『網購/宅配食記』-趙娘椒《純手工辣椒醬》

『網購/宅配食記』-趙娘椒《純手工辣椒醬》

有別於多數的辣椒醬是機器製作而成,看到純手工的製品特別讓大胖小胖心動(而且瓶蓋的圖像還滿可愛的)

雖然大胖不太吃辣但小胖卻是吃辣的喜好者,所以讓我們決定來品嚐看看手工辣椒醬的獨特之處!

通常看到罐裝醬料的內容物都會有一堆看不懂的名詞,例如:調味料、xx酸之類的

這罐倒是滿單純的,內容成份:辣椒、米酒、香油、鹽。就這些東西了!(看到內容物我還以為義美新推出辣椒醬)

相對地在沒有人工添加物的狀態下,保存期限就比較短,開罐後冷藏可保存6個月(建議賞味期3個月)

開罐來看看,打開後視覺上的感覺就是:『厚!這有辣喔…』

靠近聞一聞味道有股衝鼻的辣味伴隨著香氣,至於什麼味道也說不出來,可能是米酒跟香油的香味吧

小胖:『廢話!裡面就只加四種東西,不是這兩種不然是鹽喔』

p.s.記得拿無水滴的湯匙撈,水分跑到罐中會產生腐壞

千萬不要小看它的威力,這一匙拌十人份的乾麵都夠了…

大胖在剛開罐的時候沾了一滴(不誇張…真的就一滴),入口後三秒就開始呈現崩潰狀態

把一杯搖搖飲料秒殺(大胖平時吃辣的等級大概是微辣…)

我們先試試看第一種吃法:沾醬

例:水餃,蛋餅,蘿蔔糕,滷菜…等等,請大家自行發揮

 我們今天是用蘿蔔糕加蛋沾點辣,加了以後 味道更正點除了原本的沾醬油膏,加了辣後味道更加豐富!

可能因為醬料本身少鹽的原故吃起來不會太鹹,油膏跟蘿蔔糕本身的鹹味就夠,這樣的搭配對小胖來說感覺還不錯

 第二種吃法:拌著吃

例:乾麵,涼拌菜等等…一樣請大家自行發揮

根據剛剛的經驗一份炒烏龍麵大概要加多少辣椒醬呢?

請參考下圖,真的只要這麼多就可以,小胖平時吃的口味是中辣這樣的量已經符合她的口味

攪拌過後讓醬跟麵條混合在一起,又是一陣香氣衝上來

 除了味道好之外,天氣冷還有禦寒的作用,適度的辣還可以促進腸胃蠕動,好處多多

第三種:炒菜時加入

根據大胖小胖的實驗結果,請在起鍋前加再入,因為辣椒醬遇熱味道完全衝上來

這種感覺就像切了五顆洋蔥,平常有在下廚的朋友應該可以瞭解我們描述的感覺吧!

小胖表示:『型男胖主廚上菜,辣炒高麗菜』…(還硬附一張甩鍋照!)

結論:

上了FB粉絲團查了才知道,趙娘椒是暑假才剛成立的店家

原本只是趙媽媽因為家人愛吃辣所以自製辣椒醬,後來在因緣際會下才公開販售

目前只有網路販售,再來因為是純手工製作,所以製程會比較久

我們這罐等了約10天才拿到,有興趣的朋友可能要有耐心等待一下

 

餐點口味因人而異.以上為大胖小胖實際試吃心得

趙娘椒-純手工辣椒醬

購買資訊:趙娘椒臉書

客服信箱:gordon14583@hotmail.com

Line:@vmv5148i

大胖小胖吃胖胖

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