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大胖今天心血來潮來新莊找看棒球,另外也來附近找一間隱藏版包子【趙包子】

開業至今應該有二年多了,據說老闆為了傳承爺爺的技術,研究所畢業後工作幾年毅然決然的回來傳承

位置離新莊棒球場不遠,所以來這邊看球前都會來帶幾顆包子(12:00後才有熱包子喔!)

目前除了【筊白筍肉包】因產地尚未來臨,所以沒有販售(5月~12月)

其他11種口味都正常供應中…芋頭饅頭、紫米芋頭包、蔥花捲只有冷凍的喔

要特別用紅字註明,不然跑去買熱的大胖會被大家揍…哈哈哈

先幫現場蒸好的包子來幾張寫真照吧!…似乎是【香菇肉包$25】,請容許大胖最後再介紹它(好酒沉甕底)

【紫心地瓜饅頭$20】-選用台農73號紫玉地瓜

相較於一般地瓜,紫玉地瓜的花青素含量較高(白話文:維持健康視力的好幫手)

第一次看到以為是芋頭饅頭…哈哈哈,紫色的食材真的很吸引大胖!

紫心地瓜饅頭可以說是簡單的幸福,沒有多餘的調味(有加一點砂糖啦),地瓜的澱粉糖味

和麵粉的香氣,沒有人工添加物在裡面,整個就是很健康的感覺!

【黑糖桂圓饅頭$20】,今天沒有吃這個,但之前吃過很多次,稍微來介紹一下!

饅頭上的褐色點點就是【桂圓】,老板堅持要用台南東山的柴燒桂圓;另外黑糖也是堅持要用寶山糖廠的…

這間是大胖媽故鄉的老糖廠(近90年的歷史),大胖媽也是用這間,據她表示比大家習慣用的糖更香更純…哈哈哈

堅持這些食材有比較好吃嗎?…還真他X的不錯吃,尤其是咬到桂圓,味道升級變另一個層次

黑糖的香氣+桂圓的燻香味,加上老板用心的製作…口味才會如此獨特!!!

老板堅持原物料的證據(有圖有真相!),大家下次去可以抽查一下老板有沒有偷換…哈哈哈

【紫米芋泥包$25】,這個是大胖最愛的甜包子口味

除了內餡是大胖最愛的芋頭,還有營養價值高的紫米,甜度也是平易近人

食材本身的甜味加上砂糖,吃起來是甜而不膩,另外包子也的Q彈嚼勁也是令人回味再三

外皮+內餡的完美搭配,讓大胖愛不釋手,每次來或宅配都指定要這個口味!!!

外皮Q彈的原因,據老闆表示是因為麵粉的原因,他說通常是做糕點才會用到這種

大胖問他為什麼,他說爺爺當年特別選中的,延用至今為了維持品質,價格再高也堅持要用…

【紅豆包$20】-選用恭平天然鮮紅豆

紅豆本身甜度較高加上細砂糖,整體來說甜度較高,適合喜歡吃甜食的朋友

文章看到這不知道大家有沒有發現,老闆用的食材都很簡單,麵粉、酵母、砂糖+主料

沒有其他人工添加物,簡單讓大胖都不太知道要怎麼寫,多數都在享用麵粉香和食材天然味

下圖就是恭平天然鮮紅豆(萬丹8號紅豆)

【香菇肉包$25】,這個應該是人氣最高的包子

內餡是豬後腿肉+埔里香菇,重點是咬下去會爆漿呀!!!另一個重點是只要$25元,CP值超高

大胖今天是帶回家蒸來吃,拔開肉汁還慢慢的流下來呢

內餡的調味鹹味中帶許些的甜味,香菇獨特的氣味搭配在一起更顯迷人

其實內餡還適合拿來拌飯…哈哈哈,下次跟老闆建議的一下有沒有單賣內餡

表皮吸收了肉汁從Q彈的口感中帶著誘人的肉香味,不論是單吃外皮或跟內餡一起吃都很讚!

【起司肉包$30】-香菇肉包改版進階

除了剛講的豬後腿肉,另外還有馬鈴薯&起司,整體搭配呈現一種西式風味

大胖覺得這種是中西合併的代表,像是把馬鈴薯燉肉放在包子裡

跟香菇肉包有異曲同工之妙,包子皮的口感吸引起司肉汁,就像法國吐司沾濃湯享用,似乎就是注定這麼吃的!

大胖寫到這,看到起司的顏色肚子就餓了…起司肉包的內餡真令人懷念呀!

最後來講一下購買方式,除了到現場購買外,其實在粉絲團上就可以訂購(冷凍宅配到府)

下面這箱大約可以裝15個左右,運費$110元;16~50個,運費$165,買越多運費越省

如果量更大的話,再跟老闆洽談吧!

結論:

整體而言,每種口味大胖都吃過了,心目中的前三名分別是:

1.香菇肉包  2.紫米芋泥包  3.起司肉包…其他口味也很不錯,心中掙扎呀!

有些朋友可能會說為什麼大胖可以拍到老闆用的食材(因為買太多次跟老闆很熟了!)

如果朋友們有興趣要參觀,老闆應該也很願意(老闆很熱情的,也是鄉民喔!)

其實大胖最近宅配比較多,公司同事吃過也說不錯,也一起團購過幾次

重點是可以開收據,福委會可以報帳…哈哈哈!有興趣的話可以參考看看

以上,跟大家分享!!!

 

大胖小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖實際體驗心得!

 

 

趙包子

地  址:新北市新莊區泰順街47號1樓

電  話:02-29900332

營業時間:10:00~18:00(週一公休)

粉絲團:趙包子


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