快來新增一篇文章,將能打開個人文章頁服務!

『懶人食譜』- 小胖師上菜秀【南瓜濃湯】✖ 100%真材實料不加一滴水 ✖ 10分鐘快速上桌の簡單料理 @ 大胖小胖吃胖胖 :: 痞客邦 ::

『懶人食譜』- 小胖師上菜秀【南瓜濃湯】✖ 100%真材實料不加一滴水 ✖ 10分鐘快速上桌の簡單料理 @ 大胖小胖吃胖胖 :: 痞客邦 ::

南瓜濃湯

食材

栗子南瓜 1顆

牛奶洋蔥 1顆

蒜頭   3顆

鮮奶   適量

黑胡椒粉 適量

義大利香料粉 適量

無鹽奶油 20g(約1/5條)

大蒜麵包餅乾  2片

南瓜濃湯

前置作業

1.南瓜洗乾淨去籽切塊,電鍋蒸10分鐘

2.牛奶洋蔥切丁、大蒜切碎

3.大蒜麵包餅乾切成丁

南瓜濃湯

製作方式

1.平底鍋加入20g無鹽奶油,小火加熱讓奶油融解

南瓜濃湯

2.鍋中加入切好的洋蔥丁,調整中火開始拌炒

南瓜濃湯

3.加入蒜碎繼續拌炒,當洋蔥呈現半透明狀倒入蒸好的南瓜一起炒

南瓜濃湯

4.用鍋鏟將南瓜稍微壓碎與洋蔥大蒜均勻結合

南瓜濃湯

5.調整最小火,把炒好的料倒入果汁機裡

南瓜濃湯

6.依個人口味加入鮮奶,建議少量多次加鮮奶以免過稀

7.果汁機低速慢打,將所有食材與鮮奶攪到融合(顏色墨綠帶南瓜皮碎)

南瓜濃湯

8.倒回平底鍋小火加熱,加入適量的鹽調味

南瓜濃湯

9.起鍋裝盤,撒上黑胡椒&義大利香料粉最後放上大蒜麵包丁裝飾

南瓜濃湯

結論

1.南瓜皮、南瓜籽可依個人喜好去皮或留籽

2.南瓜種類hen多種,栗子南瓜帶皮煮好喝,但顏色不舒服(大胖說是青屎色)

3.可以選栗子南瓜的兄弟東昇南瓜,煮出來橘黃色比較漂亮

4.沒有果汁機可以煮,南瓜蒸到爛再慢慢用鍋鏟攪拌就好

5.CW韓國大蒜麵包餅乾做麵包丁有點貴…

6.也可加鮮奶油點綴,我們走隨意風格廚房有什麼放什麼

以上,與大家分享

大胖攝影.小胖掌廚.大胖小胖不負責懶人食譜分享!

comment