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【新北 林口長庚美食】大衛王牛肉麵。雞湯

【新北 林口長庚美食】大衛王牛肉麵。雞湯

【特製的湯麵裡傳遞著訊息等著懂得人解饞!】 

瑞餚姐:滷味裡有玄機,醬汁的蒜味在吹哨!

貝大小姐:老闆下手完全不計成本,最嗨的是你吧~

瑞餚姐:雞湯裡的雞翅搭著老闆自製的辣椒醬,竟然可以變成名菜口水雞耶。。。

貝大小姐:看你把雞翅裹著辣椒醬吃,我是老闆都想殺了妳!

瑞餚姐:你那碗麻辣蒜香也不惶多讓,看你沾小菜的第一口就兩眼發直了!

貝大小姐:這麻辣又香又麻好順口喔,這可是老闆自己給我的,你的那碗是自己去拿的吧,真是「大面神」!

美食推薦

小小木屋裡,捧著精挑細選過的瓷碗

喝著熬煮六小時以上的湯頭、

嚼著特別尋找的手工麵條、

再搭配特調滷汁的小菜與自製辣椒醬!

這樣的享受。。。若你懶得多走幾步路,那就真的無緣了!

林口長庚商圈的美食,

與其說是琳瑯滿目

不如說是各個張牙舞爪,

為了是先讓房東爽(賺足房租)

就只好讓消費者吃虧一點了。。。

不是非常不適合養病者喝的死鹹湯、

就是非常不適合健康人吃的化學品!

要找到連煮麵的鍋子都要比一般深兩倍的龜毛老闆~

只為了要煮出既有麵香又保留製麵者用心的口感味道。。。

大衛王牛肉麵的大衛老闆

不僅幫饕客選麵與熬湯

還幫饕客選擇許多看不到的細節,

例如煮麵台,就是惡狠狠的要比別人深

鍋子深了,水也要加得多、瓦斯也貴了、煮的時間也得比別人長

在煮麵的當下「津津」計較的是美味與口感

而不是「斤斤」計較著成本!

  

一碗牛肉麵,牛骨高湯與牛肉高湯分開熬煮6-8小時

肉還只挑牛腱心,其他部位不要,啊嘸是要賣多少錢啦~

是知名忠孝東路五星級的牛肉麵嗎?

 

老闆不僅如此「搞剛」,

還要搭配實驗百回才定調的黃金比例湯頭

同時融合上述的總和:黃金比例湯、特選肉質、嚴選手工麵條與特製煮麵台等等。。。

才能端上這一碗大衛王特級牛肉麵!

才說完牛肉麵,都還沒說上所沾的辣醬呢!

 

渣多香氣十足的辣椒醬雖擔任要角,卻不是唯一!

對於大衛家熟門熟路的饗客們

一定會點麻辣蒜味牛肉麵!

 

這可是巷子外第一排美食戰區絕不會有的味道

就是要你步行,沿著香味而來

這湯頭的辣度都可以調低一點,

但香味卻無法調小聲一點!

 

每日製作的嘔心醬料,

要多大方的人才不心疼客人碗中剩下的沾醬呢?!

那都不是跟食品行批的哦~所以拜託大家!能舔光就光吧~

不怕客人吃卻怕食物被浪費的大衛,

就是這樣的OS在看待每一次收回來的空碗!

 

考量還有許多不吃牛肉的饕客

大衛王每日限量的精燉老母雞湯

為了體貼想喝一碗雞湯的病人或是照顧者

湯裡的雞翅,都不是、絕不是、真的不是拿來燉湯的那一隻老母雞的!

燉湯的老母雞早在光榮獻身完成熬製雞湯的大任後,

已經功成身追、直接除(丟)役(掉)了。。。

你無法看見她的身影,

但你卻能在雞湯裡感受她鞠躬盡「粹」的精華!

你能喝得到、吃得到的還有「用心」的燉煮

老闆特別講究口感的製作法所以堅持使用溫體雞

但溫體雞比冷凍雞還貴、量又少,

所以限量的雞湯也就只能留給跑得勤的食神們了!

 

不大量批購青菜,

只因討厭青菜在冰箱裡漸漸枯萎的fu

所以只好天天買菜、時時燉湯、刻刻熬醬、分分注意火侯,

就是要每個客人都嘗到這一天的心血!

 

明天你要不要再來喝湯吃麵,不是大衛關心的

這一頓,用湯用麵用滷味和小菜

讓你開開心心、心滿意足的了然於心

就是他今天唯一想傳遞給你的溫度與心意了!

 

店家資訊

大衛王牛肉麵。雞湯 

https://www.facebook.com/GodDavidDennisEmma/

地址:333桃園市龜山區文昌一街5號

營業時間:11:00–15:00, 17:00–21:00


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