松山|T+T buen apetito|期待下一季的菜單呀! @ 凱棠的一咪咪小世界。對味的人生 :: 隨意窩 Xuite日誌

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T+T,Tapas + Tasting,buen apetito是請享用之意。
2020夏季菜單,官方FB以「亞洲餐桌,華人的胃,食物的溫度」形容極為有感,我就不要再想其他文字贅述了(混)
一道道滿載妙用亞洲食材特色的驚喜,加上輕鬆愜意歐式餐酒館氛圍,酒足飯飽聊好笑滿的酒肉朋友相聚,等換菜單再來喔!

T+T buen apetito|FB
- 12:00~14:30 / 18:00~22:00
- 02-2719-9191
- 台北市松山區敦化北路165巷11號1樓
- 捷運台北小巨蛋站步行約5分鐘


T+T是放在口袋名單許久的餐廳,前陣子推出松露鴨肝車輪餅後,加速凱棠Checked動力(也拖了好幾個月),有酒肉朋友一起,不會踩雷的啦!

餐廳被內場廚房分隔成2個用餐空間,好巧同一晚酒肉朋友Kelly也在這用餐,就完全沒遇見(笑)

2020夏季菜單。因為隔天還要上班,很克制的點了Casual 4 Glasses。

Veuve Ambal Bourgogne 氣泡酒,1898年的老氣泡酒廠。


胭脂蝦 / 鳳梨 / 刺蔥
小船似的脆餅裝載著生蝦與鳳梨塔塔,點綴以刺蔥,連脆餅船一起入口喔,很夏天的滋味。

豆腐皮作成的春捲,雖然沒有中式料理講究剛炸起鍋熱呼呼的,一樣是酥脆的口感喔。

干貝 / 烏魚子 / 芹菜根
干貝丁醬汁佐冷麵,點綴以烏魚子粉提味,白色粉末是芹菜根液態氮,帶點分子料理風味又蠻腳踏實地的海鮮冷麵XD

義大利Sardinia島南方Sardegna的白酒,有海洋般的清爽感。

虱目魚 / 鹹蛋黃 / 香草
溫酥軟脆的炸虱目魚皮,搭配提味的鹹蛋黃醬與清爽的香菜苗,是值得給星星的炸魚皮呀。


石斑 / 花甲(山瓜子) / 西瓜綿
清爽的湯頭是西瓜綿跟石斑魚骨熬煮而成,石斑魚塊上鑲著2顆山瓜子黃寶石,四周再點綴以西瓜紅寶石,很賞心悅目的一道。


澎湖生蠔裹阿拉伯麵線(跟阿拉伯沒關係)(招待)
牡蠣殼當碗直接取食,麵線裹生蠔輕炸的外酥內軟,沾自製蒜味美乃滋,可以說是油炸版蚵仔麵線的概念(大笑) 

Rioja Viura,西班牙Marqués de Murrieta,也是1852年的百年老酒莊。
今晚的笑點太多,喝到後來已經沒有太多心力去記酒了,哈哈。

竹地雞 / 仁當 / 洋芋
竹地雞雞皮以馬來西亞咖哩風味醃製炸過,裡面是低溫料理竹地雞蛋黃, 敲碎了炸雞皮拌著吃。

松露 / 鴨肝 / 車輪餅
衝著這道料理來T+T插旗,今天反而是沒那麼出色的一道。覺得這車輪餅麵皮不夠甜脆,鴨肝風味也不太明顯,說是被松露蓋過去了又不太像,我可能是吃太多平價車輪餅了,吃不懂硬要挑剔XD

上甜點了?中場清口味的Sorbet,這量也太大碗!
白色的圓球是分子料理手法作的優格晶球,下面是葡萄柚冰沙,粉紅色是鹽漬櫻花,自製玫瑰醬,建議優格晶球戳破拌著吃。 


Tagaro Seicaselle Negroamaro,南義的紅葡萄酒。


A5日本黑毛和牛菲力。
壽星月的運氣不錯,吃到的牛排一個比一個優秀。

16小時慢燻伊比利豬。
酒肉朋友點的,覺得香氣與賣相都非常棒。

水蜜桃 / 桃膠 / 白酒
底下金黃色的是金萱烏龍冰沙桃膠,玫瑰花是拉拉山水蜜桃片,用甜菜根與白酒湯料浸漬上色,好美好浪漫的甜點,整碗被我秒殺實在太粗魯了。

隔天還要上班,居然腦子不清楚點了熱拿鐵,還是凱棠最喜歡的濃苦風味,喝完酒醒一半。

Sommelier很神祕,除了口罩以下酷似文化局長外,忙著斟酒介紹酒,也介紹餐,也勤跑櫃台,我們腦補了他應該是侍酒師/會計/店長...多重斜槓,總之他被我們煩到最後終於遞出了名片,說下次訂位務必要找他,因為他要排休,哇哈哈哈。

Date:2020/06/16,2020夏季菜單,期待新菜色再相聚喔!

凱棠的一咪咪小世界

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