2019聖誕大餐!運用「Tavananna塔瓦納金黃冷壓初榨橄欖油」做出吃了會吮指難忘的橄欖油泡蝦、蜂蜜松阪豬!橄欖油、松蜂蜜、核桃無花果:土耳其三寶巧入菜! – 旅人Carrie愛漫遊

2019聖誕大餐!運用「Tavananna塔瓦納金黃冷壓初榨橄欖油」做出吃了會吮指難忘的橄欖油泡蝦、蜂蜜松阪豬!橄欖油、松蜂蜜、核桃無花果:土耳其三寶巧入菜! – 旅人Carrie愛漫遊

2019聖誕節即將到來,想做出一桌簡單、可口、健康的聖誕大餐?美味佳餚的秘訣就在於使用好油,讓餐點帶著濃濃地中海風情!橄欖油是地中海飲食的靈魂,大家比較熟知的橄欖油品牌多半來自義大利,口味較為辛辣,入菜常會搶掉食材原味;而土耳其產的橄欖油,口味偏向清芬,適合台灣菜的煎煮炒炸,並且保留更多食材原味!最近Carrie以Tavananna塔瓦納金黃冷壓初榨橄欖油在家輕鬆做料理,這款來自土耳其伊茲密爾(Izmir)的頂級橄欖油,代理商朋友親自到當地勘查過,純淨無汙染的莊園環境,採收從10月開始到隔年1-3月的當令橄欖,以傳統手工採收橄欖後,果實經清洗、烘乾、壓榨、過濾乾淨裝瓶後,會以氮氣將橄欖油與空氣隔絕,保存住橄欖油最初的新鮮,100公斤的橄欖只能榨出18公斤的初榨橄欖油,是相當珍貴的液體黃金!還有與橄欖樹共生的無花果,野蜂採集的百花松蜂蜜,都一起空運來台,運用這土耳其三寶做出美味料理,從前菜、主菜、甜點、茶飲,一整套的居家食譜大公開!

2019聖誕大餐菜單大公開】

蜂蜜松阪豬拌生菜

★橄欖油泡蝦

手作麵包佐莎莎醬

橄欖油烤土司

鹽酥龍膽石斑魚

點心 職人優格蜂蜜野梅

 

西班牙橄欖油泡蝦

食材:鮮蝦仁200克、蒜頭5瓣、辣椒1根、洋香菜少許

調味料:海鹽少許、特級冷壓初榨橄欖油50ml

「西班牙橄欖油泡蝦」的做法很簡單,

將特級冷壓初榨橄欖油50ml、蒜頭5瓣、辣椒1根切丁爆香之後,

將鮮蝦仁放入鍋中,加些洋香菜、海鹽即可上桌,

這道料理淵源於西班牙,

是很常見的「Tapas」,意即下酒菜或開胃前菜,

親朋好友可以一起動手將Q彈鮮香的蝦子放置法國麵包上分享,

好看好吃很有過節的Fu喔!

由於需要使用比較多的油來烹調,

重視健康的朋友會思考,用那麼多油OK嗎?

現代人文明病比較多,肥胖、三高、癌症等等,讓人聞之色變,

想要維持身體狀況的良好,地中海飲食是個不錯的選擇,

地中海風格的飲食,每天食用水果、蔬菜、全麥穀物、低脂乳製品,

每週食用魚類、家禽、豆類、少量的紅肉,

加上善用優質的橄欖油,特別是吃好油對身體健康非常重要!

Tavananna塔瓦納金黃冷壓初榨橄欖油」這款頂級油品,

來自土耳其伊茲密爾(Izmir)

此地位於愛琴海伊茲密爾灣東南角,為土耳其第三大城市、第二大港口,

愛琴海地區為地中海氣候,土壤肥沃,

因此愛琴海為土耳其最大的橄欖油生產區,其油品多銷往歐盟與美國,

Carrie的代理商朋友因緣際會認識Tavananna莊園主人,

深感他家的橄欖油品質很好,口味相當清芬,適合煎、煮、炒、炸,

秉持著好東西要跟好朋友的美好心意,就將這款油品引進台灣!

這麼好的油,直接給他倒下去就是了!

手作麵包佐莎莎醬

墨西哥的莎莎醬可說是世界上經典的抹醬之一!

將爽口的番茄、各種椒蔬菜丁、多種辛香料、檸檬汁,

調配成酸香微辣爽脆的莎莎醬,

搭配玉米片、捲餅,或是烤肉沾醬、沙拉醬、麵包抹醬,

爽口開胃又超級萬用,聖誕大餐必備的經典醬料!

食材:大番茄3顆、紫洋蔥1顆、小黃瓜1根、黃甜椒半顆、

香菜1小把、辣椒末1根、蒜末3瓣、檸檬1

調味料:鹽1小匙、黑胡椒粉1小匙、橄欖油1大匙、TABASCO適量

Tavananna」土耳其文意指「女王、皇后」,

在古老時期的皇后們曾廣泛使用橄欖油來維持美貌與健康,

因此「Tavananna」象徵著皇家御用的尊貴品質!

Tavananna」凝聚了愛琴海區得天獨厚的特殊風味,

這是來自於絕佳地理位置,理想氣候條件和富饒土地,

加上純熟現代收成技術與安全衛生的萃取技術,

因此比起其他橄欖油產區,

Tavananna塔瓦納金黃冷壓初榨橄欖油」的氣味、色澤、質地,

相當獨一無二,味蕾享受更加深刻!

Tavananna塔瓦納金黃冷壓初榨橄欖油」以「冷壓」、「初榨」來生產,

所謂的「冷壓」(Cold-Pressed)

2002年歐盟對此有明確定義,溫度控制在27度以下,

才能聲稱為「冷壓」橄欖油;

而所謂的「初榨」,

是指手工採收橄欖後,果實經清洗、烘乾、壓榨到過濾乾淨、裝瓶,

需在24小時內完。

Tavananna橄欖油為了保持自身的高品質,自我要求可是非常高的,

堅持在8小時內將新鮮採收的橄欖油送至工廠,

生產線全程溫度控制在攝氏26度以下,

以確保橄欖油在穩定的溫度、光源、濕度下產生與存放,

也嚴格執行定期品質檢測與橄欖粕渣的排出,

百年莊園,天然栽種,古法釀製,8小時,26度的功夫,

造就了最珍貴的黃金液體,堅持照顧每個人的健康!

Tavananna塔瓦納金黃冷壓初榨橄欖油」背面

成分、容量、營養標示等等資訊,標示清楚,

最優質的Tavananna單一品種冷壓初榨橄欖油,

可以煎、煮、炒、炸,

很適合用在台灣家常菜的烹調方式!

國泰心臟科醫師張釗監醫師同時也是Tavananna 的愛用者,

他分享:

控制脂肪攝取、選用富含單元不飽和脂肪酸的油類(如橄欖油)、

少飲酒、維持理想體重、戒菸、規律運動,

都是讓心血管頭好壯壯的好方法!

想避免高血脂、壞膽固醇對心血管造成傷害?

那一定要試試輕鬆運用Tavananna做出可口料理,

讓您餐餐都吃得健康又開心!

蜂蜜松阪豬拌生菜

以橄欖油調配的鹹香燒烤醬,搭配甜甜的蜂蜜,

再帶些清新微酸的檸檬果香,襯托出松阪豬鮮嫩彈牙的滋味,

聖誕大餐最能擄獲小孩心的一大利器,

最重要的是料理過程輕鬆不麻煩,10分鐘即可美味上桌!

食材:松阪豬1片、橄欖油適量

調味料:醬油適量、蜂蜜2匙、蒜末1小匙

Tavananna塔瓦納松蜂蜜」是一款土耳其原裝進口的百花蜂蜜,

土耳其的蜂蜜產量為全球第三,

土耳其產的蜂蜜素來以濃醇香甜而知名,

當地流傳著一句金言:

「蜂蜜,是能從嘴裡吃進、治療信念、抵達靈魂的靈藥。」

“Lebinden dillere derman erer kim Asel müminlerin oldu şifası”

就可以了解土耳其自古以來就將蜂蜜當成日常必備的飲食聖品!

從清晨開始,蜂蜜必定會出現在每個土耳其家庭的早餐桌上,

土耳其人日常生活習慣吃蜂蜜,就從早餐開始,儲備一天滿滿活力!

Tavananna塔瓦納松蜂蜜」由野蜂採集300多種花粉來釀造而成,

金黃半透明的色澤,濃郁芳香的滋味,

吃在嘴裏甜在心裏異國風情,全家一起甜甜蜜蜜,超療癒的!

此次運用Tavananna橄欖油、Tavananna松蜂蜜,

做出3道簡單健康美味的聖誕菜色!

現代家庭都很忙碌,所以烹調方式簡單、烹調時間迅速非常重要!

提前來個聖誕趴讓Carrie很是驚喜,讓兩位蓬萊國小校友相聚!

朋友還將吃剩的油泡蝦變成第二天的早午餐,真是太好吃了!

只有好油才能放隔夜還那麽濃醇香!

好吃的塔瓦納蜂蜜醬炒松阪豬瞬間秒殺!

小朋友說太好吃太好吃!聽到這句真的讓媽咪們洗碗都開心了!

做菜真是好療癒啊!真的感謝塔瓦納讓大家聚在一起好開心

好油,好幸福,也好期待下回使用塔瓦納的驚喜菜色囉!

【土耳其三寶~Tavananna塔瓦納橄欖油‧核桃無花果‧松蜂蜜】

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旅人Carrie愛漫遊

2020 Xuite金選獎-年度旅遊人氣獎第一名,2020汶萊+馬來西亞採訪,2019納米比亞採訪,2018 Xuite金選獎入選,2018泰國採訪,2017摩洛哥採訪,2017菲律賓採訪,樂在分享的部落客及教育工作者,期許自己和兒子走遍台灣,放眼世界。

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