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來自高山上的窯烤麵包,虫二小山窯烤工坊 – 快樂的過每一天

來自高山上的窯烤麵包,虫二小山窯烤工坊 – 快樂的過每一天

品嘗窯烤現烤餘溫的幸福美味。

一次偶然的收看食尚玩家發現清境必吃窯烤下午茶-虫二小山的窯烤麵包,來自高山上的窯烤麵包、pizza,食材、揉麵到出爐,獨家配方慢工發酵製作,以龍眼木炭火石窯,烘焙出多層次口感的美味滋味。
因為交通的便利、網路的發達,這麼特別的手工窯烤麵包也開始宅配,遠在高雄的Hank媽不用專程跑到清境也能吃得到啦!!

店名虫二小山??!!本來為以為老闆是不是日本人啊,好有日本味道的名字啊。虫二意為風月無邊,形容景色風光美好宜人。由於環境依偎著一座小山,層層的山巒與潺潺的流水沈浸於放鬆自在,賦予旅人有一處遠離喧鬧的塵囂與拋開一切煩惱,回歸最原本平靜禪意的好地方!!
這麼美的雲山一色,讓Hank媽內心那顆名為旅遊的種子正蠢蠢欲動,所幸還有虫二小山寄來的窯烤麵包,算是稍稍安撫了一下。

虫二小山 樹葡萄手工麵包 $160,主要材料 : 麵粉、小麥粉與樹葡萄。
這樹葡萄因為有機摘種得來不易,又季節限定,是虫二小山隱藏版麵包之一。
窯烤麵包全程以龍眼木燒烤,高溫窯燒與原木香氣增添麵包獨特風味與口感,讓人回味無窮。

天剛亮,媽媽的愛心早餐悄悄地在廚房慢慢動工。寄來的手工麵包是冷藏的,稍微退冰後就進烤箱在烤一下,進烤箱前先噴一下水,溫度大約180度,烤5~10分鐘,至表皮酥脆。
貼心小叮嚀 : 建議烤過後的麵包要吃完,沒辦法再冰回冷凍庫保存,因為越烤水份會越乾,就不好吃了。

如果不是當天要吃,避免水分流失,不建議切好麵包喔。因為家裡沒有專業的麵包刀,這外酥內軟的麵包讓Hank媽切得有點哩哩落落。

裡面一顆一顆的是樹葡萄,最近朋友才送一包新鮮的樹葡萄。原本還以為樹葡萄是小鳥的食物,外觀像葡萄,形狀較為小顆、略圓,甜甜的,吃起來就像山竹一樣入口即化。沒想到虫二小山這麼專業的也拿來當麵包的食材。

媽媽的愛心早餐只有麵包那夠吃啊,又立馬煮了一鍋玉米濃湯,營養滿分。

剛烤好微溫外酥內軟的紮實口感,滿滿的葡萄內餡,清甜的口感與麵包的小麥香氣,吃來味道清爽又不失健康。

一家四口的早餐,外加Ariel說要帶點心到學校吃,Hank媽又烤了另一個手工麵包-養生枸杞。窯烤麵包均一價 $160,而且不含防腐劑,保存期限常溫3天、冷藏7天就要吃完喔!!我家大概一天就吃完了。果然!!

虫二小山 養生枸杞 $160嚴選麵粉、小麥粉與在地枸杞、蔓越莓、核桃以獨家配方慢工發酵製作,以龍眼木炭火石窯,緊緊鎖住麵包的水分,烘焙出多層次口感的美味滋味。

溫度大約180度,烤5~10分鐘。室內散發淡淡穀物烘烤過的香氣,沒有過多甜膩的內餡,麵包有嚼勁紮實口感揉入核桃,麥香風味十足。還有枸杞的微酸,真是太好吃了。

一日之計在於晨,虫二小山窯烤麵包+玉米濃湯&蘋果=完美組合,ㄆ飛~

虫二小山窯烤工坊

虫二小山 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/doubleinsect

訂購專線:049-2802999分機轉309
546南投縣仁愛鄉大同村壽亭巷30號

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