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【美食】「黑糖道 - 醇黑糖」遵循古法炒製,黑糖咖啡拿鐵、黑糖里肌燉肉 甜點料理美味又營養

【美食】「黑糖道 - 醇黑糖」遵循古法炒製,黑糖咖啡拿鐵、黑糖里肌燉肉 甜點料理美味又營養


此食記為花見團子開箱「黑糖道-醇黑糖」     (開箱日期 : 2020/06)

「黑糖道 - 醇黑糖」遵循古法炒製
黑糖咖啡拿鐵、黑糖里肌燉肉  甜點、料理美味又營養




 黑糖道 - 醇黑糖 

電話 : 02-7709-3699
傳真 : 02-2891-1613
購買連結: https://tinyurl.com/ya8lpzsz

團子很喜歡喝咖啡,每天早上必來一杯,但因怕苦不太敢喝純正的黑咖啡,所以時常會加入牛奶及糖來進行調和,製作一杯咖啡拿鐵。但現在人注重健康營養,純正的白糖其實對身體的負擔很大,故想使用黑糖取代平日使用的白糖會更加健康。

黑糖屬於未完全精緻化的糖,有豐富的礦物質、鐵、鈣、鎂等成份,保留較多營養元素,擁有獨特的蔗焦香氣,於是經友人推薦上網選購由「黑糖道」所販售的醇黑糖,是以古法煉鋼,現代設備製程,一包有250克。


產品有使用特殊的夾鍊袋包裝,十分好拉取,一打開就聞到濃郁香醇的黑糖香氣撲鼻而來,開封後記得立即壓緊封條,以確保產品的品質,呈現古時阿嬤手工熬煮黑糖的傳統老滋味。

翻到背面有完整的產品成分及營養標示,讓人吃得健康又安心,「黑糖道」的醇黑糖以蔗糖搭配初級精煉紅糖,使用完美比例的方式進行研發製作。並通過多項國際第三方認證,包含ISO 22000和HACCP、清真認證Halal與印尼MUI,到A.A.無添加協會的3星認證。


「黑糖道」的醇黑糖呈現的不規則的粗顆粒狀,可保有更多豐富的礦物質,黑糖也可以入菜,在各式各樣的菜餚中加點黑糖,會有絕佳的風味和香氣,若要製作甜點時可以碾碎磨成小顆粒狀或是加熱使黑糖融化。


本子團子來分享由黑糖所製作的一甜一鹹兩道料理,一個是「黑糖咖啡拿鐵」、一個是「黑糖里肌燉肉佐紅白蘿蔔」。

 黑糖咖啡拿鐵 

 材料 

咖啡1杯、水、鮮奶1杯、黑糖1-2小匙(磨成小顆粒狀)


 步驟 

1.首先先用熱水沖泡1杯濃縮的黑咖啡 (濾掛式或咖啡粉皆可)。
2.接著再加入熱鮮奶,約為咖啡及鮮奶以1:3的比例進行調和。
3.最後再加入黑糖粉攪拌均勻,也可在杯上灑些黑糖粉進行點綴。
4.若想喝冰的,可再加入些許冰塊,一杯自製的黑糖咖啡拿鐵即可完成。

 口感 

自製的黑糖咖啡拿鐵,首先可聞到黑糖焦香四溢,和咖啡鮮奶是最佳的組合,入口甜香怡人順口回甘,可讓一天精神滿滿。



 黑糖里肌燉肉佐紅白蘿蔔 

材料

里肌肉塊400克、黑糖2大匙、醬油4大匙、紅蘿蔔半根、白蘿蔔半根、蒜頭適量、蔥適量


 步驟 

1.首先先把里肌肉、紅蘿蔔、白蘿蔔切成大塊。

2.接著再將蒜頭去皮、蔥切段。
3.將上述食材放入內鍋中,最後再加上黑糖及醬油,放入傳統電鍋,外鍋放入兩杯水,約燉煮一個小時。
4.電鍋跳起後,再繼續保溫約30分鐘繼續悶煮,即可完成。

 口感 

自製的黑糖里肌燉肉佐紅白蘿蔔,一上桌黑糖獨有的焦香氣息誘人口舌,里肌肉口感扎實不乾柴,紅白蘿蔔燉煮到軟爛但又保有食材的纖維,清脆又爽口,多項食材交織出細膩輕柔的風味,令人愛不釋口。

愛做料理或是喜歡吃甜食的朋友,怕白糖的負擔過重的話,可選擇使用黑糖取代白糖,「黑糖道 」的醇黑糖,可讓食材添加不同的風味,也能吃得更營養喔!


 實體通路 

sogo忠孝館Fresh Mart 超市(位於B2超市)
新光三越台中中港Super Market 超市(位於B2超市)
新光三越台南新天地Super Market 超市(位於B2超市)

 快閃櫃 

7/1-7/14 sogo忠孝館Fresh Mart 超市(位於B2超市)
7/27-8/12 sogo中壢店Fresh Mart 超市(位於B1超市)

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