店,阿文師傅對於鵝肉來源及品質篩選十分嚴謹,以口感最佳最鮮美的「溫體鵝」為主,選自養鵝人的電宰鮮鵝,每日配送的鵝肉肉質肥美多汁,原味就非常甜美!另外,阿文師傅每日會取下鵝臀的大塊鵝脂肪,現炸成最新鮮的「鵝油」,用來炒當日客人點用的青菜、快炒或攪拌白米飯,大多客人們總會三、五碗鵝油拌飯扒的興高采烈,就因為每日現炸鵝油獨到的甜滋味(每日限量)。

【高雄美食地圖 粉絲優惠】
✓粉絲消費每桌贈送 “鹹水鵝翅”一盤($100)。
宵夜場:21點過後粉絲消費,鹹水鵝翅可升級“櫻花雙脆”一盤($160)。

 ★需事先告知粉絲並訂位 ★粉絲特約不與壽星優惠併用、亦不與其他優惠併用。(店家保有活動解釋之權益 )

認證方式:秀手機畫面 or 口頭告知
(自強店)電話:(07)241-2022地址:高雄市前金區自強二路79號
(九如店)電話:(07)313-9426 地址:高雄市三民區九如二路341號

【煙燻鵝肉】
一直是這裡的招牌首選,燻香滋味讓鵝肉提高了原本的鹹香氣味,鮮嫩的鵝皮美味動人,而底層的鮮鵝肉散發出的燻甜口感,沾點胡椒鹽及薑絲,十分下酒。

【鵝料理】
鵝舌,品嚐一隻鵝僅有的美妙滋味,沿著鵝嘴旁的細肉塊及鵝舌,口感意外的甜美也十分有彈性。
鵝腳,口感軟爛、入口即化是這鵝腳的第一印象,黏稠的膠質十分吸引女性顧客喜愛,對於偏愛大口啃食鵝腳的顧客,這一道滋味及口感均近完美的鵝料理,可是每日限量美食喔。
鵝米血,札實的新鮮鵝血,口感較為厚實有嚼勁,沾上醬油膏或薑絲,平價美味。

【麻油鵝肝】
使用北港純正麻油炒香的新鮮鵝肝,是這兒的秘密招牌,熟門道的老饕們對於這道台式麻油鵝肝讚許不已。原本味道就夠味且特殊的鵝肝,加入了香醇麻油、九層塔及老薑、辣椒提味,細嚐鵝肝的好滋味。

【櫻花雙脆】
特殊餅皮酥炸成了小塊三角形狀,薄脆鹹香既夠味。炒入的櫻花蝦米及香蔥、辣椒等,讓人想一嚐再嚐,非常下酒的一道現炒料理。

【七味香鵝翅】
辣度不凡、香辣十足的鵝翅是以宮保辣椒及自製七味辣粉炒香,推薦給喜愛辛辣有勁的顧客們。

【新加坡辣爆蟹】
整隻的台灣石蟳蟹,以新加坡辣醬爆炒的香辣帶勁,加入些甜豆大火烹炒,大啖石蟳蟹的甜美肉汁。

店名:阿國鵝肉(九如、自強)

(自強店)電話:(07)241-2022 地址:高雄市前金區自強二路79號

(九如店)電話:(07)313-9426地址:高雄市三民區九如二路341號

營業時間: 17:00 ~ 02:00

包廂 :無

刷卡:

座位數:160人

店休日:無

服務費:

停車場:無(鄰近方便停車)

Wi-Fi:有

平均消費:200元

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