[烘焙奶油推薦]綠山農場鮮奶油/發酵奶油.100%法國諾曼地牧場.絕佳香醇風味

愛吃美食的我,經常在超市物色美味的奶油,最近去逛南港展覽館舉辦的台北國際烘焙展,剛好看到一個我喜愛的品牌-法國綠山農場,現場試吃他們家的產品真的很棒,也經由展場人員的介紹對綠山農場有了更多認識,100%諾曼地牧場製造,風味跟品質都有相當水準,分享給喜愛烘焙跟美食的朋友喔~

 

因為台北國際烘焙展有免費索票的活動,所以愛吃的我就順便去逛了一下,剛好最近又有振興三倍券的活動,看看能不能挖到什麼寶

 

 

烘焙材料大多在四樓展場,現場還滿熱鬧的,除了專業烘焙業者,也有很多業餘興趣,或是像我一樣單純就是愛吃的人來逛~哈哈

逛一逛發現有個攤位特別顯眼,仔細一看原來是我之前在新光三越超市有看過的奶油品牌-諾曼地綠山農場,引起我很大興趣,想多認識這個品牌,原來他們是來自法國,100%諾曼地製造安吉而是台灣獨家的總代理

 

 

大家應該知道,法國對於農牧產品和葡萄酒等是很注重產區的,綠山農場是由諾曼地當地的一群專業酪農成立的合作社,在2016年創立綠山農場(Campagne de France)這個品牌,保障的就是100%諾曼地牧場100%諾曼地乳牛100%諾曼地牛奶100%諾曼地製造,惟有符合這些標準,才能在包裝上印上諾曼地鮮奶油的標示!

 

 

除了這個主打商品,現場也有滿多烘焙材料可以參考,而且幾乎都可以品嘗試吃,服務人員的解說很親切,大家不用不好意思喔

 

 

 

因為平常我還滿愛吃烘焙糕點的,深感原材料品質是影響風味的關鍵,有時候寧可多花一點錢,購買優質原料製作的烘焙產品,一方面也會想多了解這方面的知識

身為美食之都的法國,起司也超有名的,可以想像他們對於乳製品一定有很多嚴格要求,綠山農場是以低密度養殖乳牛,動物福利受到保障,健康的牛才能生產出優質的牛奶

 

 

看到影片介紹這些諾曼地乳牛,真的過得滿幸福的呢~每戶農場平均只能養殖80頭乳牛,真是不簡單

 

 

 

綠山農場的產品主要有動物鮮奶油發酵奶油兩大類,除了在專業的烘焙材料行,新光三越和Jasons超市也可以找的到

 

 

現場都大方提供試吃喔~

 

 

常看到的金色包裝發酵無鹽奶油是諾曼地加上特選法國乳源,發酵時間較短,味道相對比較清爽一些

 

 

濃郁的乳香,味道非常柔和自然,在舌尖留下舒服的餘韻,這種奶油經常運用在各種甜點,麵包或是料理製作,運用廣泛,另一種紅色包裝的則是單一諾曼地乳源,發酵時間較長,風味要再更濃厚一些,大家可以品嘗看看做挑選

 

 

另外有這種一公升裝的動物性鮮奶油,打發率在2.8左右,也有很多烘焙愛好者推薦喔!

 

 

 

大家來逛烘焙展,一定要把握機會多問問多比較,說不定還有機會獲得神秘小禮,像我現場就試吃到了綠山農場奶油製作的冰淇淋,真的是超讚的啦

 

 

平常有在做烘焙的朋友們,更要好好把握展場的優惠,偷偷告訴大家一個好康,可以使用振興三倍券喔,趕快來逛吧

 

 

 

 

 

 

Froda生活日記

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