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『嘉義食記』- 西區新民路.阿忠牛肉湯 / google評價4.1 / 牛肉火鍋 / 嘉義宵夜 / 溫體牛肉

『嘉義食記』- 西區新民路.阿忠牛肉湯 / google評價4.1 / 牛肉火鍋 / 嘉義宵夜 / 溫體牛肉

嘉義市著名的牛肉火鍋,現在我們看到的是新店面

舊店面距離現址約三百公尺,從以前大胖唸書生意就很好,而且是越晚越好,現在好像也一樣!

時代進步了,現在老店也要做FB的活動『到粉絲團按讚送小菜』

一個人想吃個晚餐或是多人來聚餐都很適合

平常一個人來點個飯類加上一碗湯,在冬天真的是很滿足的一件事

多人聚餐火鍋、熱炒類就很多選擇可以參考了

另外養生藥膳的特別料理,請提前預約詳情請洽老板(這爐看內容物就很補…!)

換到新店面,比較寬敞也比較乾淨,以前的店面年代久遠,看起來比較舊一點

現在這個店面給人感覺比較舒服,不過希望餐點的味道不要隨著裝潢一起變調喔

牛肉鍋的辛香料:薑絲、洋蔥、蔥花、辣椒、油膏、豆瓣醬…

該有的這邊都會準備,各位自行取用喔!

先附上一張舊店面的牛肉火鍋,稍等來比較一下(這張照片是霜降牛肉)

今天這鍋大致上看起來差異不大,這種火鍋要越煮越純,所以需要耐心等待!

鍋內都會附上一些牛肚、牛胃、牛雜在內,加上高麗菜、百頁豆腐、南瓜、豆皮、金針菇等等…

個人覺得這鍋$500滿ok的(當然還會附上一盤現切牛肉!)

這鍋除了拿來涮牛肉,也可以直接享用,不過要等它滾一下,涮過牛肉的湯頭搭配蔬菜甜味,味道香純濃厚

煮到後面湯頭非常的甘,小胖都會等到最後喝湯跟吃煮得爛爛的高麗菜

再次說明二種吃法:

1.夾一、二片生牛肉到碗裡,加幾滴米酒、些許薑絲,將熱湯沖入碗中,即可享用。

2.生牛肉到鍋中涮3秒,夾薑絲沾醬享用。

兩種吃法都不錯,我們後來都會交替著享用。

今天的重點還是這盤牛肉,現切牛肉一定要先測試一下,傳說中現切牛肉盤整個倒過來是不會掉下來的!

雖然說是老店還是要玩一下(我們到每一間都會玩這個遊戲…還滿無聊的!)

好!證明這間是溫體現切牛肉,老板心裡一定在罵我們這二個阿呆!

這邊的牛肉水餃也是不錯的餐點,牛絞肉搭配高麗菜等蔬菜,味道濃厚調味料帶出牛肉的鮮味

一份10顆$100,單吃這份水餃大約8分飽,大胖覺得水餃本身味道就夠重,不需要再另外沾醬。

最後一道是青菜牛肉,加點飯就變成簡易版的牛肉燴飯

沙茶配牛肉和空心菜真的是非常適合下飯,以前唸書有時也會點一盤回去配飯!

結論:

這次品嚐味道跟以前差不多,好險沒有因為搬家而走味

在嘉南地區吃牛肉湯真的很容易,到處都有賣

回到北部要喝上一碗就很麻煩,雖然最近也開幾間新的

但還是在南部吃比較有感覺,好吃!!

小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異,以上為大胖小胖實際用餐心得!!

 

【阿忠牛肉湯】

地址:嘉義市新民路836號

電話:05-2356708

營業時間:16:00~01:00(週一公休)


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