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[食記] 高雄 - 邁泉豬排,號稱東京最好吃的炸豬排

[食記] 高雄 - 邁泉豬排,號稱東京最好吃的炸豬排

 

 

地址:81355高雄市左營區博愛二路777號 漢神巨蛋4樓

電話:(07)553-5880

營業時間:平日11:00~22:00,週末10:30~22:00

每人消費:低消80元,另收10%服務費

消費時間:2018年1月

鄰近捷運站:R14巨蛋站

 

邁泉豬排位於漢神巨蛋的4樓,店幅很寬,而且大大的商標也很吸引人注意。店內是以木質家具裝潢搭配白光為主,是很常見的百貨內美食街配置。

 

 

 

 

每張桌子上都會放調味料和紙巾。調味料的種類有兩種豬排醬、胡麻醬、日式和風醬、黃芥末以及辛香鹽。

 

 

菜單。以豬排定食來說價錢也都要300元起跳,和杏子、勝博殿、靜岡勝政同一個等級了。其中當然也有旗艦的黑豬肉以及白豬肉豬排定食,不過荷包就無福消受,讓強者去寫吧。白飯、高麗菜絲和味噌湯都可以無限續加。

 

 

首先是定食會有的小菜。旁邊那碟是蘿蔔泥,店員表示可以促進消化之類的。不過就算有一點柴魚片,這蘿蔔泥還是沒甚麼味道,這時候就依照店員建議的酌量添加醬油,就好多了,變成鹹鹹涼涼的泥狀物這樣。

 

 

首先是我點的120g腰內豬排套餐(350元)。直接講缺點,我覺得麵衣有點濕,讓整體的厚度和油膩感變得有一點明顯。腰內的部分肉質很軟嫩,不過比起勝政還是差了一點。幾種佐料之中還是辛香鹽的效果最好,可以在提升鮮味的同時稍微去除一點油膩的感覺。黃芥末個人也覺得不太對,有種讓兩個鮮明的味道互相衝擊的感覺。漬物沒特別的感覺,不過白飯滿好吃的。但是一碗的份量實在很少,不過至少可以無限續飯。

 

 

 

友人的150g里肌豬排套餐(380元)。配置除了主菜之外和我的是一樣的,就不多贅述。

 

 

 

把里肌和腰內放在一起比較,左邊的是里肌、右邊的是腰內肉。里肌還有一塊顏色比較透明的是脂肪,其餘部分的口感雖然標榜可以用筷子夾斷,但是還是比腰內要來得紮實一點。單就邁泉的豬排來說的話,我覺得里肌比腰內要好吃一點。

 

 

味噌湯。沒有再放魚肉之類的料,就是海帶和豆腐,味道清香但鮮味明顯。

 

 

定食的甜點,這次是黑糖豆漿奶酪。極為綿密的口感加上豆漿及黑糖香十分誘人。這個甜點很好吃。

 

 

 

結論。將目前自己吃過的幾間連鎖豬排店來比較的話,綜合表現我還是最喜歡靜岡勝政,杏子也比邁泉好一點,畢竟被麵衣稍濕重的口感影響到,而麵衣的口感又是杏子的強項。何況邁泉的價格還是這三者裡面最高的。有機會再來寫勝博殿的食記吧。介紹給各位~

 


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